讯 在综艺美食节目《粤味好功夫》中成功“出圈”的粤菜师傅王福坚回来了！明日，他将在广东卫视《2021技行天下》第二集中出镜，再次带领观众品鉴顺德粤菜大师的精湛厨艺。

武能灶头猛火爆炒，文能台间慢火熬制，王福坚大厨煲汤的架势自信十足。鸡爪、猪踭、鸡、乳鸽、鸭、鱼头入煲，加之王福坚的深厚功力，六煲老火靓汤在分秒流逝之间溢出勾人的香味。

王福坚煲汤。节目组供图

但食客多喝一碗，便多一分诱发痛风的风险。为了解决这个难题，王福坚特意带上不同食材、不同烹制时间的靓汤样本，前往广东省农业科学院，试图借助科研的力量，制定安全、营养、风味的三合一标准。

身为广东省粤菜师傅大师工作室技能大师，王福坚自觉承担起更多的责任，从专注吃饱吃好，到关心食客吃得健康。老火汤的最佳烹饪时间是多长？王福坚将在节目里用严谨的数据报告说明。

王福坚和徒弟罗春松。节目组供图

王福坚还把他的徒弟、顺德青年名厨罗春松带到节目中来。 广东人对于一只鸡的最高评价“这只鸡好有鸡味”，就是罗春松要追求的最高境界。为了达成这个目标，他向师父王福坚请教如何做好一道鲜味十足的豉油鸡，获得的建议是从豉油酿造开始入手。

豉油鸡。节目组供图

罗春松是王福坚粤菜大师工作室的首批学徒，一位希望遇良师，一位愿意手把手教学，他们两人的师徒关系，就是粤菜技艺薪火相传的最好方式。

据悉，原创职业技能揭秘纪实节目《2021技行天下》将于10月3日在广东卫视播出第二集。