吃什么蔬菜具有降血脂的作用?现在的人们生活水平提高了，高血脂疾病也越来越多，都是因为饮食不当导致的，摄入的高脂肪的食物太多，而且不能代谢和吸收的话就会诱发高血脂的发生，生活中要经常吃一些降脂的蔬菜，可以保护心血管。

1、洋葱

近年来发现洋葱可预防高血脂和冠心病，此外它还含有能刺激血溶纤维蛋白活性的成分，洋葱也是目前所知唯一含前列腺素的植物。洋葱对于冠心病人群来说的话可以经常吃，可以每天食用一些，对于降脂来说有好处，还能有很好的预防心血管疾病的功效。

2、菜花

菜花含类黄酮较多，而类黄酮是一种良好的血管清理剂，能有效的清除血管上沉积的胆固醇，菜花可以有预防血小板凝集的作用，对于减少心脏疾病的发生来说有一定的好处，还能预防疾病。

3、辣椒

辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国。辣椒中所含有的维生素C的比例是在所有的食物中含量最高的，维生素C是可以改善机体的循环的，能够具有减低毛细血管脆性，而且也可以有补充维生素的作用，维生素C对于降低胆固醇来说是不错的选择。

这些具有降血脂作用的蔬菜可以经常吃，对于降低血脂和保护血管来说起到了很好的保健的作用和效果，还能有很好的提高人体免疫力的作用，对于预防心血管疾病来说有好处，所以这些降血脂的蔬菜可以经常吃。