一、儿童营养的补充十大误区是什么

　　很多新手妈妈当然希望给孩子最好的营养，但是往往会因为儿童营养的补充误区而达不到营养补充的效果，所以对于妈妈们一定要避开误区，才可以达到保健效果。

　　误区1：牛奶+鸡蛋的早餐方式实际上早餐如果没有谷类食品，如馒头、面条、稀饭等，很容易影响孩子的身高发育。另外，孩子喝完牛奶后，最好喝少量水清洁口腔。

　　误区2：多给孩子吃钙片补钙专家认为，婴幼儿体内并不缺钙，而是缺乏促使钙被人体吸收的维生素D。与其花高价买钙片，倒不如进行食补，或是买少量鱼肝油滴剂直接滴入孩子口中。

　　误区3：宝宝营养全靠"汤"无论什么汤，汤中的营养都比不上肉类本身。汤虽味鲜，但只含少量蛋白质分解出的氨基酸、脂肪和很少的维生素、矿物质。

　　误区4：豆制品是蔬菜实际上，豆制品可看作荤菜，如果孩子光吃肉末豆腐，就会缺乏蔬菜类所含的营养。

　　误区5：大便干燥只需吃香蕉吃这些并不完全管用，最重要的是使孩子养成良好的排便习惯，排便时间要相对固定。

　　误区6：内脏等于肝脏动物内脏对孩子的发育大有裨益，很多家长拼命给孩子吃肝脏，以为这样就行了。实际上，动物内脏还包括心、肺、腰，而肝脏内经常存有有害成分，不宜多吃。因此家长应该多给孩子吃些其他动物内脏。

　　误区7：蔬菜削皮吃有营养其实蔬菜连皮煮汤很有营养，如带皮煮的萝卜汤、丝瓜汤。另外，菜叶比菜梗有营养，比如煮青菜汤就很有营养。

　　误区8：吃高蛋白就会营养好小儿的肾脏尚娇嫩，如果天天摄入"高蛋白"，天长日久，难免不堪重负。"高蛋白"不等于营养好，营养好是指膳食合理，多样、平衡、适量。

　　误区9：多吃水果可以不吃青菜从膳食的合理结构上看，水果和蔬菜不宜互代。水果果肉细腻，利于消化，可以补充水分、果糖和维生素C，但含无机盐少，含糖多，吃多了饱人；蔬菜粗纤维含量多，利于肠蠕动不易引起便秘，而且无机盐含量高，是含钙、铁等食物的来源。

　　误区10：幼儿不喜欢吃肉其实孩子不喜欢吃的是那种难以咀嚼的肉类，像鸡肉、牛肉、羊肉，而偏爱吃那种易咀嚼的肉类，如牛蛙、虾仁、黄蟮。父母可在烹饪方法上加以改善，避免孩子挑食。

二、均衡营养对儿童正常发育的重要性

　　一、营养对儿童的脑细胞发育的重要性

　　儿童在1岁时脑组织的发育已达成人的60%，2-6岁时脑组织进一步发育，这段时间脑组织的发育已达成人的86%-90%，3岁时神经细胞的分化已经基本完成，但是脑细胞体积的增大和脑细胞质量的提高还在继续进行，这个时侯只要把帮助大脑细胞发育的营养素均衡的搭配完整，比如说蛋白质，不饱和脂肪酸，矿物质锌等就能明显的提高脑细胞的数量和质量。

　　二、营养对儿童的骨骼发育的重要性

　　儿童的骨胳发育在整个发育过程中具有重要的意义，这个时期是人的骨胳第一个生长发育期，钙进入体内的百分之九十九都沉积在牙齿和骨胳中，合理充足的补充钙营养是骨胳生长发育的重要因素，儿童一天需要钙的量为800mg，钙在人体当中是构成骨骼的重要材料，幼儿的身高发育离不开钙，长期的钙营养不足会影响到儿童的身高，儿童的钙营养在骨骼中有一个沉积的过程，平均每天可以在骨骼里储存100—150mg。骨骼细胞每年可以转换百分之五十，每二年就可以长出新的骨钙，只要给儿童均衡的补充钙营养，儿童骨骼细胞每年可以转换百分之五十，每二年就可以长出新的骨钙，只要给儿童均衡的补充钙营养，就会给儿童骨骼的未来成长奠定一个良好的基础。除了钙以外，还有蛋白质、维生素C、镁、锌等营养元素也是骨骼发育不可缺少的。

　　三、营养对儿童免疫功能的重要性

　　营养对儿童的免疫功能具有非常重要的作用。其中优质完全蛋白质就会更重要。它能够在其它营养素的帮助下经过一系列的生化反应。在体内制造出自然杀伤细胞、免疫T细胞、B细胞，巨噬细胞等。这些细胞会在体内有效的对抗病毒，而锌、维生素A、维生素B簇、硒又是促进蛋白质不断制造免疫细胞的重要营养素。还有维生素C，维生素C是一种天然的抗病毒营养素，微量元素锌能增强免疫细胞的活力。只要人体内免疫功能足够强大，儿童的身体就会很健康。

　　四、营养对呼吸系统的重要性

　　儿童的呼吸系统还没有发育完整，且很容易受损，儿童支气管很脆弱，加上现在空气污染，支气管内层的黏膜组织不完整，儿童感冒后很容易造成咳嗽，严重的会变成哮喘，哮喘通过药物是很难治愈的，但通过提供必须的营养物质来修复受损的支气管黏膜组织，增强免疫力，这种呼吸系统疾病是能够收到很好的疗效的，这些必须的营养物质包括VA、VA源（比VA安全，如类胡萝卜素）、葡萄籽精华素、VC、镁等，这些营养物质都来自于食物当中。

