近年来经常可以看到有卖古法红糖，而且身边很多人都在喝，古法红糖和普通的红糖区别还是有的，下面来看看。

　　古法红糖和普通红糖的区别1、历史传承不同

　　古法红糖，是古时写入医书药典《千金方》、《本草纲目》的传统纯正老红糖。始自唐朝，传承至今已经有数千年。

　　普通红糖，是建国后现代工业制糖的产物，性状类似白糖的红色糖。

　　2、 原料不同

　　古法红糖，用甘蔗做唯一原料，无任何添加，天然醇香。

　　普通红糖，以赤砂糖为最主要原料，经过工业加工所得。

　　3、 工艺不同

　　古法红糖，采用古时熬糖工艺，经过5榨、3滤、2浮、1沉等基本工序，通过榨汁、开泡、赶水、出糖、浇型等古法工序，纯手工熬制。

　　普通红糖，为满足工业化生产，将蔗糖外的其他成分进行化学处理，工业化低温结晶，仅得到单一物质，作为调味品。

　　4、 营养成分不同

　　古法红糖，是未经精炼的粗糖，保留甘蔗全部养分，含有钙、锰、锌、铁、麦芽糖、氨基酸、蛋白质、多种维生素，多种有机果糖，多种天然酸类物质等多种易于人体吸收和必须的营养成分。

　　普通红糖，因为主要原料是赤砂糖，而赤砂糖是工业提炼白糖后的残渣和副产品。所以经过工业化处理，所含营养成分已消失殆尽，只剩单一蔗糖。

　　5、 功效作用不同

　　古法红糖，性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血通淤等稳步益处，对女性宫寒、痛经、气血亏虚、月经不调、脾虚血弱、气色差、宫寒不孕等都有很好的调理作用。

　　普通红糖，红色甜味剂，只能作为厨房里的锅灶调料。

　　6、 形状不同

　　古法红糖，块状、沙线明显、呈暗红棕色、表面有自然冷却凝结留下的气眼。容易切割，热水冲泡有大量气泡，因无任何添加剂溶解速度慢。闻之有阵阵浓香，口感细滑，清甜而不腻。

　　普通红糖，为粉末状，闻之有异味，甜度很高，也就是所谓齁嗓子。

　　古法红糖哪里的最正宗

　　古法红糖的产地还是有好几处的，不过一般推荐云南、台湾的古法红糖，这是做的比较好的地方。

　　块头有点大，喜欢喝甜一点的可以放整块!刚到上水就开始咕咕的冒泡!焦糖味道很香!颜色都点偏黄，喝起来是焦糖味的，不像一般的红糖泡出来水是红色的。喝过以后身上暖暖的，特别舒服!比市面上的红糖好喝，味道偏焦糖味。

　　古法红糖多少钱一斤

　　古法红糖的口感、味道都比普通红糖更好，品质也是更佳，而且熬制比较复杂，成本较高，所以一斤的价格大概是16元左右，大家最好要擦亮眼睛，不要图便宜，古法红糖制作是很费甘蔗的。

　　外包装高雅，红糖味道清甜，无色素及不该有之添加物，此价钱可以买到这性价比高的绝对推荐，且外型为元宝，更意指财源滚滚，生流不息。一包为两颗包装，除了自己温暖外，还可以分享给同事家人，一起温暖。做了友情更顾了健康。