一、乌梅减肥法

　　乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，为蔷薇科落叶乔木植物梅的近成熟果实，经烟火熏制而成。若用青梅以盐水日晒夜浸，10日后有白霜形成，叫做白霜梅，其功效类似，宜忌相同。据现代研究.青梅或梅子汁。乌梅中含钾多而含钠较少，因此，需要长期服用排钾性利尿药者宜食之;梅子中国含儿茶酸能促进肠蠕动，因此便秘之人宜食之。梅子中含多种有机酸，有改善肝脏机能的作用，故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰作用。有一定的减肥作用，但不是很明显，不过减肥最主要的是有恒心和意志力。
　　乌梅还有丰富的维生素B2，钾，镁，锰，磷等。现代药理学研究认为，“血液碱性者长寿”，乌梅是碱性食品，因为它含有大量有机酸，经肠壁吸收后会很快转变成碱性物质。
　　乌梅减肥茶
　　材料：山楂3钱，神 2钱，陈皮2钱，乌梅5枚，决明子2我，车前子3钱，莱菔子3钱，何首乌3钱，泽泻3钱，甘草2钱。
　　作法：用12碗水熬煮当茶喝。
　　乌梅的热量和减肥功效别名：酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅、梅实、黑梅、熏梅、桔梅肉
　　热量：219 大卡(100克可食部分)
　　乌梅核果呈类球形或扁球形，直径1.5至3厘米，表面乌黑色或棕黑色，皱缩不平，基部有圆形果梗痕。果肉柔软或略硬。果核坚硬，椭圆形，棕黄色，表面有凹点，种子扁卵形，淡卵形，淡黄色，气微，味极酸而涩。以个大、肉厚、柔润，味极酸者为佳。
　　营养价值
　　1.敛肺止咳。用于肺气虚所致的久咳、干咳。
　　2.涩肠止泻。治疗脾气虚弱、久泻久痢。
　　3.生津止渴。适用于虚热引起的消渴、热病伤津的口干渴。
　　4.安蛔止痛。治疗蛔虫引起的胆绞痛。

二、乌梅的做法大全

　　1.乌梅粥
　　原料：乌梅15～20克，粳米100克，冰糖适量
　　做法：
　　1.先净乌梅入锅，加水适量。
　　2.煎煮至汁浓时，去渣取汁 。
　　3.加入淘净的粳米煮粥。
　　4.至米烂熟时，加入冰糖稍煮即可。
　　2.乌梅汤
　　原料：乌梅8枚、冰糖少许
　　做法：
　　1.乌梅8枚用刀切碎;
　　2.将碎乌梅连核一起放容器中加2碗清水浸泡30分钟;
　　3.上灶大火烧沸，再小火烧20分钟。
　　4.将乌梅汤盛出，加冰糖调味即可。
　　3.丁香酸梅汤
　　原料：乌梅100克，山楂20克，陈皮10克，桂皮30克，丁香5克，白砂糖500克
　　做法：
　　1、将乌梅、山楂择洗好，逐个拍破，同陈皮、桂皮、丁香一道装入纱布袋中扎口，备用;
　　2、锅中注清水约5500克，把药包放入水中，用旺火烧沸;
　　3、再转小火熬约30分钟，取出药包，静置15分钟，滤出汤汁，加白糖，溶化即成饮料。

三、乌梅的作用及功效

　　1、止渴
　　乌梅的酸味可刺激唾液分泌，生津止渴。常用来治疗口渴多饮的消渴(如糖尿病)以及热病口渴、咽干等。夏天可用乌梅煎汤作饮品，能去暑解渴。
　　2、止咳
　　乌梅酸涩收敛，能敛肺止咳而用于肺虚久咳少痰或干咳无痰之症，常配半夏、杏仁等。但对实证要慎用。
　　3、止泻
　　乌梅能涩肠止泻痢，可用于脾虚久泻、久痢或大肠滑泻不止甚至脱肛不收。近年有人用《伤寒论》中的乌梅丸作基本方加减治疗非特异性结肠炎，取得了明显的疗效。
　　4、止痛
　　一能安蛔止腹痛。蛔虫得酸则伏，用乌梅配细辛、川椒、黄连、附子等可治疗胆道或肠道蛔虫引发的腹痛、呕吐甚至四肢厥冷。二能活血止瘀痛。乌梅可软化骨刺，改善血液循环，减轻水肿而疗足跟痛。取乌梅200克，加水2000毫升煎40分钟，过滤去渣，加食醋200毫升，待药液温度适宜时，浸泡足跟，每晚1次，每次1小时左右(药液可重复加热使用)。

四、乌梅的宜忌人群

　　宜食
　　适宜虚热口渴，胃呆食少，胃酸缺乏(包括萎缩性胃炎胃酸过少者)
　　，消化不良，慢性痢疾肠炎之人食用;适宜孕妇妊娠恶阻者食用;适宜胆道蛔虫者食用。适宜夏季与砂糖煎水做成酸梅汤饮料以清凉解暑，生津止渴。《随息居饮食谱》：“梅，酸温，温胆生津，孕妇多嗜之。”《本草新编》：“乌梅止痢断疟，每有速效。”
　　忌食
　　感冒发热，咳嗽多痰，胸膈痞闷之人忌食;菌痢、肠炎的初期忌食。妇女正常月经期以及怀孕妇人产前产后忌食之。
　　宜忌
　　有实邪者忌服。
　　《日华子本草》：“多啖伤骨，蚀脾胃，令人发热。”《本草经疏》：
　　“不宜多食，齿痛及病当发散者咸忌之。”《得配本草》：“疟痢初起者禁用。”《随息居饮食谱》：“多食损齿，生痰助火，凡痰嗽，疳膨，痞积，胀满，外感末清，女子天癸未行，及妇女经期，产前产后，痧痘后并忌之。”《药品化义》：“咳嗽初起，气实喘促，胸脯痞闷，恐酸以束邪气，戒之。”