春笋是人们喜爱的食物，尤其是在万物复苏的春天，人们爬山踏青采摘新鲜的春笋，春笋有着独特的清香，能够起到促进食欲，开胃的功效，然而不是所有人都适合吃春笋，你到底会不会正确食用春笋呢?春笋不能和什么一起吃?

春笋不能和什么一起吃

春笋 羊肉：春笋和羊肉一起食用容易引起腹泻、腹痛。

春笋 豆腐：春笋和豆腐一起吃可能会导致结石的形成。

春笋 猪小排：春笋和猪小排一起吃会不利于人体对钙质的消化与吸收。

春笋 红糖：春笋和红糖会进行化学反应形成赖氨酸糖基，不利于人体的健康。

春笋 羊肉：春笋和羊肉一起容易造成中毒。

春笋 羊肝：春笋和羊肝一起吃可能会造成中毒。

春笋 糖浆：春笋和糖浆一起吃可能会造成中毒。

春笋宜和什么一起吃

春笋 苦瓜：春笋和苦瓜一起吃有一定消除疲劳的效果，适合工作学习劳累的人群。

春笋 猪腰：春笋和猪腰一起吃有助于补肾利尿，对于肾脏不好的患者有很大好处。

春笋 莴笋：春笋和莴笋一起食用可用于治疗肺热痰火，对肺脏不好的人群很有益。

春笋 海参：春笋和海参一起食用可以滋阴润燥，对清热养血也有一定作用。

春笋 鸡肉：春笋和鸡肉一起食用可以起到暖胃护胃的作用，对于补精也有一定的功效。

春笋 鲍鱼：春笋和鲍鱼一起吃营养丰富，容易被人体吸收与消化。

春笋 木耳：春笋和木耳一起食用能起到清热解毒的作用，也有助于消火泻火。

春笋 圆白菜：春笋和圆白菜用食可以增强血液循环，对人体健康很有益处。

哪些人不适宜吃春笋

1、胃肠道功能紊乱者不宜吃春笋

平时一吃生冷食物就容易拉肚子、肠胃不舒服的人，尤其是胃溃疡、肠胃功能紊乱的患者，要尽量少吃或者不吃春笋，肝硬化者，由于春笋中含有大量的植物纤维容易划伤消化道，导致患者出血。所以胃肠道功能紊乱者不宜吃春笋。

2、大病初愈者不宜吃春笋

大病初愈的人消化功能较弱，如果大量的食用春笋会导致消化不良而引发胃胀、胃痛，严重的话还会引起腹泻的症状，所以大病初愈者不宜吃春笋。

3、过敏体质者不宜吃春笋

由于春笋属于发物，所以过敏体质的人不应食用春笋，若多吃春笋容易引发气急、咳嗽，旧病复发等症状，尤其是对于过敏性鼻炎、哮喘，荨麻疹的患者，如果在食用春笋后出现病情加重的症状，应该立即停止食用春笋。

4、4岁以下小孩、刚生完孩子的产妇、老人不宜吃春笋

这些人群他们的消化功能会比较弱，四岁以下小孩子的咀嚼能力较弱，很有可能直接吞食下去，春笋中的粗纤维物质容易划伤肠道，导致肠道出血，而对于四岁以上的孩子可以适当的吃一些春笋，但也不宜过多。

5、结石病人不宜吃春笋

春笋中含有的草酸容易在人体中产生难溶性物质，对结石病的患者尤其不利，容易导致加重结石患者的症状，因此结石病人不宜吃春笋。

春笋的营养成分

春笋中含有大量多种多样的蛋白质、氨基酸、糖类、磷、胡萝卜素等，它还含有丰富的维生素，胡萝卜素的含量是大白菜胡萝卜素含量的一倍多，并且春笋含有人体所必须的多种氨基酸，例如色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸，以及参与蛋白质代谢的谷氨酸和维持蛋白质结构的胱氨酸，它还具有低脂肪、低糖，是减肥者的绝佳选择。

春笋的功效作用

1.开胃健脾

春笋的香味独特，有助于开胃，增强食欲，促进人体的消化与吸收，非常适合于消化不良、食欲不振的人群。

2.宽胸利膈、通肠排便

春笋中含有的植物纤维能够帮助促进肠道的蠕动，降低粪便粘度，有助于粪便更顺利的从人体内排出，适合于患有便秘、肠道疾病的患者。

3.降“三高”

春笋是低糖、低脂的食物，春笋含有的植物纤维可以帮助人体排除多余油脂，对于高血压、高血脂、高血糖患者有很大益处，对于防止乳腺癌也有一定作用。

4.增强机体免疫力

春笋中丰富的植物蛋白和各类维生素和微量元素，对提高机体免疫力有一定效果，适合于免疫力低下，易生病的人群。

春笋的食谱推荐

1、春笋炒肉

做法：把肉切片，放入适量的淀粉跟豆瓣酱拌匀。把切好的肉片下锅炒熟，肉一变色起锅装盘。准备好食材，把竹笋切段，干辣椒切段，姜蒜切末。倒适量的油入锅，待油温升高，倒入竹笋翻炒。待竹笋快要炒好时放适量的盐翻炒。在倒入炒好的肉片一起翻炒。翻炒均匀后起锅装盘。

功效：这道菜品适用于脾胃功能受损的的人群，营养价值丰富，能够起到一定的和胃、补气、益气的功效。

2、春笋饭

做法：所有食材切小粒备用。锅放油烧热至五成热时放入竹笋粒，胡萝卜和火腿粒翻炒片刻。倒入米饭炒均匀。最后加入葱花，放适量的盐和味精翻炒即可。装盘上桌。

功效：这道菜品适用于多痰、咳嗽不止的人群，有助于化痰止咳，也有一定的养肝明目、健脾健胃的功效。

3、春笋饺子

做法：食材清洗干净，配料切好，将所有配料放入肉馅里。筷子朝一个方向搅上劲。食材准备好了。饺子皮里放适量的肉馅，两个大拇指向中间一捏，饺子成型的样子。全部包好，吃时水里一煮就好了。

功效：这道菜品适用于脾胃虚弱、体型消瘦者食用，有一定的滋阴、健脾、化痰的功效。

4、凉拌春笋

做法：准备材料，竹笋切片，姜、蒜、葱切切粒，小米椒切段，竹笋开水下锅煮5分钟，捞起控干水分，取净锅，热锅放油，加入姜、蒜扁炒出香味。加入小米椒、白醋，倒入竹笋里，加入适量的盐拌匀，撒上葱花，摆盘。放入冰箱冷藏一小时口感更佳。

功效：这道菜品有清热解毒、利气、益气的功效，适合于脾胃功能不佳的人群。

春笋有丰富的营养价值，但如果与其相克的食物用时服用，则不但达不到养生的效果还会适得其反，所以多多了解食物相克的知识还是十分有必要的，春笋不能和什么一起吃，你学会了吗?