面包车后座拆了，会由公安机关交通管理部门责令恢复原状，并处警告或者五百元以下罚款。

擅自拆除面包后座位的行为属于“擅自改变机动车已登记的结构、构造或者特征”，违反了《中华人民共和国道路交通安全法》。

根据《机动车登记规定》第五十七条规定：擅自改变机动车外形和已登记的有关技术数据的，由公安机关交通管理部门责令恢复原状，并处警告或者五百元以下罚款。

附法律法规：

《中华人民共和国道路交通安全法》第十六条：任何单位或者个人不得有下列行为：

1、拼装机动车或者擅自改变机动车已登记的结构、构造或者特征；

2、改变机动车型号、发动机号、车架号或者车辆识别代号；

3、伪造、变造或者使用伪造、变造的机动车登记证书、号牌、行驶证、检验合格标志、保险标志；

4、使用其他机动车的登记证书、号牌、行驶证、检验合格标志、保险标志。