一、吃什么食物能缓解胆结石呢

　　1、核桃

　　核桃含有丰富的亚油酸，可以抑制体内胆固醇的形成，进而降低胆汁中胆固醇的浓度，故能阻止胆石的形成。核桃中还含有不饱和脂肪酸，可改善胆汁成分，有利于结石的排出。

　　2、生姜

　　人体前列腺素分泌过多可导致胆汁中的粘蛋白增加，合成结石析出。而生姜能抑制前列腺素的合成，可相对减少胆汁中粘蛋白的形成，从而达到抑制胆结石的目的。

　　3、南瓜

　　南瓜抗胆结石作用上不可小视，早上喝两碗南瓜粥，粥内煮一个鸡蛋。中午吃几片蒸的南瓜或者炒南瓜当菜肴。晚上也喝南瓜粥，吃点馒头，喝杯牛奶，其他菜肴也可以照常吃，但用动物油炒的菜和油腻食物最好不吃。

　　4、水

　　多喝水，因为水占人体的70%,多喝水可以有效的促进人体的新陈代谢功能，有利于将体内的结石物质排出体外，缓解病情的发展，是胆结石食疗方法中最简单实用的。

　　5、柠檬汁、苹果汁。

　　现在的胆结石多为胆固醇结石，而苹果汁、柠檬汁中含有的丰富果酸可以达到溶解胆固醇的作用。

二、胆结石饮食疗法介绍

　　1） 大金钱草蒸猪肝

　　组成：准备好60克的大金钱草，250克的猪肝，1.5克的狗宝，备用。

　　准备好60克的大金钱草，250克的猪肝，1.5克的狗宝，备用。

　　用法：金钱草，狗宝洗净，捣碎研成细末，猪肝洗净，入沸水中氽透，用凉水冲洗干净，沥去水分，切成片，放在碗内，撤 上药末，拌匀，加葱节，姜片，清汤，入笼中蒸30分钟左右， 取出，泌出汤汁，加食盐，味精调味，用以佐餐。

　　作用：疏肝利胆；适用于胆道结石。

　　2） 玉米须茶

　　组成：做备好50克的玉米须，留着备用。

　　用法：将玉米须洗净，晒干，剪成小段，开水冲泡，代茶饮用。

　　作用：清热利胆；适用于胆道结石。

　　做备好50克的玉米须，留着备用。

　　3）白茅根炖肉

　　组成：鲜白茅根50克，猪精肉500克。

　　用法：将白茅根，猪肉洗干净，将肉切成一片一片，白茅根切成一小段，一起放入砂锅中，加入调料，放入清水，再用大火烧沸，再用小火温至肉熟烂，吃肉喝汤。

　　作用：清热利湿；适用于肝胆湿热，胆道结石，胁痛隐隐。

三、胆结石是由哪些原因引起的

　　胆结石的发病机理包括几种要素：

　　（1）胆汁中的胆固醇或钙浓度过高，导致胆汁中容易形成固体结晶而沉淀，并聚集和融合形成结石。

　　胆固醇结石----胆固醇结石形成的基础为胆汁中胆固醇、胆汁酸以及卵磷脂等成分的比例失调，导致胆汁中的胆固醇呈过饱和状态而发生成晶、析出、结聚、成石。大部分胆汁中的胆固醇来源于肝细胞的生物合成，而不是饮食中胆固醇。

　　胆色素结石----包括黑色结石和棕色结石两种。黑色结石主要在患有肝硬变或慢性溶血性疾病患者的胆囊内形成，而棕色结石则既可在胆囊，又可在胆道内形成。

　　（2）另外的因素则应归因于胆囊排空功能损害，它们共同作用，致使胆汁淤滞，促发胆石形成。

　　（3）某些内分泌激素水平也与胆结石形成有关。

　　（4）细菌感染是原发性胆管结石形成的主要原因。原发性胆管结石在亚洲十分常见，感染源可能归咎于寄生虫如华支睾吸虫或其它不太清楚的病因。

　　（5）胆结石患病随年龄增加而增加，且好发于女性。育龄妇女与同龄男性的患病比率超过3：1，而七十岁以后则下降到2：1。怀孕、肥胖、西化的饮食、全胃肠外营养等因素可增加胆结石的患病风险。

　　（6）人种因素亦与发病相关，如美国西部印第安人患病率超过75%，是全球胆石最高发的人群。

　　（7）在饮食习惯中，凡蛋白质、脂肪、或糖类其中任何一类吃得多者，其胆囊结石或胆固醇结石发病率较高。

四、怎样预防胆结石好

　　胆结石怎样预防

　　1、饮食调控是防止胆石症、胆囊癌发生的最理想预防方法。

　　预防胆结石应注意饮食调节，膳食要多样，此外，生冷、油腻、高蛋白、刺激性食物及烈酒等易助湿生热，使胆汁淤积，也应该少食。富含维生素A和维生素C的蔬菜和水果、鱼类及海产类食物则有助于清胆利湿、溶解结石，应该多吃。生冷、油腻、高蛋白、刺激性食物及烈酒等易助湿生热，使胆汁淤积，也应该少食。

　　2、生活要有规律，注意劳逸结合，经常参加体育活动、按时吃早餐、避免发胖、减少妊娠次数等也是非常重要的预防措施。

　　3、家里父辈如果有胆结石的患者，要注意相关的预防体检。

　　胆结石护理措施

　　1、节制饮食要适当节制饮食，避免过量食用任何会造成疼痛或消化不良的食物。

　　2、注意预防如果你有类似胆绞痛的严重疼痛，应去看医生，接受血液采样分析，或作x光照射检查。

　　3、立即卧床休息如果发生了胆绞痛，应上床休息，在必要时服用一些镇痛剂，但不要吃东西，偶尔可少量饮水。