一、维生素C的11个好处，看看吧!

　　一、胶原蛋白的合成

　　胶原蛋白的合成需要维生素C参加，所以VC缺乏，胶原蛋白不能正常合成，导致细胞连接障碍。人体由细胞组成，细胞靠细胞间质把它们联系起来，细胞间质的关键成分是胶原蛋白。胶原蛋白占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架。如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹性，保护大脑，并且有助于人体创伤的愈合。

　　二、治疗坏血病

　　血管壁的强度和VC有很大关系。微血管是所有血管中最细小的，管壁可能只有一个细胞的厚度，其强度、弹性是由负责连接细胞具有胶泥作用的胶原蛋白所决定。当体内VC不足，微血管容易破裂，血液流到邻近组织。这种情况在皮肤表面发生，则产生淤血、紫癍;在体内发生则引起疼痛和关节涨痛。严重情况在胃、肠道、鼻、肾脏及骨膜下面均可有出血现象，乃至死亡。

　　三、预防牙龈萎缩、出血

　　健康的牙床紧紧包住每一颗牙齿。牙龈是软组织，当缺乏蛋白质、钙、VC时易产生牙龈萎缩、出血。

　　维生素C略带酸性，作为微量营养素被摄入体内，经体内溶解、消化，其酸碱性对人体的影响是微乎其微的，所以不必过份在意它的酸碱性。维生素C有助巩固细胞组织，有助于胶原蛋白的合成，能强健骨骼及牙齿，还可预防牙龈出血，长期服用对牙齿、牙龈无害而且有益。

　　四、预防动脉硬化

　　可促进胆固醇的排泄，防止胆固醇在动脉内壁沉积，甚至可以使沉积的粥样斑块溶解。

　　五、抗氧化剂

　　可以保护其它抗氧化剂，如维生素A、维生素E、不饱和脂肪酸，防止自由基对人体的伤害。

　　六、治疗贫血

　　使难以吸收利用的三价铁还原成二价铁，促进肠道对铁的吸收，提高肝脏对铁的利用率，有助于治疗缺铁性贫血。

　　七、防癌

　　丰富的胶原蛋白有助于防止癌细胞的扩散;VC的抗氧化作用可以抵御自由基对细胞的伤害防止细胞的变异;阻断亚硝酸盐和仲胺形成强致癌物亚硝胺。曾有人对因癌症死亡病人解剖发现病人体内的VC含量几乎为零

　　八、保护作用

　　在人的生命活动中，谷胱甘肽和酶保证细胞的完整性和新陈代谢的正常进行至关重要。

　　由于大多数哺乳动物都能靠肝脏来合成维生素C，所以并不存在缺乏的问题;但是人类、灵长类、土拨鼠等少数动物却不能自身合成，必须通过食物、药物等摄取。

　　九、酶

　　谷胱甘肽是由谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸组成的短肽，在体内有氧化还原作用。它有两种存在形式，即氧化型和还原型，还原型对保证细胞膜的完整性起重要作用。VC是一种强抗氧化剂，其本身被氧化，而使氧化型谷胱甘肽还原为还原型谷胱甘肽，从而发挥抗氧化作用。

　　酶是生化反应的催化剂，有些酶需要有自由的巯基(-SH)才能保持活性。VC能够使双硫键(-S-S)还原为-SH，从而提高相关酶的活性，发挥抗氧化的作用。

　　十、提高人体的免疫力

　　白细胞含有丰富的VC，当机体感染时白细胞内的VC急剧减少。VC可增强中性粒细胞的趋化性和变形能力，提高杀菌能力。

　　促进淋巴母细胞的生成，提高机体对外来和恶变细胞的识别和杀灭。

　　参与免疫球蛋白的合成。

　　提高CI补体酯酶活性，增加补体CI的产生。

　　促进干扰素的产生，干扰病毒mRNA的转录，抑制病毒的增生。

　　十一、提高机体的应急能力

　　人体受到异常的刺激，如剧痛、寒冷、缺氧、精神强刺激，会引发抵御异常刺激的紧张状态。该状态伴有一系列身体，包括交感神经兴奋、肾上腺髓质和皮质激素分泌增多。肾上腺髓质所分泌的肾上腺素和去甲肾上腺素是有酪氨酸转化而来，在此过程需要VC的参与。

二、健康常识 补充维生素C注意6大天敌

　　第一个天敌是“水”。维生素C是一种水溶性的维生素，处于水溶液状态时，更易流失。比如，清洗蔬菜时，维生素C会从切口随水流失;焯烫蔬菜时，会溶解于水中造成损失等。为了避免维C的过多损失，建议在烹调蔬菜时先洗后切，切后马上烹调，焯烫时尽量保持蔬菜完整。

　　第二个天敌是“碱”。维生素C在酸性环境下稳定，而遇到碱特别不稳定，容易被破坏。说到碱，很多人想到了烹调中人为添加的小苏打，而实际上我们烹调所用的自来水通常也是碱性的。这些“碱”都会影响到食物中的维生素C。烹调菜肴时适当加点醋，不但使菜脆嫩好吃，而且可以防止维生素C遭到破坏，如炒土豆丝和炒豆芽时最好加点醋。

