一、蜂蜜有哪些营养功效

　　一、保护视力

　　当今，科技在不断的更新，很多工作都需要在电脑上面进行，大家都知道，电脑对人体的辐射非常大，特别是对眼睛的危害。长期面对电脑眼睛很容易疲劳，所以小编建议长期在电脑面前工作的人，可以经常用喝蜂蜜水，这样可以有效的保护您的视力。

　　二、解毒消炎

　　常吃蜂蜜可以治疗各种皮炎及阴道滴虫，及解酒毒和乌头毒，现代科学家研究证明蜂蜜还具有抗癌的作用。根据俄罗斯相关报道，蜂蜜是一种良好的口腔消毒剂。因为蜂蜜既可以解毒又能够补益，所以古人们经常用蜂蜜制成各种膏方。蜂蜜在很早以前都应用到我们生活中了，所以说蜂蜜的功效与作用非常多。

　　三、促进消化

　　食用蜂蜜可以促进肠胃消化，可使胃酸分泌正常。通过动物实验证实，蜂蜜还具有增强肠胃蠕动的功效，可明显缩短排便的时间，预防便秘。蜂蜜对习惯性便秘、结肠炎有非常好的食疗功效，而且无任何副作用。用蜂蜜兑水喝可使胃痛及烧灼感消失，血红蛋及白红细胞的数值长高。对患有胃十二指肠溃疡的人群，经常服用蜂蜜水，也有很好的辅助功效。

　　四、预防老年痴呆症

　　蜂蜜中含有丰富的胰蛋白酶、多肽、王浆酸等多种高活性的营养素，它还含有乙酰胆碱等珍贵的物质。蜂蜜中含有的乙酰胆碱是构成神经的物质，可以有效的提高人体记忆力和预防老年性痴呆的功效。常吃蜂蜜的好处还有很多，根据营养学家指出，蜂蜜是天然的蜂产品，就像牛奶和母乳一样，它们对人体是没有任何毒副作用的，因此蜂蜜可作为长寿食品经常使用。

　　五、改善睡眠

　　食用蜂蜜还可以缓解神经紧张，改善睡眠，还具有一定的止痛作用呢。这点很多人都还不知道吧。蜂蜜中含有的维生素、葡萄糖、磷、镁、钙等营养元素对促进睡眠，调节神经系统有着非常大的帮助。神经衰弱的人群，在每晚睡前半小时喝一匙蜂蜜，可以有效的改善睡眠。

　　六、促进儿童生长发育

　　相关的临床应用发现，吃蜂蜜的幼儿与吃炒糖的幼儿相比，前者的身高，体重，胸围，皮下脂肪增长的较快，皮肤较光泽，而且少患支气管炎，痢疾，结膜炎，口腔炎等多种疾病。因此蜂蜜对小孩子的生长发育是有很大的帮助的。在这里小编建议家长朋友们，你可以经常给你的孩子食用适量的蜂蜜，蜂蜜还可以加入其他食物中一同食用，例如蜂蜜鸡蛋羹，不仅营养价值高，还有助于消化吸收。

二、蜂蜜和哪些食物相克

　　下面这些食品与蜂蜜不宜同食

　　大蒜与蜂蜜相克

　　大蒜辛温小毒, 性热, 其所含辣素与葱相近, 其性质亦与蜜相反, 古人吴谦在《医宗金鉴》中说: “ 葱蒜与蜂蜜皆不可共食。若共食令人利下。” 所以大蒜不宜与蜜共食。

　　韭菜与蜂蜜相克

　　古人孟诜在《食疗本草》中记载: “ 韭不可与蜜及牛肉同食。”蜂蜜性平, 味甘。李时珍曰: “ 生则性凉, 故能清热; 熟则性温故能补中; 甘而和平故能解毒; 柔而濡泽, 故能润燥; 缓和去急, 故能止心腹、肌肉疮疡之痛; 和可以致中, 故调和百药而与甘草同功。” 而韭菜含硫化物, 性辛温而热, 二者食物药性相反, 故不可同食。

　　莴苣与蜂蜜相克

　　蜂蜜富含蜡质, 具有润肠通便作用, 但蜂蜜的食物药性属凉, 莴苣性冷, 二者同食, 不利肠胃,易致腹泻, 所以二者不宜同食。

　　洋葱与蜂蜜不宜同食

　　同食会伤眼睛, 引起眼睛不适,严重者会失明。

　　鲫鱼与蜂蜜不宜同食

　　同食会中毒, 可以用黑豆、甘草解毒

　　李子与蜂蜜相克

　　《食疗本草》记载: “ 李合蜜食, 损五脏。”《饮膳正要》也有记载: “ 李子、菱角不可与蜜同食。”蜂蜜含多种酶类, 李子的生化成分亦很复杂, 二者同食后会产生各种生化反应, 某些反应的结果对身体健康有害。

　　生菱与蜂蜜不宜同食

　　生菱属于凉性, 多食令人腹胀; 蜂蜜性凉滑润, 二者同食, 易致消化不良、腹胀、腹泻, 故生菱与蜂蜜不宜同食。

　　蜂蜜与开水

　　现代医学表明, 蜂蜜具有滋润、养颜、健身等多种功效。蜂蜜中含有丰富的营养, 其中葡萄糖占30% ～35% , 果糖占40% , 此外还含有维生素B2 、维生素B6 、维生素C、维生素K 及胡萝卜素。

