鹿筋是鹿科动物梅花鹿或马鹿四肢的筋，是一种营养价值很高的食材，能补肾阳、壮筋骨。那么鹿筋有什么功效作用呢？鹿筋又应该怎么吃呢？

　　鹿筋的功效与作用：

　　鹿筋是鹿四肢的伸肌腱、屈肌腱和背最长肌的肌膜。鹿筋性温，味淡微咸，无毒；入肝、肾二经；

　　因鹿筋内含有睾丸酮、雌二醇等性激素，以及脯氨酸、甘氨酸等多种氨基酸、钠、铁、锰、锌等多种无机元素，有强筋壮骨、养血通络、生精益髓的功能，主治于劳损，续绝伤，大壮筋骨，补阳气；

　　对久患风湿、关节痛，腰脊疼痛，筋骨疲乏或软弱无力，步履艰难，手足无力，手脚抽筋，跌打劳损、筋骨酸痛等疗效显著。

　　鹿筋含丰富的胶原蛋白，且在加工过程中保持了鹿筋的含血量，故加强了鹿筋养血的作用。

　　鹿筋应该怎么吃？

　　鹿筋吃法一：泡酒。

　　把鹿筋放入酒中浸泡，浸泡一段时间后饮用。可祛湿活血。

　　鹿筋吃法二：煎汤。

　　像常规的大补食材一样，把备好的鹿筋用水煎成汤，直接饮用。

　　鹿筋吃法三：红烧鹿筋。

　　用鹿筋、冬笋、香菇等烹饪一盘红烧鹿筋。营养又美味。

　　鹿筋吃法四：煮食炖汤。

　　用鹿筋、鸡脚、火腿、香菇等食材炖一碗香浓的汤，强身健骨，补气养血。

　　鹿筋吃法五：烩菜。

　　用鹿筋、松茸、菜心、酸菜、浓汤等烩菜，美味可口，营养价值高。

　　推荐食疗：凤足炖鹿筋

　　材料：干鹿筋100克，肥鸡脚200克，火腿片25克，蘑菇片50克、料酒、精盐、味精、葱段、姜片、鸡汤。

　　1）鹿筋先用冷水洗净捞起，盛入瓦钵内，加入沸水浸泡至水冷后，再换沸水。

　　2）反复换沸水多次，待鹿筋胀发后才能使用（约2天）。

　　3）然后把鹿筋修净，切成手指条，下锅加姜、葱、料酒、清水；将鹿筋煨透后取出，放入炖盅内。

　　4）鸡脚用水烫透，脱去黄皮衣，斩去爪尖，拆去大骨，下沸水锅焯一下，捞出洗净放炖盅内，面上放火腿片、蘑菇；

　　5）再加入鸡汤、料酒、姜、葱，上笼蒸至鹿筋熟烂，滗出原汁加入味精、精盐搅匀倒入盅内，

　　6）再上笼蒸约半小时取出即成。

　　菜品特色：以名贵的滋补健身、强筋骨、法风湿的鹿筋与补气血、强筋骨的鸡爪为主料，配以补气益胃的蘑菇。

　　有补气养血、滋阴填精、强筋骨、壮腰膝之功效，常用于精血不足、食少赢瘦、病后体虚、产后血虚以及腰膝酸痛、伸屈不利，或风湿关节痹痛，或肾精亏虚等病患者的辅助食疗菜肴使用。

　　以上就是鹿筋的不错的食疗功效和吃法，特别是对于精血不足的朋友有很大益处，所以可以尝试按照此食疗方试试其功效。