一、三七花的功效

　　三七花的功效，三七为我国传统名贵中药材，四十种大宗大药材品种之一，距今已有400多年的应用历史，在国内外久负盛名，三七自古就有“止血神药”的美称。可是大家知道吗?三七花也有很多用处。

　　形状及特征：三七花是三七全株中三七皂疳含量最高的部分，性味甘凉。三七花花形为半球形、球形或伞形，直径5mm～25mm，总花梗长5mm～45mm，圆柱形，常弯曲，具细纵纹。

　　药理作用：三七花能降血脂、降血压、抗癌，提高心肌供氧能力，增强机体免疫功能，主要用于清热、解毒、凉血、降压、调脂、免疫调节、活血通脉、养生抗衰、消炎镇痛等。

　　食用价值：多吃山七花能防心血管病的发生;多吃山七花还有镇静安神，抗炎镇痛，降血压等药理作用。

　　功效：具有显著的平肝、祛痰、平喘、镇痛安眠、扩冠、抗过敏、排毒养颜等功效。因他含有多种人参皂甙，所以他还具有平清热肝、降压功效、高防治血压和咽炎;清热解毒、去痘除疮、平肝凉血、降压降脂，三七花性凉味甘，有清热、平肝、降压的功效。三七花总皂甙对中枢神经系统呈抑制作用，表现为镇静、安神功效。用于高血压，头昏、目眩、耳鸣，急性咽喉炎，失眠的治疗。

二、三七花适用人群

　　1.内分泌失调人群

　　表现为脸上长斑或出痘，也有的表现为毛孔粗大，皮肤粗糙，皱纹增多，乳房因海绵体萎缩而下垂，面部色泽晦暗，因为多数患者还伴有月经不调，心烦失眠，脾气急躁，精神郁闷，甚至有乳腺增生，子宫肌瘤，子宫内膜增厚，功能性子宫出血等妇科疾病，有的出现面部过早苍老、白发、早衰等症状。中医认为此类病主要是肝肾失养、肝肾虚弱引起的。

　　2.脸上长斑、黄褐斑或蝴蝶斑人群

　　用于多种原因引起的脸上长斑，黄褐斑(蝴蝶斑)。患者多伴有失眠健忘，头晕耳鸣，腰膝酸软,疲乏无力，脾气急躁，女性往往伴有月经不调等症状。一般有多种原因导致，如内分泌紊乱,慢性肝炎,肾炎，子宫肌瘤，乳腺增生，长期服避孕药缺乏微量原素或维生素，长期工作紧张或压力大，妇女妊娠，或风湿类风湿病人长期服用有毒性的中西药，均可引发。中医认为是肝肾虚，气滞血瘀。

　　3.更年期妇女

　　更年期妇女由于卵巢功能减退，垂体功能亢进，分泌过多的促性腺激素，引起植物神经功能紊乱，从而出现一系列程度不同的症状，如月经变化、脸上长斑，面色潮红、心悸、失眠、乏力、抑郁、多虑、情绪不稳定、易激动、注意力难于集中等。中医认为系先天肾气渐衰，任脉虚，太冲脉衰，天癸将竭，导致机体阴阳失调，或肾阴不足,阳失潜藏;或肾阳虚 衰，经脉失于温养而出现一系列脏腑功能紊乱的症候。

　　4.适用于黑眼圈人群

　　主要表现为眼周发黑，时有时无，或长期不消。大部分表现为面部黑气、黄气重。面容憔悴而无神。主要原因为化妆品色素或眼霜色素渗透，过度疲劳，失眠或睡眠少，过度焦虑，吸烟或饮酒过度，性生活过度，过多吃刺激性食物等引起。现代医学认为是眼周血液循环障碍。中医认为是肝肾虚，不能滋养双目。或者是肝肾虚后不能正常排毒、解毒，使毒素上泛双目引起

