立秋是24节气中的一个，各地立秋吃什么的饮食习俗也有所不同。“立秋抢秋膘”。意思就是让人们在这一天吃的好一些。根据地区不同立秋的饮食习俗也有千差万别的不同。下面让我们来看一下各地立秋都有哪些饮食习俗呢?这些饮食习俗背后都隐藏着哪些秘密呢?

　根据地区的南北差异，人们在立秋饮食习俗上也会出现不同。给大家介绍一下：

　1、江苏地区习惯在立秋这一天吃西瓜，他们认为立秋之后天气变凉就不能再吃凉的食物了。所以立秋这一天吃西瓜成为江苏一代人们的饮食习俗。

　　2、与之不同的是东北地区，东北地区喜欢的一句话就是“立秋抢秋膘”。这一天大部分的东北人家里都会包一顿丰盛的肉馅饺子。在立秋这一天，我抢你碗里的一个饺子，就意味着能体格健壮，补上夏天流掉的油水。

　　3、立秋这天，在我国其他地区还有吃鸡蛋的习俗。鸡蛋，有安神养心的功能又不伤脾胃，所以婴幼儿、孕妇、产妇、病人等都适合，基本上每天1～2个就可以补足一天所需的营养了。

上面介绍了各地的立秋饮食习俗，那么立秋的温度会产生怎样的变化呢？只有了解了立秋温度的变化特点，我们才能根据它的变化制定适合立秋的养生饮食。

　　在气温变化上，由于中国地域辽阔，“秋”的表现略有不同，如华南的秋老虎长江比晚，一般推迟2-4个季节。此外，控制的时间长度每年秋老虎，从半个月至两个月;有时邱劳虎来的另一个转折。”夏天的天气，虽然气温很高，但整体空气干燥，阳光充足，早晚不是很热，不热呼吸。

　　此外，秋季是夏季和冬季之间的过渡季节。立秋后，在秋季，地球从11度到5度32“N 57”N.随着太阳点向南移动，白天的时间，逐渐减少日照时数，给北半球的光和热是一天一天减少。太阳辐射的减弱减少了地面白天所能获得的热量。虽然夜间延长，地球的表面辐射的热量，但增加。由于地面吸收的热量小于地面在热中的损失，温度开始出现由高到低的趋势。

　　那么，鉴于以上的立秋的特点，人们应该在立秋之后怎样调整饮食，才能起到养生的作用呢?

　　1、气候干燥，所以饮食上要以滋阴润肺为主，多吃芝麻，蜂蜜，辛辣刺激性的食物和油腻的食物要少摄入。

　　2、通过多吃新鲜水果和蔬菜，补充适当的水分来维持体内的营养均衡。饮水量以1200毫升左右为宜。

　　3、立秋以后适当的吃些酸性水果，做菜时多放些醋，可以让人们在干燥的季节胃口大开。增进食欲。

　　基本上，只要掌握了以上的立秋饮食秘诀，你就可以在干燥的秋季，皮肤水润，气色红润了。要注意的是，无论是哪个季节都要在饮食上注意一件事，就是饮食要有度，要均衡膳食。这个度就说饮食上不能有偏颇，要适度的饮食。各种营养都要均衡的摄取一些。这样才能让你拥有健康的体魄。