文/马庆云

10月16日夜间，湖南卫视播出《中餐厅》第四季最后一期。在这一期节目当中，除了开局做了一些盒饭给医护人员和消防人员送去之外，剩下的时间，都用来中餐厅的嘉宾们坐在一起开“吐槽大会”了，而所谓的吐槽，也不过是互相调侃，最终的目的，还是大家彼此赞赏，互相表扬，实现其乐融融的氛围。

通过节目的方式，传递其乐融融的氛围，本身无可厚非，但过分刻意，就是节目编排制作上的严重问题了。其乐融融，积极工作，不能通过嘉宾们坐在一起互相表扬来实现，而是应该在具体的工作细节当中展现。这一季的《中餐厅》，最大的问题，就是急于呈现这种其乐融融，却只能通过口播的方式实现，难以在工作细节当中捕捉。

而在嘉宾们互相表扬的过程当中，却暴露出了一个严重的节目录制隐患，那就是，这群嘉宾们都睡觉很晚。在吐槽环节当中，甚至于有嘉宾提出，半夜三四点钟了，还没有谁，还在喝茶喝咖啡等等。而在当日的八点多钟，林大厨又喊大家起床跑步等等。而节目播出的细节当中，也呈现的非常明确，中餐厅基本上没有早餐，大家起床之后，就开始进入午饭时间了。

《中餐厅》到底要录制到半夜几点，成为真正应该关注的焦点问题。从节目内容上来看，中餐厅的营业时间，从傍晚六点开始，客人们就陆续到来，吃饭、活动和送客之后，结束时间，一般在晚上九点前后。这意味着，中餐厅至少可以在十点之前结束一天的战斗，进入到真正的嘉宾休息时间。

可是，从《中餐厅》的播出习惯来看，送走客人之后，非得搞一场“晚会”，店长带领大家，先吃饭，然后就是各种尬聊，凑足节目时长。而这种屡次的尬聊，到底录制多长时间，从节目的播出时长当中，无从判定。但是，从收官一期的嘉宾吐槽当中，观众隐约可以看到，甚至于出现了嘉宾凌晨四点还没有休息的状况。

从整个第四季的《中餐厅》节目来看，这档综艺已经很难在晚间六点到晚间九点的营业时间找到真正的“梗”，节目要凑足时长，不得不过分依靠晚间十点之后的嘉宾尬聊。甚至于毫不客气地说，这一季的《中餐厅》已经把晚间尬聊当作了节目的重点。在收官的最后一期当中，尬聊时间已经严重超过中餐厅营业时间。《中餐厅》到底是一档中餐营业的节目，还是明星们的茶话会呢？

把快乐大本营尬聊模式，直接移花接木到了中餐厅当中，这本身就是节目创意和制作上需要反思的问题。而这种尬聊模式的拍摄，又并不科学。晚间十点之后，嘉宾们到底要拍摄到凌晨几点，虽然没有明确的官方说法，但嘉宾们在收官之战当中的吐槽，显然可见一斑。这样的看点追求模式，正在以一种不健康的方式消磨嘉宾们的身体。

早前，浙江卫视在一档户外竞技节目当中，因为深夜录制，而出现了嘉宾猝死的事情，一度引发网友关注。而浙江卫视的《巅峰对决》综艺节目当中，演员李冰冰因为扛不住节目组深夜录制模式，而病倒住院。这一内容，是其《巅峰对决》节目当中播出过的。也是在这类竞技节目当中，有演员吐槽连轴转的录制模式。

在东方卫视的《欢乐喜剧人》舞台上，也出现过以表扬形式存在的内容，部分喜剧演员半夜得不到休息，一直彩排录制，直到第二天早晨才能进入睡眠状态当中。当时，这种半夜工作的内容，被当作演员敬业来播放。可是，随着浙江卫视室外竞技节目演员猝死事件的发生，观众们越来越清醒，半夜录制，哪是什么敬业，纯粹就是“颠倒黑白”——白天大把的好时间不录制，何必搞得大半夜的鸡犬不宁呢？

在湖南卫视的《向往的生活》当中，也出现了明星们大半夜尬聊录制的困境。很多嘉宾上午根本起不来。乃至于出现了不少嘉宾因为早晨不起床参加劳动而被观众吐槽的事情。实际上，节目组若是能够保障嘉宾们晚间十点能够准时睡觉，哪个又会起不来呢？

半夜录制，断然不是什么敬业精神。相反，这是典型的录制无能。我们以往的综艺节目当中，总是给观众传递一种错误的讯息，半夜工作是敬业的。实际上，任何正常人都知道，晚上好好休息，白天才能健康且高效的工作。大白天睡觉，大半夜工作，这是严重损害身体的行为。已经有卫视综艺的嘉宾猝死，前车之鉴，后人不哀，必有后人更哀后人。

对于《中餐厅》而言，录制那么多的明星尬聊吐槽，实在没有呈现节目的水平。当年，原汁原味的中餐厅，是在营业时间内找看点。不忘初心，不应该停留在嘴上。

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