　　5.气血虚、贫血人群

　　气血虚少是常见病症，相当于西医上的贫血。表现为脸上长斑，面色萎黄发黑或苍白无血色，或脸上黑气黄气重。唇爪淡白，头晕乏力，眼花心悸，失眠多梦，大便干燥，妇女月经延期、量少色淡。

三、三七花的禁忌

　　1.生理期来临时应少喝三七花

　　每个月生理期来临时，经血会消耗掉不少体内的铁质，因此女性朋友在此时更要多多补充含铁质丰富的蔬菜水果。但若此时习惯在饭饱之际喝茶的话，茶叶中高达50%的鞣酸会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收，大大减低铁质的吸收程度，因而在肠道中很容易和食糜中的铁质或补血药中的铁结石产生沉淀的现象。月经期间本不能食用凉性食品，加之三七花有活血化瘀的作用，容易导致月经出血过多，但如果有血瘀型月经不调，用三七花就可以活血化瘀调理月经了

　　2.怀孕期应少喝三七花

　　孕妇正值怀孕期也不适合喝茶。一般浓茶中*的浓度高达10%，会增加孕妇的尿量，增加心跳次数，加重孕妇的心脏和肾脏的负荷，更可能会导致妊娠中毒症，因此最好少喝茶为妙

　　3.孕妇临产期应少喝三七花

　　孕妇将要临产前也不宜喝太多茶。因产前若喝太多茶的话，茶中的*会产生兴奋作用而产生失眠，倘若孕妇在产前睡眠不够，那可能会导致分娩的时候精疲力竭，甚至还会造成难产的情况出现。

　　4.产妇应少喝三七花

　　生产后想亲自哺乳的产妇也不宜喝太多茶。因为这期间要是喝下大量的茶，则茶中含有的高浓度鞣酸会被粘膜吸收，进而影响乳腺的血液循环抑制乳汁的分泌，造成奶水分泌不足。

　　5.身体属于虚寒之人

　　请注意观察使用，或者不用，因为三七花药性属于凉性,对虚寒之症有加重的作用。

四、三七花的食谱

　　1.三七花煮鹅肝汤：鹅肝富含不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸能降低人体血液中胆固醇含量，减少胆固醇类物质在血管壁上的沉积，从而减轻或延缓动脉粥样硬化。将鹅肝与三七花同烹，其味清鲜滑嫩可口。食之可补肝平肝、清热明目、降压降脂。原料：三七花10克，鹅肝150克，绿菜心50克，姜葱汁30克，湿淀粉25克，高汤、香油、鸡精、胡椒粉、精盐各适量。、鹅肝片成片，加精盐、胡

　　椒粉、湿淀粉拌匀入味;绿菜心洗净备用。汤烧沸，下姜葱汁、精盐、三七花、鹅肝片，至鹅肝片断生时，下绿菜心、鸡精推匀，起锅盛入汤碗内，淋香油即可。上述方法也可以煮肉，煮鸡。

　　2.三七花茄汁香蕉：此菜外酥内嫩，甜香微酸，能清热平肝，消炎降压，润肺止咳，开胃滑肠。原料：香蕉500克，干三七花末5克，番茄汁150克，全蛋淀粉、白糖、油、精盐、苏打粉、湿淀粉各适量。

　　(1)香蕉去皮，切成裹刀块，加全蛋淀粉、苏打粉、精盐粘裹均匀;干三七花末泡软备用。

　　(2)净锅加油，烧至六成热时，投入粘裹均匀的香蕉块，炸至外皮酥脆、色泽呈金黄时捞起，滗去余油。

　　(3)锅内留底油，下入番茄酱、白糖、泡软的三七花末翻炒，待白糖熔化后，用湿淀粉勾芡，然后投入炸好的香蕉块，推匀起锅即可。

　　3.三七花炒肉：取20克花朵，用温水泡10—20分钟，鲜肉片炒半熟，在一起炒。