　　五、营养对儿童的消化系统的重要性

　　儿童时期的消化能力仍低于成人，胃的粘膜发育还不是特别完善，胃蛋白酶的分泌不是特别充足，初步消化功能比较差，小肠的肠壁组织及绒毛发育还不是很完善，需要一些能帮助胃和小肠进行正常发育的营养素，帮助胃和小肠进行正常发育的营养素主要是优质完全蛋白质，不饱和脂肪酸，和其它的一些营养素，儿童时期的营养补充完整，胃肠才能发育完整，消化吸收功能才会更好。

　　均衡营养对儿童的好处远远不只这些，它还有利于儿童养成好的生活习惯；有利于良好性格的形成，有利于正确人生观的形成，有利于完美体态的塑造。儿童正处于生长发育的黄金时间，从小的方面讲，均衡营养能影响孩子的一生，从大的方面讲，均衡营养能影响整个民族的整体素质。只有科学全面认识了儿童均衡营养的重要性，才能从实际出发，在日常饮食中有意识的做到科学搭配，尽量做到根据儿童身体发育需要提供合理的营养。

三、如何合理安排儿童膳食营养

　　一、首先，了解学龄儿童的营养和生理特点

　　学龄期儿童处于生长发育阶段，基础代谢率高，活泼爱动，体力、脑力活动量大，故他们需要的能量（按每千克体重计）接近或超过成人。由于体内三大营养素代谢反应十分活跃，学习任务重，因此有关能量代谢、蛋白质代谢和维持正常视力、智力的维生素必须保证充足供给。加上此时期儿童，易出现饮食无规律、偏食、吃零食过多现象，因此更要加强维生素矿物质的补充。

　　二、针对性地为孩子补充所需的营养素

　　（1）骨骼发育营养素：钙、维生素D、维生素C

　　钙： 钙对儿童的骨骼与牙齿发育十分重要，儿童缺钙容易引起夜惊、多汗、烦躁不安、消瘦等。可适当为孩子增加牛奶及其制品，豆类及其制品，其次经常吃虾皮、芝麻糊和深绿色蔬菜等。

　　维生素D：学龄儿童每天应进行充足的户外运动，增强体质和耐力，也有利于体内维生素D的合成，促进钙的吸收。如果儿童有缺钙症状，则应同时补充钙和维生素D。维生素C：促进骨骼和牙齿的生长，增强毛细血管壁强度。

　　（2）智力发育营养素：锌

　　锌是孩子身体和智力发育的重要物质，对提高孩子免疫力、味觉形成都有重要的影响。贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏都是锌的良好来源，也富含锌。

　　（3）“美瞳”营养素：维生素A

　　孩子视力发育的“最佳时期”，家长应为孩子补充维生素A。维生素A充足，可增大眼角膜的光洁度，使眼睛明亮有神。同时要让孩子科学用眼，注意阅读休息时间以及看电视时间不能过长。

　　三、合理安排孩子的一日三餐

　　孩子处于身体发育成长的高峰期，合理的饮食和规律的作息将有益于身体的发育。

　　早餐（7：00~8：30） 能量占比：25%~30%

　　食物：米粥或包子、果蔬、含蛋白质丰富的牛奶、鸡蛋等，加上1-2种坚果，补充不饱和脂肪酸。

　　午餐（11：30~13：00）能量占比：30~40%

　　食物：注意粗细、荤素搭配。如米饭或面条为主食。适量的肉鱼禽蛋豆，一定量的蔬菜。

　　晚餐（18：00~20：00）能量占比：30~40%

　　食物：五谷食物类（米面或者糙米、红薯等）为主食，配以适当的肉类食物和一定量的蔬菜。晚餐注意不吃油腻及不易消化的食物。

四、孩子饮食多搭配9类营养食物

　　1.小米：

　　小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B族等营养成分，被称为健脑主食。

　　2.鸡蛋：

　　鸡蛋中含有较多的卵磷脂，可增加大脑中乙酰胆碱的释放量，提高孩子的记忆力。孩子每天早晨吃1~2个鸡蛋，不仅可以强身健脑，还能使精力旺盛。

　　3.大豆：

　　大豆含有丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，它们是脑细胞生长和修补的基本成分。大豆还含有卵磷脂、铁和维生素等，适当摄取可增强孩子的记忆力。

　　4.鱼肉：

　　鱼肉含有球蛋白、白蛋白和大量不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷、铁和维生素等，也可起到增强孩子记忆力的功能。

　　5.虾皮：

　　虾皮的含钙量极为丰富，每100克含钙约2000毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态，还可防止其他由缺钙引起的儿科疾病。孩子吃适量的虾皮，对增强记忆力和预防软骨病都有好处。

　　6.牛奶：

　　每100克牛奶含有蛋白质3.5克、钙125毫克。牛奶中的钙可调节神经、肌肉的兴奋性，孩子每天早晨喝1杯牛奶，有利于改善认知能力，保证大脑高效地工作。

　　7.葱蒜：

　　葱蒜中都含有前列腺素A，蒜中还含有“蒜胺”。平时让孩子多吃一些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。

　　8.动物肝肾：

　　动物的肝脏和肾脏含有丰富的优质蛋白和糖脂质，并含有大量的胆碱和铁。胆碱能改善记忆力，而铁供应充足，红血球运输氧气的功能就会加强，大脑得到充足的氧气，记忆力也会随之增强。

　　9.核桃仁：

　　核桃仁含有40%~50%的不饱和脂肪酸，而构成人脑细胞的物质中大约有60%是不饱和脂肪酸。可以说，不饱和脂肪酸是大脑不可缺少的“建筑材料”，孩子常吃核桃仁对大脑的发育很有好处。