除了普通的米饭，紫米也是很受大家欢迎的食物，紫米的蛋白质含量比普通的糙米高，还含有人体所需的多种氨基酸，除此之外，紫薯富含多种矿物质和维生素。具有比糙米更高的营养价值。而不是所有人都适合食用紫米。你到底会不会正确食用紫米呢?紫米不能和什么一起吃?

紫米不能和什么一起吃

紫米 绿豆：紫米和绿豆相克，一起吃会危害人体的健康。

紫米宜和什么一起吃

紫米 大米：紫米和大米一起吃可以起到开胃益中的作用，还有明目的功效。

紫米 牛奶：紫米和牛奶一起吃可以起到益气补血、健脾健胃的功效。

紫米 芒果：紫米和芒果一起吃具有益胃止呕、解渴利尿的功效。

紫米 红枣：紫米和红枣一起吃能够起到一定的补血益气、养血安神的功效。

紫米 莲藕：紫米和莲藕一起吃能够起到清热生津、凉血止血的作用，还有一定补益脾胃的功效。

紫米 米饭：紫米和米饭一起吃可以开胃益中，也有一定明目的功效。

紫米 红薯：紫米和红薯一起吃可以起到健脾养胃的作用。

哪些人不适宜吃紫米

1、糖尿病人群不适宜吃紫米

糖尿病患者不宜吃紫米，因为紫米中的淀粉会在口腔中由唾液淀粉酶化成糖类，在大量食用紫米后人体的血糖含量会极具上升，非常不利于糖尿病患者的身体健康，因此糖尿病患者不适宜食用紫米，应当尽量少吃或不吃紫米。

2、胃不好的人群不适宜吃紫米

由于胃不好的人一般都患有胃部疾病，尤其是患有胃炎和胃溃疡的人群，这是由于胃黏膜被胃酸长期侵蚀而导致的。而紫米属于寒性食物，患者一般脾胃虚寒，多吃紫米会导致脾胃虚寒加重，此外，紫米不易被人体消化，会加强胃酸的分泌，因此胃不好的人群不宜吃紫米。

3、减肥的人群不适宜多吃紫米

由于紫米中的含糖量高，在人体内攒积，容易转化为脂肪，不利于减肥的人群减轻体重，因此，减肥的人群不适宜多吃紫米。不过减肥的人也不是完全不能吃紫米，适当的吃一点紫米也是没有问题的。

紫米的营养成分

紫米比普通糙米中的蛋白质含量高很多，含有多种人体所必须的氨基酸，还富含天然黑米色素，以及多种微量元素，尤其是铁、硒、锌等。除此之外，紫米中的维生素含量也十分丰富，含有人体所需的维生素B1、维生素B2等。

紫米的功效作用

1.营养丰富

紫米含有多种人体所必须的氨基酸，还富含天然黑米色素，以及多种微量元素，尤其是铁、硒、锌等。除此之外，紫米中的维生素含量也十分丰富，含有人体所需的维生素B1、维生素B2等。紫米的营养十分丰富。

2.抗衰老

多吃紫米能够有效的清除自由基，从而起到增强抗应激反应、免疫调节等等多种生理功能，还对患有缺铁性贫血的患者有很大帮助。

3.保护血管

紫米含有的黄铜类化合物，能起到一定减轻血管脆性，帮助血管维持正常渗透压的作用，可以预防血管破裂并且能够止血，同时紫米还具有改善心肌营养、降低血压的作用。

4.抗癌

紫米有一定抗癌的功效，它能够抑制癌细胞的生长和分裂，多多食用紫米对于癌症的预防有着一定的作用。

紫米的食谱推荐

1、紫米红枣粥

做法：紫米、糯米各100克，红枣8枚，白糖少许。紫米、糯米洗净;红枣去核洗净。紫米和糯米放入清水锅中，先用大火煮沸，再用小火煮至粥黏稠。放入红枣煮熟，调入适量白糖即成。

功效：这道菜品适用于体质虚弱、骨质疏松、更年期的人群，紫米和红枣一同熬粥营养价值丰富，能够起到一定的补血益气、养血安神的功效。

2、煎紫米藕夹

做法：紫米蒸熟，藕去皮煮熟;鸡蛋的功效与作用清2个与30克淀粉混合为糊。鸡蓉、盐、味精适量，鸡蛋清1个，湿淀粉30克，加紫米饭拌匀，抹在藕片上合二为一。油锅旺火烧热，用藕夹粘蛋糊后下锅煎至金黄出锅，荷叶悼水入盘垫底。

功效：这道菜品适用于脾胃不健康的人群，以此方法服用紫米能够起到清热生津、凉血止血的作用，还有一定补益脾胃的功效。

3、紫米冰淇淋

做法：需事先煮好紫米。紫米和水大概1：2的比例放入电压力锅内选择保压时间60分钟焖熟至软即可。将牛奶倒入奶锅内，加入紫米、白砂糖，开中小火煮。一边煮一边轻轻搅拌液体，直到液体稍粘稠离火。倒入容器内稍放凉后放入冰箱冷藏至冰凉。放凉后取出加入淡奶油搅拌均匀，继续冷藏2小时。取出充分蓄冷的冰淇淋桶，接通电源后启动冰淇淋机，倒入冰淇淋浆，工作20分钟至冰淇淋膨胀体积变大变浓稠即可。

功效：这道菜品甜美可口，特别适合于在炎热的夏季来一只清凉解暑的紫米冰淇淋，有清热解毒的功效。

4、紫米芒果汤

做法：紫米洗净，加入足够的水。放入电饭锅熬煮50分钟，至紫米完全软烂黏稠，趁热加入适量的冰糖。搅拌至冰糖溶化即可，用刀贴着芒果核切入，将芒果两侧的果肉切下，接着用刀在果肉上划出1厘米大小的网状小格，再贴着芒果皮将果肉片下，呈小丁状。再将芒果核外圈的果皮削掉待用。将紫米甜汤盛入小碗中，淋入1小勺椰浆。最后在上面撒入芒果小丁即可。

功效：这道菜品适用于食欲不振、咳嗽咽痛的人群，具有益胃止呕、解渴利尿的功效，还有一定清肺的作用。

紫米有丰富的营养价值，但如果与其相克的食物用时服用，则不但达不到养生的效果还会适得其反，所以多多了解食物相克的知识还是十分有必要的，紫米不能和什么一起吃，你学会了吗?