吃黑木耳大家不会陌生，在平时不少人都会喜欢吃黑木耳，这样对我们健康会有帮助，这样可以起到的养生效果不错，可以帮助我们起到一个补血益气的效果，同时吃黑木耳还可以很好的补充营养，那么在吃黑木耳的时候要如何挑选出优质的黑木耳，一起看看吧。

在吃黑木耳的时候，我们首先要注意的就是去挑选出优质的黑木耳才行，我们都知道质量好的木耳大而薄，正面黑而似乎透明，反面发白，似有一层绒毛附着在上面的，这样的是比较健康的，但是如果我们发现黑木耳的正面和反面都非常黑，颜色近乎一致的，是质量差的木耳; 颜色黑的发光，并且洗不掉是有毒木耳;水能洗掉的是加色木耳，这是我们挑选黑木耳的好方法。

同时大家在平时吃黑木耳的时候还要注意，通过用手摸的方法也是可以挑选出优质黑木耳的，我们能发现，质量好的木耳手摸干燥，份量轻，又薄又脆，手抓易碎;掺假的木耳摸有潮湿感，份量较重;又厚又硬，象木头块，是人工处理过的木耳。如：糖木耳、盐木耳等，份量较重，这是我们在吃黑木耳的时候可以进行尝试的。

在吃黑木耳的时候我们还应该去尝一尝，一般来说好的黑木耳嘴尝，清香无怪味;要是有咸味的，说明被盐水泡过，所谓的盐木耳，增加重量骗钱;甜味是用糖水拌过，就是糖木耳;涩味是用矾水泡过，非常有害。炒菜、炖菜后木耳有软烂流脓现象说明木耳中含有防腐剂，纤维素已被破坏，好木耳口感光滑、柔软，质地细腻;质地差的木耳，口感粗糙、生硬、难吃，这是我们在吃黑木耳的时候要小心的一个情况。

吃黑木耳的时候要注意挑选才行，上面介绍的这些情况都是我们吃黑木耳要注意的，大家必须要学会挑选的方法，这样对我们吃黑木耳是有一定好处的，可以让我们更好的去吃到优质的黑木耳，是大家在平时吃黑木耳的时候要注意的。