一、太子参的基本介绍

　　太子参是《中国药典》收录的草药，药用来源石竹科植物孩儿参的干燥块根。

　　太子参多年生草本植物，块根长纺锤形，白色，稍带灰黄。茎直立，单生，叶片倒披针形，顶端钝尖，基部渐狭呈长柄状，叶片宽卵形或菱状卵形。

　　太子参喜欢生长在温暖湿润的环境，怕高温，30℃以上生长发育停止。怕强光暴晒，烈日下容易枯死，比较耐寒。在-17℃能安全越冬。低温条件下也能发芽、生根。在阴湿的条件下生长良好，喜肥沃疏松、含有丰富腐殖质土壤，砂质土壤中生长良好。低涝地、黏壤、土质坚实、排水不良、土壤含腐殖质少。瘠薄的土壤生长不好。

　　分布于华东、华中、华北、东北和西北等地，药材主产于福建、贵州、江苏、山东、安徽等地，已被卫生部确定列入"可用于保健食品的中药材名单"。太子参甘、微苦，平。归脾、肺经。体润性和、补气生津。

二、太子参的功效

　　1、补气生津

　　太子参又称为孩儿参、童参，是人参的一种。药性平和、味甘，有补气生津的作用。常用于脾胃虚弱，倦怠乏力、食欲不振、干咳少痰、病后体虚、盗汗、夜间惊哭、小儿夏季热等症。

　　2、补益脾肺

　　太子参补益脾肺，益气生津。治肺虚咳嗽，脾虚食少，心悸，怔忡，水肿，消渴，精神疲乏。用于脾气虚弱，胃阴不足，食少体倦，口渴舌干;肺虚燥咳，咽干痰粘;气阴不足，心悸失眠

　　3、提高免疫力

　　实验研究证实，太子参可以提高免疫功能，改善心功能。常服用太子参可以增强宝宝体质，长期服用未见有副作用。

　　4、适宜慢补

　　太子参滋补的药力要差得很远，但它也有长处，就是药性十分平稳，适合慢性病人长期大量服用，因此深受那些体虚而经受不住滋养药物峻补人的欢迎。

三、太子参的药用配方

　　1、病后气血亏虚，神疲乏力：太子参15克，黄芪12克，五味子3克，炒白扁豆9克，大枣4枚。煎水代茶饮，有一定效果。

　　2、脾虚便溏，饮食减少：太子参12克，白术、茯苓各9克，陈皮、甘草各6克。水煎服，有较好疗效。

　　3、神经衰弱(神经症)、失眠：太子参15克，当归、酸枣仁、远志、炙甘草各9克。水煎服。

　　4、糖尿病：太子参、葛根、天花粉各15克，生鸡内金 10克，古瓦(打碎)150克(房上陈旧的老瓦、年代越久越好)。先煎古瓦1小时，取其水煎液，再合其他药同煎。有较好疗效。

　　5、盗汗(睡觉汗出，醒后汗止)：太子参24克，浮小麦30克，大枣5枚。水煎服。

　　6、病后虚热，津伤口干：太子参、生地、白芍、玉竹各9克。水煎服。有清热生津止渴之效。

四、太子参的食用方法

　　黄芪红枣太子参汤

　　【材料】：黄芪15克、红枣7枚、太子参10克。

　　【做法】：将黄芪、红枣、太子参加适量水煮30分钟，每晚临睡前或清晨空腹时代茶给孩子喝。

　　【功效提示】：这款汤有补肺健脾的功效，适宜反复感冒的孩子吃。

　　银耳太子参炖鹿肉

　　【材料】：银耳50克，太子参15克，鹿肉300克，姜10克，清汤1200克。

　　【调味料】：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

　　【做法】：1.银耳、太子参分别用温水涨发好，鹿肉切蚕豆丁大小汆水，姜切片待用。2.将净锅上火，放入清汤、太子参、银耳、鹿肉、姜片，大火烧开转小火炖50分钟调味即成。

　　【功效】：鹿肉营养丰富，长期食用可提高机体免疫力，对面黄体虚有一定的改善作用。银耳可养阴生精，润肺健脾，对阴液亏虚有一定的食疗作用。

　　太子参炖田鸡

　　【材料】：田鸡350克，瘦肉50克，太子参50克，枸杞子10克，姜10克，清汤700克。

　　【调味料】：盐5克，鸡精3克，糖1克。

　　【做法】：1.田鸡宰杀斩块汆水，瘦肉切豆丁大小汆水，太子参用清水泡发好，姜切片待用。2.将净锅上火，放入清汤丶姜片丶太子参丶枸杞子丶瘦肉丶田鸡，大火烧开转用小火炖30分钟调味即成。

　　【功效】：太子参含多种氨基酸丶果酸丶淀粉丶维生素丶皂苷等成分，能消水肿丶化痰止咳，对心悸自汗丶病后体虚有一定的食疗作用。

　　太子参炖柴鸡

　　【功效】：滋阴补虚，温中益气。特别适于秋冬女性进补，调养产后虚弱等。

　　【原料】：太子参8克，柴鸡250克

　　【调料】：盐、葱、姜、料酒适量

　　【做法】：1.将柴鸡切块，在沸水中焯后，将水倒掉。2.将柴鸡与太子参一起，放入葱、姜、料酒，加清水炖约2个小时，至熟透后加入盐稍煮几分钟即可。禁忌：高血压及肾炎、胃炎患者不宜多食。适合人群：体虚或产后虚弱的女性。