一、蛤蟆油的副作用

　　因为雪蛤膏其实就是雌性雪蛤的输卵管，内含有较多的雌性激素，所以阳虚的人、患有感冒的人、大便稀烂的人，都不适合食用，否则会产生不好的副作用，加重症状。

　　雪蛤虽有补肾益精、养阴润肺、美容养颜的功效，但是它含有雌激素，过度进补将造成雌激素摄入过量，会加剧内分泌紊乱，导致乳腺异常增生，增加癌变几率。因此，雪蛤不宜多吃。

　　尤其是本身雌激素水平过高，或消化能力较弱的女性更不适宜服用雪蛤。因为经常服用雪蛤，易引起雌激素水平增高，容易诱发乳腺癌、子宫内膜癌等。

　　除此之外，专家还提醒，雪蛤除了富含雌激素外，还比较难消化，会加重胃肠道负担。所以脾胃虚弱和消化能力弱的人，以及老年人要慎用，不要吃太多雪蛤。

　　年轻人工作压力大，有些人内分泌失调，如果吃雪蛤后出现月经紊乱等症状，就要停止食用。如果食用雪蛤膏一段时间后，感觉乳房胀痛，也应到医院检查一下激素水平。而长期吃雪蛤的女性，应该定期去医院检测激素水平，在医生指导下服用。

　　对于孩子来说，雪蛤的副作用也存在，如果太过频繁食用雪蛤，可能会令他们性早熟。

　　雪蛤的副作用多，所以，食用雪蛤之前最好咨询一下医生。雪蛤用于身体虚弱、病后失调、神疲乏力、肾亏精神不足、心悸失眠、咳嗽咯血等人群。雌激素依赖性肿瘤患者，比如子宫肌瘤、乳腺癌、卵巢癌、子宫内膜癌等患者慎吃。

二、蛤蟆油的吃法

　　1.人参蛤蟆油将人参(生晒参或红参)水煎，过滤出水煎液，冷却后用来浸泡蛤蟆油。泡开之哈士蟆油加适量糖(亦可不加)，放入锅内蒸熟，冷却后服用。人参哈蟆油具有人参和蛤蟆油双重营养保健作用，是比较好的哈士蟆油食用方法。

　　2.凉拌蛤蟆油哈士蟆油泡开蒸熟冷却后，加入酱油、辣椒粉、醋、糖、味精等调味品，拌匀后作为凉拌菜或小菜，早餐食用。凉拌蛤蟆油没有腥味，适合一些不愿吃甜食的人。

　　3.蛤蟆油菜汤在汤菜里加哈蟆油增加营养价值，调整口味。菜汤、肉汤均可加入蛤蟆油，汤菜需在烧好之后加入蛤蟆油。

　　4.蛤蟆油米粥小米、大米及其他米类做成米粥，在粥熟之后加入泡开之蛤蟆油，煮10分钟，即成蛤蟆油粥。蛤蟆油粥能增加粥饭的营养，又能改变哈蟆油的适口性。

　　5.蛤蟆油筋饼泡开哈蟆油，用纱布包紧挤压过滤，使哈蟆油变成细碎胶冻块，加入面粉揉均匀，制成筋饼营养好，松软可口。

　　6.蛤蟆油面条用泡开并挤压过滤的蛤蟆油和面，压成面条，韧性大，耐水煮(长时间水煮不会煮碎)，食用滑润可口，别有风味。

　　7.蛤蟆油水饺用泡开并经挤压过滤的蛤蟆油和面，包成水饺，韧性大，耐水煮，吃起来有韧性，又滑润可口。

　　8.哈士蟆油凉菜泡开蛤蟆油，经蒸熟后加入各种凉菜中，别有风味。

　　9.拔丝哈士蟆油泡开蛤蟆油，用蛋清、淀粉挂糊，油炸，挂糖浆，做成风味独特、里软外脆的拔丝哈蟆油。

　　10.哈士蟆油冰淇淋将哈蟆油泡开，经纱布挤压过滤，除去杂质，使之变成细小胶冻状颗粒，再加入牛奶、蛋黄、糖、淀粉糊等搅拌均匀，倒入冷冻器中，放入冰箱中进行冷冻，即制成营养丰富的蛤蟆油冰淇淋。

