一、石斛养生日用量多少为佳

　　鲜石斛清热生津力强，温热病邪入营血，高热烦热者当用，干石斛滋阴清补为长，热病后期，阴亏虚热者适宜。铁皮石斛、金钗石斛，药力较强；霍山石斛，适于老人虚人，阴液不足者，耳环石斛，生津而不寒凉，以之代茶，开胃健脾。石斛与玉竹，均有养阴生津作用，功能近似。但石斛甘咸而寒，补中有清，以养胃肾之阴为长，玉竹甘平质润，补而不腻，以养肺胃之阴为二优。二药同中有异，各具偏长。 性味：甘；微寒

　　用法用量：内服：煎汤6～15g，鲜品加倍；或入丸、散；或熬膏。鲜石斛清热生津力强，热津伤者宜之；干石斛用于胃虚夹热伤阴者为宜。

　　功能主治：益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。

　　用法用量：内服：煎汤，6～15g（鲜品加倍），宜久煎；或熬膏；或入丸、散。

　　禁忌：热病早期阴未伤者，湿温病未化燥者，脾胃虚寒者（指胃酸分泌过少者），均禁服。

　　石斛麦冬茶：石斛、麦冬、谷芽各10g。沸水浸泡，代茶饮。

　　本方以石斛、麦冬养阴清热、益胃生津，谷芽消食和中。用于阴虚胃热，呕逆少食，咽干口渴，舌光少苔。

　　石斛蔗浆饮：石斛30g，甘蔗500g。石斛煎水取汁；甘蔗去皮，切碎略捣，绞取汁液。两汁混合。频频饮用。

　　本方以石斛养阴清热、益胃生津，甘蔗清热除烦、生津止渴。用于热伤津液，烦热口渴，舌红少苔。

　　石斛杞菊汤：石斛、枸杞子、女贞子各15g，菊花10g。煎汤饮。

　　本方以石斛、菊花养阴清热、明目，枸杞子、女贞子补养肝肾。用于肝肾阴虚，目昏眼花，视力减退。

二、铁皮石斛养生并非适合所有人

　　中药的养生保健作用受到越来越多人的关注，被称为“药界大熊猫”的铁皮石斛更是受到不少人的青睐。不过专家表示，铁皮石斛虽好，但不是人人适用。

　　铁皮石斛是名贵中药材，有驱解虚热、益精强阴等功效。铁皮石斛的花是铁皮石斛最珍贵的部分，每天取几克泡茶喝，反复冲泡，不但能调节肠胃、增强抵抗力，还能消暑。

　　铁皮石斛属于滋阴类中药，脾胃虚寒湿重者、怀孕前三个月的孕妇、经期女性、阳盛者不宜服用，慢性病患者、儿童应在医生的指导下服用，对石斛过敏者更要禁用，过敏体质者慎用。

　　此外，铁皮石斛的食用量也需注意控制，吃多了易腹泻。石斛碱的摄入量过大，可能抑制心脏和呼吸、降低血压。在用来治病时更要谨慎，必须遵医嘱服用，不要擅自增加用量，否则可能造成不良反应，有损健康。

三、铁皮石斛养生茶的做法

　　铁皮石斛制作简单，有益胃生津，滋阴清热的功效。是传统草本养生茶的极致代表。下面为大家介绍铁皮石斛茶的做法。

　　自制铁皮石斛茶

　　原料：铁皮枫斗30克。

　　制作：将铁皮枫斗放入锅内用水煮。

　　用法：石斛可代茶饮用。

　　功效：开胃健脾，清热保津。适用于热病伤津及阴虚津亏而有虚热的病证。《本草纲目拾遗》载：“清胃除热，生津，已劳损，以之代茶，开胃健脾。”代茶饮之，确有效验。

　　铁皮石斛的嫩尖经加工后，称为铁皮枫斗，具有生津而不寒的特点。

　　铁皮石斛醒脑茶

　　原料:铁皮石斛、五味子、枸杞子各10克，麦门冬15克。

　　制作:先将铁皮石斛鲜品用冷水浸2小时，然后用小火煎30分钟，再将洗净后的麦门冬、五味子、枸杞子一并倒入茶杯中，冲入沸水，闷泡5分钟。

　　用法:石斛醒脑茶可代茶饮用，每日1～2剂。

　　功效:滋阴润肺，补肾养胃宁心。用于老年体衰、记忆力减退、头昏目眩、夏日多汗、心烦、口干舌燥等。常饮此茶有醒脑明目、益寿延年的作用。

　　铁皮石斛西洋参茶

　　原料:铁皮石斛30克，西洋参5克

　　制法:先将西洋参洗净，晒干或烘干，切成饮片，放入较大容器内，备用。

　　将铁皮石斛洗净，晾干后切成片，放入沙锅，加足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，用干净纱布过滤，去渣，收集滤汁盛入有西洋参饮片的容器中，加盖闷15分钟，即可饮用。

　　服法:当茶，上、下午各2次，当日吃完。

　　功能:滋阴养胃，生津止咳。本方适用于胃阴虚实热型白血病并发口腔炎患者。

四、铁皮石斛要怎么吃才最养生,

　　古人拿它当药，称为“救命草”，现代人用它作保健品、泡水喝、做菜吃，称它为“养阴珍品”，它就是铁皮石斛，药界的大熊猫，植物中的软黄金。随着人们对铁皮石斛的不断认识和开发利用，铁皮石斛的食用方法也呈现出多样化，但食用方法和方式的不同，对其功效与作用的发挥是有所影响的。此外，铁皮石斛在药用方面也是有一些禁忌的：

　　1、单独使用需长煮

　　铁皮石斛在单一使用时，无需担心什么，只是需要熬煮较长时间，才能更好地发挥其药效；

　　2、与其他药材同食有禁忌

　　铁皮石斛与其他药材一同煎熬时，应提前煮30分钟以上，再与其他药材同熬，这样更能发挥药效；而且，不能与石膏、巴豆、僵蚕、雷丸等同食。

　　3、用量宁少不益多

　　在日常保健中，对铁皮石斛的食用量也需注意控制，吃多了易腹泻，而石斛碱的摄入量过大可能抑制心脏和呼吸、降低血压；而在药用的时候更是要谨慎，需遵医嘱服用，而不要急功近利，擅自增加用量，否则可能造成一些不良反应，或是损害身体。

　　4、食后勿吃萝卜

　　铁皮石斛食用之后，需要时间在肠胃里慢慢消化、吸收；而萝卜有排便通气的作用，食用铁皮石斛后又吃萝卜，会影响肠道对铁皮石斛有效成分的吸收，从而减少或是达不到防治疾病和保健养生的效果。

　　5、忌与绿豆同食

　　绿豆对铁皮石斛功效的发挥有抑制作用，因此，二者不要同食最好。

　　6、有些人不宜食用

　　铁皮石斛虽然功能和应用广泛，但还是有禁忌人群。中医理论上，铁皮石斛属清润，虚而无火，或是实热证、舌苔厚腻、腹胀者忌食；铁皮石斛能敛邪气，温热病不宜早用，如感冒初期；铁皮石斛还能助湿邪，湿温未化燥者忌食。铁皮石斛助阴，胃寒者食用，更伤阳气，因此也禁服。

　　要防治疾病，养生保健，选对药并不等于万事大吉，还需用法用量得当。因此，在食用铁皮石斛时，要掌握正确的食用方法和适当的用量，才能充分发挥铁皮石斛的功效与作用，避免因误用导致的不良影响。