一、雪梨的功效和营养价值分别是什么

　　一、雪梨的营养价值

　　1. 梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压;

　　2. 梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用;

　　3. 梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用;

　　4. 梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状;

　　5. 食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌;

　　6. 梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。

　　二、雪梨的功效

　　1、治反胃吐食，药物不下

　　拿一个大雪梨，取十五粒丁香，将丁香刺入梨子内，用湿纸将梨包四五层，煨熟来吃即可。

　　2、治消渴饮水

　　江南雪梨、鹅梨、香水梨任选一种，榨汁，加蜜水熬成后，用瓶子收藏，经常用白开水调服。

　　3、治痰火咳嗽

　　梨子去核，榨汁，放入四十粒椒，煮沸，去渣取汁，放入一两黑糖，小口含咽即可。或者将梨切片后煎酥吃。

　　4、治中风失音

　　生梨捣汁，喝一盏，次日再喝。

　　5、治眼红肿痛

　　取鹅梨一个，捣汁，腻粉一两，黄连末半两，二者搅匀后用布裹好，放入梨汁里，用梨汁每天点眼睛。

二、冰糖雪梨的功效和食用注意事项都有哪些

　　一、冰糖雪梨的功效：

　　1、滋阴润肺，养胃生津。

　　2、冰糖炖梨确有止咳作用，但需吃一段时间。

　　3、适用于慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症。每口早、晚分食。

　　4、经常吃冰糖炖梨，可祛除痰热、滋阴润肺。有条件加贝母同炖更好。

　　5、此外，梨可减轻咽干喉痒、喉痛失音的症状;

　　6、高血压患者经常吃梨，可滋阴清热，使血压下降，头昏目眩症状减轻; 肝炎和肝硬化患者经常吃梨，可保护肝脏，缓解肝硬化、帮助消化、健脾滋阴; 雪梨加冰糖可制成雪梨饮，能清热止渴，适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。

　　7、肺结核患者经常吃梨，可缓解肺热咳嗽、喉痒痰多的症状;

　　二、冰糖雪梨的注意事项：

　　关于冰糖的选择。冰糖的选择倾向于多晶冰糖，也就是所谓的土冰糖。事实上，多晶冰糖，单晶冰糖，白砂糖三者在土方药用上是有区别的：熬梨汤用白砂糖，效果不好;

　　单晶冰糖是在传统工艺的基础上由现代化机器加工结晶形成无数颗形状一致的颗粒，似乎和中药的感觉相差甚远;只有多晶冰糖是以传统工艺加工自然结晶而成，俗称天然冰糖，所以配制药品浸渍酒类和滋补佐药还是以多晶冰糖为佳。

三、冰糖雪梨羹的做法具体有哪几种

　　冰糖炖雪梨的做法一

　　食材准备

　　主料：梨(雪梨)2个

　　调料：冰糖30-60克

　　制作步骤

　　1.将雪梨去皮，去核，与冰糖[1] 同置瓷碗内

　　2.隔水炖至冰糖溶化即成

　　冰糖炖雪梨的做法二

　　食材准备

　　雪梨、冰糖、水

　　制作步骤

　　1、雪梨一个，洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核

　　2、把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗(蒸好的梨会流出很多

　　甜汤，最好选深一点的容器来蒸)，最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了。

　　3、觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去子[2] ，切成大块去籽，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块，也可以用电饭煲来蒸

　　冰糖炖雪梨做法三

　　食材准备

　　雪梨、冰糖、川贝、水

　　制作步骤

　　1、雪梨一个，洗净，去皮，切去果核部分，并将于下部分切块。并泡适量川贝(可询问医生)。

　　2、将冰糖、雪梨、水和浸好的川贝放入器皿中(蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸)。最后放入电饭煲中蒸个一两个小时。

　　冰糖炖雪梨做法四

　　主料：200g雪梨

　　配料：100g冰糖 20g枸杞

　　制作步骤：

　　1、将雪梨洗净，切去梨蒂和梨把儿，把雪梨切成大片。

　　2、将雪梨片放在容器中。

　　3、加入冰糖，上锅蒸30分钟左右。

　　4、把泡好的枸杞放入锅中，再蒸五分钟左右即可。

　　小贴士：

　　梨不能与螃蟹同食，同食会伤到肠胃。

四、吃雪梨的好处具体都有哪些

　　1.天然矿泉水

　　由于梨具有鲜嫩多汁、酸甜适口的特点，因此在日常生活中食用梨具有很好的解渴生津的功效，正因为如此它才具有“天然矿泉水”的美称。尤其是在干燥的季节，我们经常会因为干燥的天气而感觉到皮肤瘙痒以及口鼻干燥等症状，这个时候适量的吃点梨便可有效的缓解这些不适的症状。

　　2.咽喉干燥

　　很多人在日常生活中经常会出现咽喉干燥的情况，导致这一情况的原因有很多，除了是干燥的气候所导致之蛙，还有就是感冒所致。很多人在感冒期间都会出现咽喉干燥以及咳嗽有痰的情况，这个时候不妨通过适量的吃梨来起到缓解这些症状的目的。

　　还有些人还会因为上呼吸道感染而导致出现咽喉干燥痒痛的情况，除此之外还会因此而出现干咳及烦渴、潮热等阴虚之症，出现这些症状时把梨切块煮水，同时加入一些冰糖，就可以有效的缓解这些症状了。

　　3.补充津液

　　人体中只有含量大量的津液才能够让我们自由的活动，一旦体内津液缺乏或者是不足的话，就会导致人体因此而产生各种不舒服的症状。尤其是容易出现上火以及咽喉干痛等情况，这个时候要注意，一定要注意多喝水以此来补充津液，除此之外还可以通过饮用梨汁来补充充足的水分以及营养。

　　在出现津液不足的情况时，可以将梨压榨成汁，同时加入少量的胖大海、蝉蜕、冰糖等一起煮服饮之。适量的饮用对体质火旺、易生喉炎等症状都具有很好的缓解作用，同时还具有很好的滋润喉头、补充津液的功效。因此在吃梨有什么好处的问题上，补充津液就是它其中的功效之一，一定要使用到生活中。

　　4.黏痰不愈

　　很多人感冒之后经常会伴有咳嗽有痰的情况，而在感冒愈合之后黏痰的情况却始终难以痊愈，这个时候同样可以食用一些梨来达到治愈的效果。把生梨加冰糖或蜂蜜，然后熬成膏即成“秋梨膏”，在日常生活中适量的食用秋梨膏具有很好的治疗肺热咳嗽的功效。