一、冬至乱进补恐上火5大体质别吃错

　　体质1／虚寒体质

　　体力差、容易累，冬天手脚冰冷，穿衣着袜还是暖和不起来，或是晚上盖被还要再穿两层袜子才能保暖，属于明显的虚寒体质者，冬令时节就可以放心进补。

　　体质2／过敏性鼻炎者

　　另外频尿，且小便颜色偏透明、夜尿多者，有些痰液分泌较多，质地清稀，女性的白带清清水水稀稀；或是过敏性鼻炎患者，风一吹就流鼻水或是气喘，症状发频率跟气温降低有关者，都可以在此时调节进补、调整体质。

　　体质3／有痔疮、便祕、睡眠障碍、高血压、糖尿病者

　　有痔疮、便祕、睡眠障碍或是高血压、糖尿病的朋友，往往属于不耐补、容易上火的体质。因此，在进补时选择使用的食材、药材，需要特别注意，包括：减少脂肪、蛋白质的摄取量，不要摄取过多姜、麻油、人蔘、桂枝或是当归等大辛、大热、具有补血、温通功效的食材较有保障。

　　体质4／免疫功能失衡者

　　此外，即使是温补的药材，对于体质较为敏感、免疫功能失衡的过敏性皮肤炎、免疫风湿类疾病患者来说，仍有激发病兆，加遽症状的可能，不可不慎！

　　体质5／孕妇

　　孕妇更是最要注意、当心的对象，特别是许多进补药膳为了让食用者在食用后，能够有效御寒，往往会加入具有活血、促进血液循环作用的药物。倘若，孕妈 咪不慎误食，恐会使流产机率提高。因此，建议孕妇在进补前，最好能先咨询专业医师的建议再食用，对腹中胎儿及自身健康才有保障。

二、冬季进补要吃什么呢

　　1、温热的肉食：有狗肉、牛肉、鸡肉、龟肉、羊肉、雀肉、虾肉、蛇肉等。

　　2、蔬菜：有黄豆、蚕豆、胡萝卜、葱、蒜、椒、韭菜、芥菜、油菜、香菜、胡椒等。

　　3、水果：冬季干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不适。这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。这个季节带有保健医疗性质的水果，要数梨和甘蔗了。中医认为，梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌润肺去燥等功能，最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用。

　　4、菜肴：有双鞭壮阳汤、杞鞭汤、十全大补汤、鹿鞭壮阳汤、乌鸡白凤汤、当归生姜羊肉汤、乾坤蒸狗、参杞羊头、芝麻兔、核桃仁炒韭菜等。

　　5、茶：冬季饮红茶最为理想。红茶味甘性温，含有丰富的蛋白质，能助消化，补身体，使人体强壮。

三、这些食物最适合冬至

　　1.饺子

　　冬至吃饺子不冻耳朵。这种说法来源于医圣张仲景，他看到严寒中百姓耳朵被冻坏，故用面包了驱寒药材，煮熟做成“娇耳汤”治好了百姓的耳朵。今天冬至吃饺子不再是为了治冻耳朵，不过其面、菜、肉的合理搭配使饺子成为了一种营养全面且易消化吸收的美食。冬至吃饺子可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅，这些菜均偏温热性，对人体能起到一定的温阳作用。

　　2.白萝卜

　　俗语说“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜含水量高达93.4%，是冬季补水的首选。白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促进胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。此外，萝卜中的矿物质含量也很高，可以增强人体免疫力，预防感冒。

　　3.羊肉

　　北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的习俗，中医认为，羊肉、狗肉都有壮阳补体的功效。羊肉味甘性温，有补肾壮阳的作用，历来作为补阳佳品，是冬至进补的重要食物之一。羊肉的热量高于牛肉，铁的含量又是猪肉的6倍，对造血有显著功效，寒冬常吃羊肉可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力。

四、冬至养生健康食谱在这里

　　羊肉炖萝卜

　　原料：白萝卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量。

　　做法：原料洗净切块备用。放入适量清水，将羊肉入锅，开锅后五六分钟捞出羊肉。重新换水烧开后，放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。

　　功效：益气补虚，温中暖下。

　　莲藕猪脊汤

　　原料：连骨猪脊500g，莲藕250g，葱段、姜片、料酒、精盐各适量。

　　做法：将莲藕洗净，切成厚片;猪脊髓洗净，入沸水中氽烫后捞出，沥干水分。将猪脊髓与藕片同放入砂锅，加适量清水，放入葱段、姜片和料酒，用大火烧开后转用小火慢炖约150分钟至熟，捞去葱段、姜片加入精盐调味即可。

　　功效：滋阴补髓。

　　牛肉红枣汤

　　原料：牛肉250g，红枣20g，精盐、料酒、姜片、味精各适量。

　　做法：牛肉洗净切小块;红枣洗净。将牛肉块、红枣同入锅，加清水适量，放入料酒、姜片，炖至牛肉熟烂，加入精盐和味精调味即可。

　　功效：补中益气。