猴头菇是我国非常著名的菌类食物，因为形似猴头而得名，猴头菇的口感鲜美、营养价值极高，虽然价格昂贵，却依然深受广大人民群众的欢迎和喜爱，那么大家知道猴头菇怎么挑选比较好吗?以及猴头菇不能和什么食物一起吃呢?

猴头菇的挑选方法

　　1、首先大家在挑选猴头菇的时候就可以看颜色，优质的猴头菇色泽一般呈金黄色、或者黄中带白。

　　2、其次大家在选购猴头菇的时候还可以看看猴头菇的形状和外表，最好选择外表完整、形状类圆形的猴头菇，这样的质量比较好。

　　3、最后大家在挑选猴头菇的时候，还需要观察猴头菇的毛长，一般优质的猴头菇茸毛分布的均匀并且密集。

猴头菇的搭配禁忌

　　猴头菇在日常生活中不能搭配野鸡肉食用;

　　大家都知道猴头菇是非常营养滋补的菌类食材，并且口感鲜美，日常炖汤食用非常好吃，但是大家在食用猴头菇的时候，也需要注意日常的饮食搭配，猴头菇和野鸡肉的性质是相克的，两者一起食用可能会导致出血、还会影响身体发育，所以两者不能在一起吃。

判断猴头菇是否变质的方法

　　1、干猴头菇：一般情况下，编制的干猴头菇，会出现受潮发软，并且会有霉斑以及虫蛀，出现以上这种情况，就说明猴头菇已经变质不能食用了。

　　2、新鲜猴头菇：对于一些新鲜的猴头菇来说，如果颜色出现发黑发暗，以及有明显的腐烂气味，或者是摸起来软烂粘手，也说明猴头菇变质了。

　　猴头菇是名贵营养的滋补菌类食物，上文详细为大家介绍了猴头菇的挑选方法、搭配禁忌、以及判断变质的方法，希望对大家有帮助，另外我们本站的主页上还有更多精彩内容，大家感兴趣也可以了解分享一下。