　　蜂蜜中也含有大量的淀粉酶、脂肪酶、氧化酶等, 这些维生素和酶参与人体许多重要的新陈代谢过程, 同时, 也与维持神经系统的兴奋性和人体的免疫功能有关。

　　用沸水冲服蜂蜜, 就会使蜂蜜中的酶类物质遭到破坏, 产生过量的羟甲基糖醛, 使蜂蜜的营养成分大部分被破坏。另外, 用沸水162 冲服蜂蜜, 还会改变蜂蜜甜美的味道, 使其产生酸味。用沸水冲服蜂蜜是一种极不科学的做法。

　　蜂蜜与豆腐相克

　　豆腐味甘、咸, 性寒, 有小毒,能清热散血, 下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利, 二物同食, 易致泄泻。同时, 蜂蜜中含多种酶类, 豆腐中又含多种矿物质、植物蛋白及有机酸, 二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后, 不宜食蜂蜜, 更不宜二者同食。

　　蜂蜜与葱相克

　　同食伤眼睛, 可以用绿豆治疗。

　　豆浆与蜂蜜相克

　　蜂蜜含有75% 左右葡萄糖和果糖及少量有机酸, 而豆浆蛋白质含量比牛奶还高, 两者冲对时, 有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀, 不能被人体吸收, 所以牛奶、豆浆不宜与蜂蜜冲对饮用。

　　蜂蜜与毛蟹相克

　　同食会引起中毒, 可以用地浆水治疗。

三、吃蜂蜜要注意的事项

　　1、豆腐忌蜂蜜，同食会耳聋;

　　2、蜂蜜与大米同食会伤胃;

　　3、洋葱忌蜂蜜，同食会伤眼睛;

　　4、蜂蜜与韭菜同食会引发心病;

　　5、蜂蜜和豆浆不能冲服，蜂蜜中含有少量的有机酸，当它与豆浆里的蛋白质结合后，会产生变性沉淀，人体是无法吸收的;

　　6、蜂蜜与鲫鱼同食会中毒(要用黑豆和甘草解毒);

　　7、蒜头与蜂蜜会变疳积;

　　8、葱与蜂蜜会中毒;

　　9、虚寒体质的人要用热水冲服;

　　10、火旺的人则应用冷开水冲兑;

　　11、腹泻的人不要吃蜂蜜，否则会加重症状;

　　12、蜂蜜与莴苣不能共食，两者同食，不利肠胃，易致腹泻;

　　13、蜂蜜和生姜同食容易肚子痛。

　　●空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加,时间长了就会胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡。建议在饭后1.5-2小时后喝蜂蜜水;

　　●如果本身肠胃不好的人最好是用30度的水泡着喝，否则容易引起腹泻、肠胃炎等。

四、蜂蜜怎么吃是最好的

　　1、直接食用

　　很多蜂蜜在高温烹制的过程中会蒸发掉里面的营养。所以大家可以直接食用蜂蜜。可以蘸面包，馒头，当糖果来吃。早餐的时候可以不用每天吃果酱了，可以换成有营养的蜂蜜。

　　2、冲水食用

　　大家常用的冲水方法，一般是用温开水冲蜂蜜，很多朋友着急没用耐心，所以总会在水刚开的时候就加入蜂蜜，这样是很破坏里面的营养。应该尽量用温水冲，才不会破坏里面的能量。

　　蜂蜜什么时候喝最好

　　1、蜂蜜一般均在饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用比较适宜。

　　2、对有胃肠道疾病的患者，则应根据病情确定食用时间，以利于发挥其医疗作用。

　　因为科学研究和临床实践证明：蜂蜜对胃酸分泌有双重影响，胃酸分泌过多或过少时，蜂蜜可起到调节作用，使胃酸分泌活动正常化，如在饭前1个半小时食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌;

　　如在食用蜂蜜后立即进食，它又会刺激胃酸的分泌;温热的蜂蜜水溶液能使胃液稀释而降低胃液酸度，而冷的蜂蜜水溶液酸度，能刺激肠道的运动，有轻泻作用。

　　因此，胃酸过多或肥大性胃炎，特别是胃和十二指肠溃疡的患者，宜在饭前1个半小时食用温蜂蜜水，不仅能抑制胃酸的分泌，而且能使胃酸降低，从而减少对胃粘膜的刺激，有利于溃疡面的愈合。

　　早晨喝蜂蜜水的注意事项

　　1、优点

　　人经过一夜的睡眠之后，体内大部分水分已被排泄或吸收了。这时，清晨空腹饮一杯蜂蜜水，既可补充水分，又可增加营养，对于老年人来说，还能起到促进排便的作用。而早晨喝淡盐水是不利于保健的。

　　因为在正常情况下，人体内的钠一般不会缺乏，如果每天早晨喝一杯淡盐水，久之，体内的钠含量过高，有可能导致高血压、肾炎等疾病。

　　只有在重体力劳动或剧烈运动后，出汗过多导致钠盐丢失时，才需要适量喝些淡盐水，以补充水分和电解质。

　　2、缺点

　　空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加,时间长了就会胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡.建议在饭后1.5-2小时后喝蜂蜜水.果本身肠胃不好的人最好是用30度的水泡着喝，否则容易引起腹泻、肠胃炎等。

　　晚上不宜喝蜂蜜水的原因

　　睡前喝一杯凉开水比喝蜂蜜水更利于养生保健。因为，蜂蜜虽说不是单纯的蔗糖，但毕竟还是糖类，因此不宜每晚睡前喝。

　　晚上喝一杯凉开水是有必要的，因为有的人白天饮水不够，晚上喝杯水除了能适当补充一些水分，并且起到爽口、清咽、止咳的作用外，更重要的是为机体一整夜的新陈代谢准备了充足的水分。人体内只有水分充足，组织细胞的代谢活动才能得以充分发挥。