阿胶糕虽好，但是一定要掌握好挑选的方法，这样才能购买到最优质的阿胶糕。下面详细介绍选购的正确方法。

　　怎么挑阿胶糕第一招 认品牌

　　首先要学会看外包装，正宗东阿阿胶的外包装及标识是经过专业设计、注册认证。东阿阿胶包装右边印刷文字有凹凸感、标识、图案纹路清晰；包装表面胶块色泽均匀、表面光滑，并印有东阿阿胶产品标识由吉祥云和东阿阿胶四个字组成，要认准 标志，且注册商标标志的位置在吉祥云图案 的右上角。

　　第二招 看产品

　　正宗阿胶具有黄透如琥珀色，或光黑如莹漆者为真，真者不作皮臭，夏日亦不湿软等特点，这些可以从胶块本身进行鉴别：

　　东阿阿胶：呈规则长方形，表面棕褐色，光亮，胶块正面印字东阿阿胶端正清晰，颜色均匀，无气孔及油孔，气味清香，质硬而脆，一拍即碎。

　　第三招 打电话

　　凡真正东阿阿胶，包装上都有防伪标识，这点是辨清真李逵、假李鬼的不二砝码。买到阿胶，只要刮开包装盒上的防伪标签涂层，拨打电话均为免费电话。按语音提示输入全部防伪码，按#结束，便可马上知道真伪，建议消费者在购买时仔细核对。

　　第四招 闻气味

　　最简单的办法是，将所购阿胶碎块置于手中，先由口中哈出气体在其上，而后置于鼻前闻嗅，若是真阿胶则有中药特有的清香；若是假阿胶则有明显的异臭。

　　挑选优质阿胶糕的正确方法

　　方法1：看

　　阿胶整体为透明褐色，做成阿胶糕也是褐色，颜色整体发黑者有问题。阿胶糕包含阿胶和其他食材，看各种食材所占比例即可大体知道阿胶的含量，进而得知大概的效果。

　　方法2：闻/尝

　　假阿胶会有腥臭味，这种味道即使做成了阿胶糕也无法掩盖，当你闻到你所持的阿胶糕有腥臭味的时候，那么你要注意了。

　　方法3：泡水

　　泡在水里之后，没有添加剂的阿胶糕能在几分钟之内完全溶解，并析出棕褐色液体(阿胶和水的混合物)，核桃仁，红枣，黑芝麻等等，有明胶等添加剂的阿胶糕只能在一定程度上溶解。

　　方法4：看配料表

　　一般配料表上都会标明含量和成分，不按照实际情况注明即为违法。明胶糊精等成分都会标注在配料表上。

　　服用阿胶的注意事项与禁忌

　　1、阿胶的味道有些人不太习惯，可以在其中加入冰糖、蜂蜜等调味，在饭后服用，这样就不会造成反胃、恶心等情况了。

　　2、如果服用阿胶后牙龈出血、口鼻干燥，出现热疮，或眼睛干涩、发红、眼眵增多，甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状，可能由于阿胶货新，出厂不久，性温助火。为此可以提前购买阿胶放置一段时间后服用。

　　3、阿胶性滋腻，脾胃虚弱者服用期间饮食不要太油腻、辛辣，少食不易消化的东西，能吃些开胃的蔬菜最好，服用后不要马上吃冷饮冷食。如果配以调理脾胃的药，不但能避免出现不适症状，还能促进阿胶的消化吸收，效果更能加倍。

　　4、气虚的人可以加入党参一起服用，气血双补，效果更好。气虚表现主要为呼吸浅短，声音低微，神倦懒言，动则汗出，食欲减少，舌质淡，也就是指全身精神不佳，体力不济。 用作一般滋补，宜在空腹时服用阿胶。

　　5、患有感冒或月经来潮时，应停服阿胶，最好经期前后两天也避开。由于阿胶的蛋向有抗原性，患荨麻疹等皮肤过敏性疾病和长期处于高敏状态的人服用后，很容易发生过敏；它也能激活抗体，因而患有红斑狼疮等自身免疫性疾病的人，须谨慎使用。

　　6、如果是体寒怕冷的人，吃阿胶的时候可以加一点桂圆。肾虚的人可以再配上一点枸杞。大黄与阿胶相克。如果观察发现口舌生疮，小便太黄，舌苔发黄，说明阳气较盛、内热很重，宜消火后服用阿胶。