　　11.哈士蟆油酒选用优质白酒，将泡开的蛤蟆油放入酒中，每千克可投入泡开蛤蟆油40克左右，浸泡1周即可饮用。

三、哈蟆油主要功效

　　1.对肺虚久咳、慢性支气管炎、肺气肿、肺心症等引起的哮喘者及对需要放疗、化疗的肿瘤患者可迅速补充高蛋白，增加白细胞恢复体力。

　　2.心悸失眠，精神不足，神经衰弱，记忆力减退、心慌气短，阴虚体弱，神疲乏力，盗汗不止，有明显的抗疲劳作用增加机体血氧利用率，降低耗氧量，从而增强机体活力和应激状态下的保护作用。对年老体弱，有良好的滋补作用

　　3.延缓衰老、滋阴养颜对中年女性有调整内分泌、加速新陈代谢、以内养外、使皮肤细腻、减皱有光泽增加弹性、养颜润肤，延长青春期的显著作用。蛙油中含有大量消炎、抗菌防腐的复合多肽，这种物质能保持皮肤的胶原蛋白，使皮肤细胞内外水分保持平衡，保持肌肤光洁、细嫩、从而润肤、美容、延缓衰老。对于治疗更年期综合症有较好的疗效

　　4.专治肾虚气弱、精力耗损，精血不足，身体虚弱，有养肺滋肾之特效

　　5.产后体虚，妇产出血、产后缺乳

　　6.对病后失调，久病体弱多病者有奇效

　　7.连续一段时间服用本品，能明显降低血脂，磷脂结构中亲水性基因和亲油性基因，可以消除血管壁沉积的脂类物质，使血管中血流量增大，改善微循环，对于冠心病，心律不齐及并发症有辅助治疗作用。

四、什么人不适合吃哈蟆油

　　1.肺胃虚寒、腹泻患者不宜服用;湿热者不宜多用;糖尿病禁食。 雪蛤输卵管所提炼出的成分称为哈士蟆油，是雪蛤最珍贵、最具价值的部分，其药理成分除了含高单位雌激素，对促进动物性成熟、女性第二性征发育及抗衰老有作用外，也含有丰富的蛋白质、氨基酸、无机盐等，有增强免疫功能、抗寒抗疲劳、降血脂等功效。如能利用生化技术萃取输卵管中的成分，浓缩成胶囊或食品，将可有助于女性实现爱美的梦想。不能用雌激素的人群 雪蛤之后含有雌激素，虽然雌激素对于绝大多数女性而言是好的，但是还是有许多人都不可以吃含有雌激素的东西，所以这部分人是不能用雪蛤的。

　　2.患有乳腺癌，卵巢囊肿，子宫肌瘤等严重病症患者 一般情况下，乳腺增生和轻微的卵巢囊肿和子宫肌瘤是可以服用雪蛤的，虽然雪蛤含有雌激素，但却不能让病情加重，某些报道说雪蛤导致子宫肌瘤完全是错误的说法。

　　3.儿童、青少年不适合用雪蛤 儿童和青少年属于长身体的时期，雪蛤含有高蛋白，用多了会导致身体发胖，所以轻易不要给孩子服用。

　　4.肾衰竭、严重糖尿病、尿毒症等患者禁忌用雪蛤油 雪蛤油含有转氨酶，肾衰竭和尿毒症患者使用之后会让病情严重，糖尿病患者会导致血糖增高，恶化病情。

　　上面我们介绍了到底哪些人不能吃这个雪蛤，如果自己知道了详细内容介绍的话就一定要仔细的观察自己的身体，看看自己的身体是否有这些异常，是否有这些疾病，如果有的话就不要给自己吃雪蛤，但是没有这些异常状况的时候给自己吃雪蛤对身体是非常有利的，不过要注意食用的量。