　　第三个天敌是“热”。维生素C很怕热，在焯、蒸、炒、煎、炸等烹调方式下，蔬菜中的维生素C都会有所损失。高温长时间加热的情况下，维生素C损失更多。因此，在烹调时要尽量少用煎炸等烹调方式，旺火急炒能够缩短菜肴成熟时间，从而降低营养素的损失。另外葱、姜、蒜有很强的抗氧化性，烹调时，加一些可以起到抗氧化的作用，有利于延缓并减少维C破坏。

　　第四个天敌是“光线”。研究发现，食品暴露于光照下维生素C会损失。烹调原料储存时或烹调后要尽量避免日光照射，放入冰箱内冷藏保存效果会更好。

　　第五个天敌是“氧气”。维生素C接触到氧气后，会发生氧化反应，从而造成损失。而且维C的破坏率随金属的存在而增加，尤其是铜和铁的作用最大。许多蔬菜、水果一旦切开或切碎暴露在空气中，维生素C就被氧化破坏。因此无论是蔬菜还是水果，切开后不能在空气中久存。

　　第六个天敌是“盐”。有研究发现，烹饪时加入食盐，会导致蔬菜中维生素C被部分破坏;且加盐量越多，蔬菜中维C的损失越大。其原因可能是烹调时盐形成的高渗溶液使细胞中的维C浸析出来，使其更容易和一些氧化酶接触，更容易发生氧化。同时，加盐的先后不同，影响也不一样，先加盐会使维C渗出量增多，损失更大。建议做菜时要少加盐、后加盐。最好菜快出锅时再加盐，对保存维C有益。

三、儿童补铁应搭配补维生素C

　　儿童补铁应搭配补维生素C

　　铁剂搭配服用1～2片维生素C，可促进身体对补血药的吸收。因为缺铁性贫血主要需要2价铁，铁剂经人体吸收后会被氧化成稳定的3价铁，而维生素C能够还原被氧化的铁，从而促进人体对铁剂的吸收。此外，某些食物也会影响铁剂的吸收，如茶、咖啡、蛋类、牛乳、含膳食纤维多的食物等，服药期间应尽量少吃。

　　服铁剂的同时服用维生素C，可以促进铁剂的吸收，但应避免与牛奶、茶、咖啡同时服用，以免影响铁的吸收。经治疗约4～6周后，血红蛋白达到正常值后仍需继续服用4～6周，使铁在体内储存一部分，以防止因感染或胃肠道疾病而影响铁的吸收，引发再度贫血。

　　接下来，就来看看儿童补充铁和维生素C都要吃什么吧。

　　儿童补铁吃什么

　　动物性食物：动物肝脏、肾、舌，鸭肫、乌贼、海蜇、虾米、瘦肉、鸡肉、鸡蛋等。

　　植物性食物：黑木耳、海带、大豆、芝麻、海带、黑木耳、菠菜、紫菜、发菜、香菇、黄豆、黑豆、腐竹、红腐乳、芹菜、荠菜、大枣、葵花子、核桃仁等。

　　儿童补维生素C吃什么

　　宝宝可以从食物中摄取维生素C满足机体的需要，但也有的宝宝要特别补充维生素C制剂。尤其适合那些免疫力低下、经常生病感冒的宝宝，和不爱吃蔬菜、水果的宝宝。选择天然的维生素c特别的重要。爱必顿专为2至6岁的宝宝研制了康乐VC咀嚼片，纯天然萃取，不含任何糖精。其原料选自于全球最大维生素生产商，确保产品符合世界级品质标准，因此妈妈们可以放心地给宝宝食用。

四、妙用维生素C治女性尿路感染

　　反复出现的尿路感染 ，让很多女性都很头痛，即便是对症用药，没过一段时间，尿道疼痛、尿频等症状又出现了。其实，在您常规使用抗菌素 药物时，如果能配合用点是维生素C，可阻止病情复发。因为，维生素C就像踢足球的前卫一样，是帮助抗菌素“射门”的良将。、

　　引起尿路感染的细菌，很怕酸性环境，而维生素C可以酸化尿液，干扰细菌生长，所以在服用吡哌酸、氟哌酸 等药物时，不妨加服维生素C，用量可以参考维生素C的正常用量，每次100毫克，每天3次。

　　既然维生素C有这种作用，如果不想吃药，每天吃点富含维生素C的水果是不是可以呢?

　　99健康网专家并不赞同这种“替代”做法，因为和每天近300毫克的药物相比，水果中维生素C含量较少，而且水果中维生素C是通过胃肠道消化分解吸收，才能进入血液，而口服维生素C进入血液的速度要快一些，血药浓度也相对较高，从而能够辅助抗菌素发挥作用。

　　尿路感染反复发作，除服用抗菌素时没有与维生素C“搭伴”外，还和用药疗程不够有关。与其他感染疾病不同，尿路感染在尿道疼痛等症状消失后，至少还要继续服用3天抗菌素，因为症状消失，细菌并没有完全“杀死”，此时停药细菌会“卷土重来”。需要注意的是，维生素C和抗菌素配合一定要“善始善终”，症状消失后服用抗菌素也不能停用维生素C。

　　尿路感染的细菌有很多种，如果是淋菌性感染，一般尿常规检查是查不出来的。常见药物，如吡哌酸、氟哌酸治疗效果不理想时，可选用拜服乐这样的广谱抗菌素，虽然价格较贵，但是可有效对付淋菌。