如今医学表明，越来越多的人患有癌症，并且男人女人都有。那么形成癌症的原因都有哪些呢？有的是先天性的，有的是后天形成的，所以我们只能提前预防后天因素，增强保健常识，合理膳食，多吃防癌的蔬菜水果。

　　1、新鲜且有变化的均衡饮食，吃新鲜、均衡且有变化的饮食，可确保人体所须的每一种营养素不容易缺乏，其实导致癌症形成原因有很多，不只单一因素或单一食物所导致的，所以无法从单一营养素的摄取来达到防癌效果，因为很多食物的营养素都是相辅相成缺一不可，所以均衡的饮食不要只有补充某一种营养素，应摄取完整的食物，才能发挥其营养价值。

　　2、蔬果是防癌的捷径，环境中无论是在食衣住行等，都充斥着许多自由基，然而蔬果中含有天然的抗氧化因子，是对抗自由基减少癌细胞产生的好帮手;蔬果中的维生素C、E以及β-胡萝卜素，还有微量的矿物质硒、锌、锰等都是天然的抗氧化物，另外蔬果中的植物性化学成分例如：多酚类、类黄酮素、植物固醇、葱蒜素等，皆是抗癌的菁英份子。

　　3、增加纤维质的摄取量，除了蔬菜水果含有丰富的纤维质之外，全谷、全豆类也是纤维质最佳的来源之一。天天五蔬果，就是每天至少摄取3份蔬菜及2份水果，但是如果要达到每天25~30公克的纤维摄取量，天天五蔬果是不够的，必须得再加上主食改吃全麦面包、杂粮馒头、糙米饭、五谷米饭等才足够。