有好多人都不清楚麦芽的功效和作用是什么，怎么吃麦芽才能让身体有更加好的吸收效果呢?下面我们将带大家一起来学习一下，麦芽是什么，麦芽有什么功效，在食用麦芽的过程中要注意什么事项，我们也会给大家推荐几个食用麦芽疗效好的方法。

　　麦芽别名：大麦芽，味甜，性平。具有健脾胃的效果。表面呈淡黄色，在周围的基底基或芽和根的外稃背部，芽长披针形，须根细长而弯曲，白色部分的粉末，无臭且味微甜。

　　一、不同麦芽的功效与作用：

　　1、基本功效：具有健胃消食和健脾开胃的作用，帮助女性退乳消胀。多用于食积不消，肚子胀痛，脾虚食少，乳汁郁积，乳房胀痛的人群。

　　2、生麦芽：健脾和胃，疏肝行气。用于脾虚食少，乳汁郁积的人群。

　　3、　炒麦芽：具有健胃行气消食的效果和帮助妇女回乳。一般用于食积不消，妇女回乳。

　　4、　焦麦芽：消食化滞。基本用于食积不消，脘腹胀痛的人群。

　　二、麦芽的禁忌：在哺乳期的妇女不宜使用。

　　三、麦芽的食用方法

　　1、麦芽母鸡汤

　　材料：洗净的母鸡1只，炒麦芽60克，熟猪油15克。

　　调料：高汤适量，盐，胡椒粉，葱，姜等各取适量。

　　做法：鸡清净后，剁块。炒麦芽用干净纱包好，扎紧后放入锅中，把锅放置在火上，加入上述的材料以及葱和姜，将鸡皮里面的油炸出来，鸡块稍微变色即可。加入高汤，再加胡椒粉调味，麦芽包和盐，用小火炖1个小时左右，取出麦芽包后即可食用。

　　食疗功效：母鸡的肉具有丰富的营养成分，富含磷脂类，麦芽有自然回乳的作用，这款汤非常适合非哺乳的妈妈。

　　2、麦芽粥

　　材料：粳米150克，生麦芽和炒麦芽各50克，红糖可根据个人喜好。

　　做法：把麦芽洗净后放入锅内，加入适量的清水煎煮，去渣。将锅放置在火上，放入麦芽煮成的药汁、粳米煮粥，待到粥熟时，加入红糖搅拌溶化即可食用。

　　通过上述内容的介绍，相信大家已经了解到关于麦芽的功效和作用，也学习到了两个食疗方法，一个是对妇女回乳后明显效果的鸡汤配方，一个是麦芽粥，健脾消食，对积食人群具有很好的效果。大家可以尝试更多的麦芽食疗方法，让身体更加健康。