特殊时期，特殊安排，原本是在国外宣传中国美食文化的《中餐厅》在第四季改变录制模式，采用流动餐厅在国内“巡回”，用镜头记录祖国大好风光。节目随机应变，同时保留传统项目，播出几期后，产后复出首登《中餐厅》的赵丽颖又成为这一季“恶剪”的受害者。

后期故意剪辑矛盾、宣发用黑图，好不容易以作品立身的赵丽颖又被黑粉盯上。经过赵丽颖团队的积极反黑，节目也承认了错误，发了通告向嘉宾道歉，这也是《中餐厅》恶剪中唯一洗冤的艺人吧。

因为这次迷之操作，《中餐厅》口碑下降热度反升，最新播出的一期稳居黄金档收视前三。而这一期店长黄晓明因为要录制《乘风破浪的姐姐》，把店长一职暂时交给赵丽颖。

在颖宝的带领下营业额突破新高，可仔细回归领导过程，依旧存在硬伤，即便是挣到了钱，赵丽颖也不算员工最喜欢的老板类型。

本期《中餐厅》离开了宜昌前往荆州。在宜昌站大家完美完成任务，本想在航行日好好休息，却想不到中餐厅老板黄晓明却告知自己要离开一段时间，前往长沙录制《乘风破浪》，店长一职暂时交给赵丽颖。

下午就得知人员安排的赵丽颖从聚餐开始就闷闷不乐，可见压力之大。如何带领团队？怎么节省成本？怎样吸引顾客？如何完成营业额？无数的未知裹挟着压力冲过来，估计颖宝这时才明白，做财务原来这么轻松。

毫无管理经验的赵丽颖一脸懵逼的上任，自带霸道总裁气场的她内里虚，进入厨房准备开启全新一天的她做了个错误的决定。助手李浩菲担心赵丽颖不吃早餐胃肠不好，内心焦灼的颖宝拒绝了这个提议，并阻止了员工熬粥做早餐的决定“省点米吧，留给客人吃。”

开源节流是财富最基本操作，只是如何节流、怎么节流却是一门学问。作为企业领头人，如今以牺牲员工即得利益来换取成本节约，不仅会引发员工不满，时间长了还会破坏员工对公司的信任。想一想老板要你从嘴里省成本，这过分的节约会不会影响工作积极性？颖宝这里的“省米”虽有开玩笑之意，但却是一个企业在成本支出上的大忌。

简单的员工早餐过后，大家聚在一起一边备菜一边开晨会，定下一日工作内容。以林大厨为首的厨师团队提交今日主推菜和参考价格。《中餐厅》不是公益节目，考验的就是明星经营方法和抗压能力，每一日都有营业目标，一起床挣钱的压力随之而来。

头一次做店长的丽颖深知成本有难控制，为了让晓明哥走得安心，第一天的营业额只能多不能少，已经将成本控制用到了极致，下一步就是菜品的定价，张亮建议今日主推菜老鸭煲定价108元立刻遭到了店长的反对，一大坛的分量卖108是有点便宜，可定价也不能这么随意。

没有考虑成本、没有兼顾当地物价和同类型菜品的定价，赵丽颖直接提议把老鸭煲提价到208元，张亮觉得价格涨势不合理，可也没扭过组员的意见，最终折中定位168元。

且不论168或者208是否合理，产品定价应该是个严肃的市场问题，不该随心随意，随口开价，我们可以理解《中餐厅》成员有营业额压力，但节目出售的不仅是产品是有粉丝因素在其中，为了营业目标把潜在客户当成韭菜，把营业目标分摊在粉丝头上，割一茬换一地方，这样只会砸了企业的招牌。

索性168的定价适中，如果超出当地物价太多，恐怕上了船的顾客吃着不舒心还肉痛啊。

这里说丽颖缺乏领导素养，并非贬义，而是中性的形容。领导的素质不是人人都应该具备的，内向、易焦虑、害怕与陌生人接触都是非常正常的性格特征，但如果领导也有这方面特质，他的团队也会变得敏感不稳定。

作为流量兼实力派演员，赵丽颖自出道、走红以来备受外界质疑，最严重的时候在综艺舞台上喝口水都要被黑粉攻击，加上她本就偏内向、不善伪装、说话直来直去的性格，上这样的真人秀略微吃亏。揽客高手晓明哥暂时离开，身处幕后的“财务总监”赵丽颖就得出头揽客了。

揽客小队来到一栋居民楼前开始“扫楼”，和李浩菲一组的赵丽颖从上楼时就十分紧张，抱紧宣传单，在一户居民家前做了好久的心理建设，终于出手按响门铃，然而认错了人家高级的指纹锁，几次触摸直接触发了报警器，这让本就恐惧揽客的赵丽颖更加畏缩，之后的敲门更是躲在了李浩菲身后。

职场中，技术水平无法代替领导力。迪士尼CEO罗伯特·艾格在他的商业自传《一生的旅途》当中特别强调了领导人积极乐观的重要性“作为领导者，乐观精神是必不可少的特质，困难时期更加如此。悲观主义会导致妄想偏执，进而发展成戒备多疑，影响整体发展。”

内向、易焦虑性格的人遇到一点挫折和意外，就会引发心态失衡，而这样的人往往在平衡心态方面也很弱。赵丽颖出师不利，之后再敲门就表现出了明显的退缩，这样的性格很难给予团队支撑，不稳定因素增加。

仅从细节入手，发现了赵丽颖代班时犯下的领导错误，但瑕不掩瑜，并不能说明她不是一个好的辅佐者。自从担任财务以来，账务管理意识很强，只是店长不在颖宝擅长的领域罢了，希望主心骨晓明哥尽快回归，也期待丽颖在代班过程中感受到店长的艰难，日后更好的辅佐吧。