一、铁皮石斛怎么吃

　　1.直接咀嚼吞服

　　2.钝----先用刀拍打，打扁后放入锅中煮，有利于药性营养成分的吸引

　　新鲜的铁皮石斛吃法

　　3.榨汁：中药有草腥味，可以与水果一起榨

　　4.泡茶：洗净去衣后切薄片，用沸水冲泡，连渣食用;

　　5.煎煮：洗净去衣切碎或拍破加水煎30分钟以上后喝汤，可重复煎煮;

　　6.入膳：洗净去衣切碎或拍破和鸡鸭等一起文火炖60分钟，连渣食用;

　　7.浸酒：洗净去衣切碎拍破，或者只是将铁皮枫斗放入这比较高度的酒里面又或者可以和其他一些原料一齐放入待三个月之后即可享用!

　　铁皮石斛干品又叫铁皮枫斗，通常有两种吃法

　　1.与西洋参搭配磨粉，杭州这边很多人这么吃，有一定的效果但不理想，不科学，而且市场上*的很多是石斛而不是铁皮石斛，并且磨粉不够细，不利于吸收，铁皮石斛外面有一层不透水的角质层，老人吸收20%，年轻人也只能吸收30%，所以不建议这种吃法，不仅不科学而且浪费。

　　2.煮：每次7-8颗，煮一个晚上，先用大火煮，然后焖到第二天早上即可，磨成粉也可以煮，煮的时间断点，4-5小时/每次，煮3次即可。

二、铁皮石斛的功效有哪些

　　1、滋养阴津

　　铁皮石斛养阴生津，治疗阴虚津亏诸症

　　《中国药学大词典》称铁皮石斛“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生”，善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。

　　2、增强体质

　　铁皮石斛具有滋阴养血的功能。清代《药性论》说：铁皮石斛能补肾积精、养胃阴、益气力。含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。

　　3、补益脾胃

　　铁皮石斛是益胃生津药。《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，称谓“肠胃药”，是治疗胃脘痛、上腹涨痛的常用药物。现代医学实验证实：铁皮石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症。

　　4、护肝利胆

　　铁皮石斛有较好的利胆作用。历代医家都认为“铁皮石斛”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。

　　5、强筋降脂

　　铁皮石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧作用;可促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三脂。

三、铁皮石斛养生茶

　　自制铁皮石斛茶

　　原料：铁皮枫斗30克。

　　制作：将铁皮枫斗放入锅内用水煮。

　　用法：石斛可代茶饮用。

　　功效：开胃健脾，清热保津。适用于热病伤津及阴虚津亏而有虚热的病证。《本草纲目拾遗》载：“清胃除热，生津，已劳损，以之代茶，开胃健脾。”代茶饮之，确有效验。

　　铁皮石斛的嫩尖经加工后，称为铁皮枫斗，具有生津而不寒的特点。

　　铁皮石斛醒脑茶

　　原料

　　铁皮石斛、五味子、枸杞子各10克，麦门冬15克。

　　制作

　　先将铁皮石斛鲜品用冷水浸2小时，然后用小火煎30分钟，再将洗净后的麦门冬、五味子、枸杞子一并倒入茶杯中，冲入沸水，闷泡5分钟。

　　用法

　　石斛醒脑茶可代茶饮用，每日1～2剂。

　　功效

　　滋阴润肺，补肾养胃宁心。用于老年体衰、记忆力减退、头昏目眩、夏日多汗、心烦、口干舌燥等。常饮此茶有醒脑明目、益寿延年的作用。

　　铁皮石斛西洋参茶

　　原料 铁皮石斛30克，西洋参5克

　　制法 先将西洋参洗净，晒干或烘干，切成饮片，放入较大容器内，备用。

　　将铁皮石斛洗净，晾干后切成片，放入沙锅，加足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，用干净纱布过滤，去渣，收集滤汁盛入有西洋参饮片的容器中，加盖闷15分钟，即可饮用。

　　服法 当茶，上、下午各2次，当日吃完。

　　功能 滋阴养胃，生津止咳。本方适用于胃阴虚实热型白血病并发口腔炎患者。

四、铁皮石斛不适合什么人吃呢

　　根据石斛滋阴清热，微寒的特点，按照中医基础理论阴阳学说，凡诊脉施治，必先审阴阳。阴盛阳虚体质的人不适宜食用石斛。

　　儿童和青壮年中气足，身体强壮，阴阳基本处于平衡状态，这类人群除基本营养过剩以及生活方式不当等原因导致的个别阴虚外，均不可食用石斛。

　　妇女在怀孕期间，为保证胎儿健康安全，要少生病少吃药，需要提高免疫力，可征询医生建议，适当食用石斛。

　　部份体质好的人群食用一段时间石斛后，可能阴虚症状会好转，食用期间应用心体会身体变化，如出现阴盛阳虚的情况，应停止食用石斛，或根据医生建议开具复方进行调理。

　　物极必反，任何事情皆有一个度，石斛养生也是如此，不可贪多冒进，不是食用越多越好，每天掌握适当的量即可。一般铁皮石斛鲜品每日5克以内，铁皮石斛枫斗2克以内即能保证身体调理需求，量不在多，贵在坚持。

　　石斛就不适合这些人吃，如果自己有了这些状况还会吃石斛的话，那么对身体来说肯定是最不利的，而吃这个石斛的时候必须要改善自己的身体不良现象，如果用石斛可以治疗的就可以吃石斛治疗，但是不能用石斛治病的时候就千万不要用石斛来治病，大家感觉自己的身体状态来合理的调节。