台湾小吃

　　原味的有机农场，精致的手工餐点，鲜美的生猛海货，宝岛台湾，美味让你流连忘返。深圳卫视本周日晚 21：20分播出第十一集《宅人食堂》，和你一起畅游台湾，美食趴趴走！

　　鹦鹉，嫁到台湾的上海媳妇。从2007年开始，就频繁的在两岸间飞行。对于这两个大城市之间的差别，她颇有感触。 上海这个国际大都市的新贵，生活节奏快，而台湾节奏比较慢，这样的慢也体现在对待食物的用心上。

　　鹦鹉陶醉于台湾的美食，在上海也常常和朋友们提起，一来二去的，朋友们便常常请她代购些台湾的美食。 于是鹦鹉想，何不借助网络，把台湾的美食介绍给对岸的同胞？ 鹦鹉从此走上了搜寻台湾美食的道路。

　　第一站就是淡水。 淡水以海产着名，吃海鲜，必然离不开一瓶好醋。 工研醋，台湾人桌上最熟悉的一味调料，是搭配海鲜最好的味道。 工研醋食用方法花样繁多，不止可以配海鲜食用，还能泡柠檬，大蒜，甚至做成陈年梅子醋酒饮用。

　　台湾土生土长的阿明，年轻时候有着辉煌的经历。阿明曾是台湾的棒球国手，退役后留在台北工作了很久。 但是终究敌不过对田园山林的热爱，阿明决定回到美浓当农民，种植手工番茄。

　　阿明的番茄全部手工采摘，不撒农药，用米汤浇灌，配合美浓的水土，长出的果实口味清甜，收到了远近民众的喜爱。阿明的番茄还能做成番茄干，新鲜番茄，加入麦芽糖煮熟，经过阳光的自然晒干，就制成便于保存的番茄干，寄给在台北的鹦鹉售卖。

　　大甲盛产芋头，在一次芋头产量超标后，芋农想出了做芋头酥来消化过剩芋头的办法，结果渐渐的，芋头酥变成了大甲最着名的地方糕点。鹦鹉要前往台东，正是去那里找寻大甲的美食—芋头酥。芋头酥虽然只有面皮和芋头心两部分，但是制作工艺马虎不得，很考验功力。 为了增加层次，面皮需要反复卷起和擀开，最后和芋头心一起，放进烤炉烘烤。 制成的芋头酥最特别的地方，就在于和芋头的外形与内在，几乎一模一样。

　　距离大甲50公里外的鹿港，有一种客家人的名小吃-干面。鹿港最开始一半的居民来自漳州和泉州，有句话叫“鹿港施一半”，说的就是鹿港半数人都姓施。 客家人在这里生根发芽，把美食文化也带了进来。

　　手工制作的面条，需要在完全模拟自然条件的状态下风干，工人们会一块一块仔细的检查面条的风干程度和软硬程度，以确保面条劲道的口感。干面拿回家，煮熟之后，只需要配着酱油和麻酱，便可以享受着最单纯的美味了。

　　台湾，中国海域上的一颗明珠。美食文化自然少不了大海的馈赠。乌鱼卵就是其中一种。乌鱼在捕捞上岸之际，卵就被取走，拿去制作乌鱼子了。将乌鱼卵洗净，绑扎，在用盐腌制整晚，随后放在阳光下晾晒，随着晒得时间越久，乌鱼子的颜色就越深，味道也就越浓厚。 做好的乌鱼子，可以烤着吃，或者按照本地的方法，配着蒜苗生吃，更能体验到海洋的风味。

　　台湾丰富的小吃和多元的美食文化，让人流连忘返。而鹦鹉的心愿，是要做两岸美食文化交流的民间大使。美食消除地域的隔阂，让人们走的更近。虽然网店的概念对台湾人来说，还有些陌生，但是鹦鹉相信，只要认真去做，未来就值得期待。