想要将蒜苔保存到冬天吃，方法是比较多的，首先可以将蒜苔掐头去尾，接着切成段，然后在锅中加入适量清水烧开，将准备好的蒜苔放入锅中焯一下，切记焯水时间不宜过久，焯水后捞出，沥干水分后装入保鲜膜，最后放入冰箱冷冻室冷藏即可，冬天的时候拿出来解冻即可食用。

其次，需要了解的是，将蒜苔焯水后会影响一部分口感，喜欢吃蒜苔味的用户可能会觉得这样做就没有蒜苔味了，可以尝试一下这个方法。

具体只需将蒜苔放入盐水中洗干净，洗净后放在一边晾干水分，晾干后将蒜苔掐头去尾，进行切段处理，切好后将蒜苔放入容器中，在容器里倒入一些食用油，抓拌一下让每根蒜苔上面都能够被食用油包裹起来，然后再将蒜苔放入保鲜膜中包好，当如冰箱冷冻室保存即可。

需要注意的是，不论是哪种保存方式，都不如新鲜的蒜苔口感更好，而且冬天也有新鲜的蒜苔，可以少买，随吃随买，这样可以吃到更新鲜的蔬菜。