氨中毒是指过量的氨气经过呼吸道进入人体后使机体产生的一系列中毒的症状，根据吸入氨气的时间和氨气量可将氨气中毒分为刺激反应、轻度、中度和重度，每一种程度的症状表现是不一样的，仅有刺激反应的症状最轻，不需要太担心，休息片刻便缓解，而随着中毒程度的加重，出现的全身症状也会越来越多，除了及时进行医疗上的抢救外，在饮食的禁忌上也是必须要多加注意的。

　　1、应该吃的食物：

　　1)奶酪。氨是一种碱性气体物质，多吃酸性食物，氯化氢和氨的形成可以引起化学反应，氯化铵的生产，减少氨的毒性对人体，200-300克每天为宜。

　　2)柠檬。柠檬具有抗菌消炎、清热解毒利尿的作用，可防止氨中毒患者肺部感染，对猴头水肿等症状有一定的辅助治疗。每天350-500毫升为宜。

　　3)荔枝。荔枝具有消肿止痛的作用，可以减轻患者患喉水肿症状而引起的喉头水肿症状，有助于患者恢复。200-300克每天为宜。

　　2、避免吃的食物：

　　1)避免辛辣刺激性食物。辣椒、胡椒、花椒、芥末等，胡椒是一种相对刺激性较大的食物，容易刺激肠道黏膜，增加肠道粘膜对氨毒素的损害，不利于患者的恢复。

　　2)避免刺激性的饮料。如酒、咖啡、茶，白酒的刺激性比较大，容易导致酒精中毒，加重中毒症状，不利于患者的康复。

　　3)避免碱性的食物如洋葱。洋葱是碱性食物，易抑制氨和盐酸的结合，容易加重中毒症状，不利于患者的康复。

　　氨气是中毒和煤气中毒都是生活中常发生的，严重的时候都会对人的生命造成很大的危害，所以必须引起重视并提高警惕，做好预防工作，尽量防止此类事件的发生。一旦发生也不必惊慌，冷静的处理，及时进行医疗求助工作，缓解急性症状之后，再做好后期的恢复工作，其中饮食习惯就是需要重点注意的方面，以上是为氨气中毒患者提供的食物禁忌，希望能起到帮助。