4、苦瓜明目汤
材料:鲜苦瓜250克,瘦猪肉100克,水、食盐适量。
做法:鲜苦瓜去瓤切块;瘦猪肉切成薄片。将苦瓜和猪肉一起放入锅中,加水煮开,加适量盐调味,即可食用。
5、百合消暑汤
材料:百合50克,鲜冬瓜100克,蛋清一个。
做法:把百合和冬瓜都切成薄片,倒入沸水中,滚汤后将蛋清倒入,然后加适量盐调味。
6、绿豆鹌鹑汤
材料:绿豆50克,鹌鹑1只,瘦肉50克,盐5克。
做法:将绿豆洗净泡发,瘦肉切成厚块;鹌鹑洗净斩成块,与瘦肉块一起下入沸水中焯去血水后,捞出。将所有材料放入锅中,加清水适量,一起煲25分钟,调入盐即可。