主办方供图。

　　“等了这么久，舌尖3这顿‘饭’终于要端上桌了。”1月12日，《舌尖上的中国》第三季在京举行开播发布会，总导演刘鸿彦表示，《舌尖上的中国》第三季将在2018年春节期间播出。

　　“这一季的宣传语是品位中国，品尝人生。”刘鸿彦表示，食物是中国人感知世界的一种方式，希望《舌尖上的中国》第三季能够以食物来作为切入口，讲述食物背后人的故事，以及承载的中国文化和中国人的传统价值观。刘鸿彦还介绍了《舌尖上的中国》的总体LOGO以及第三季的海报，并公布了首支宣传片。“LOGO核心思想还是围绕传承和传统，海报画面以中国红为主色调，延续一贯的中国传统色彩。”刘鸿彦称。

　　《舌尖上的中国》前两季在收视和口碑上都获得较好成绩，面对第三季，中央电视台纪录频道总监梁红则要求主创团队，仍要透过美食去探寻背后的故事。而与前两季不同的是，《舌尖上的中国》第三季将在全球视野下审视中国美食的独特性，在历史演化过程中探究中国美食的流变，深度讨论中国人与食物的关系。

　　在现场，主创团队还携法国柏阁葡萄酒首席酿酒师巴斯卡·普斯凡带来几道特色美食。“中国人吃东西不只为了好吃或吃饱，而是有它的寄托在里面，从饺子的馅儿我们就可以看到中国人在食物上的演变。中国食物为什么博大精深？我想就是因为在不断演变和融合。”一位导演在介绍水饺时如是说。

　　“舌尖1、舌尖2的成功播出，让纪录片创作人、纪录片爱好者确认了自己确实走在纪录片繁荣的时代里。”中央电视台广告经营管理中心主任任学安表示，《舌尖上的中国》系列的成功，在于它不仅讲述了一个个温情的美食故事，更是中国文化传统和社会变迁的时代缩影。