一、白发的原因

　　营养不调，蛋白质缺乏也可导致毛发色素减退，变为褐色或灰色。缺少必需的脂肪酸，也可使发色变淡。缺维生素B12、叶酸、对安息香酸等，可使发变灰白。缺乏微量元素铜、钴、铁等也可导致白发。食糖过多，可使毛发枯黄。性腺功能减退可引起早白发。

　　血热偏盛：情绪激动，致使水不涵木，肝旺血燥，血热偏盛，毛根失养，故发早白。

　　中医认为，青壮年人，血气方刚，易于激动，肝火亢盛，耗伤肝阴，造成阴血不足；中年以后所思不遂，肝气郁结，横逆犯脾，脾之运化失司，气血生化不足；或先天肾之精气不足，或由于久病、年老体虚，耗伤精气，精虚不能化生阴血，肝血不足，都能导致毛发失去濡养，头发早白。

　　未到老年的早期白发常有家族史，表现为常染色体显性遗传。恶性贫血、甲状腺功能亢进、心血管疾病等，易发生灰发。严重的情绪影响，导致毛发营养的血管发生痉挛，使毛母黑素细胞分泌黑色素的功能减退，从而影响黑色素颗粒的合成，可使头发变白。长期患结核、恶性肿瘤、胃肠病、糖尿病也可使白发提前出现。

　　白发的形成主要与头发的皮质、髓质中含有色素颗粒的多少有关，色素颗粒多则发黑而泽，色素颗粒少则白无华。毛球中黑素细胞活性丧失，而使毛发中色素消失。

二、怎样使白发变黑

　　保持水分：一定要记住尽量减少*和酒精的摄入，看看你每天吃了多少油炸、辛辣和酸性食物，这些食物都可以使身体脱水。身体缺乏水分，头发需要的养分也就无法到达毛囊。

　　停止吸烟：医学研究证明，吸烟会导致人体过早老化，因此戒烟是你改善白发的第一步，停止吸烟可将改善血液循环，这也可以减少白发产生有极大的帮助。

　　蛋白质：中、高蛋白饮食对你的身体健康，包括皮肤和头发健康都是至关重要的。你需要多吃一些精瘦肉，如火鸡肉等，来平衡膳食中的蛋白质，而不仅仅是单一的碳水化合物饮食。如果你喜欢吃烤面包，不妨加一个荷包蛋来增加饮食中的蛋白质。

　　碘：许多人有白发是因为饮食中缺乏足够的碘，因此，如果想预防白发应该多吃一些富碘食物，如胡萝卜和菠菜等。

　　铜：有时，白发开始出现是由于你的饮食中缺乏铜。富含铜的食物包括青菜，利马豆，山药，菠菜和大多数肉类。另外，铜也存在于黑莓，菠萝，石榴，杏仁和南瓜种子中。

　　维生素B12：缺乏维生素B12可能会导致过早老龄化，你可以通过多吃一些富含维生素B12的食物，像鸡蛋，奶酪，牛肉，香蕉，鱼和羊肉等来改善这种状况。

　　多睡：良好的睡眠习惯有助于放松心情和减少压力，每天如果能睡足8小时，精神饱满地去上班也是一件幸福的事。

　　改善血液循环：良好的血液循环是预防头发花白的重要方法之一。即使你吃了足够的维生素和矿物质，如果他们不能到达你的头皮和头发也是无济于事的。我们都知道运动能加快血液流动，因此有时间多出去活动一下身体，哪怕只是散散步。你还可以用指尖按摩头皮，每天5-10分钟也可以改善血液循环。

　　其实当我们发现白发的时候也不用太过于担心，我们还是有很多方法可以用来治疗白发的，我们可以采用食疗的方法来令我们的白发变成黑发呢。

三、吃什么能白发变黑

　　一、五谷杂粮类

　　1.核桃仁：常吃核桃仁可以使头发乌黑、皮肤细腻。我国的古籍记载核桃仁能“通经脉，黑须发”。现代医学也证明核桃仁富含B族维生素、维生素C、胡萝卜素、蛋白质、油脂、糖类等多种元素，对补肾养血、通润血脉、润肌乌发有很好的作用。

　　2.黑芝麻：黑芝麻含有亚油酸、棕榈酸等不饱和甘油脂，并防止头发质脆、干燥、易断，从而起到护发作用。对头发早白有很好的治疗作用。

　　3.全谷类：全谷类的食物包括小麦面包、早餐谷类食物，其中含有丰富的锌、铁、维生素B，不但有利于头发健康，对牙齿健康也有助益。

　　4.豆类：如腰子豆、小扁豆不仅仅可以提供丰富的蛋白质，促进头发的生长，还含有丰富铁、锌元素和维生素H，如果缺乏这些元素将导致头发易脆断。

　　二、蔬菜类

　　5.胡萝卜：是人体维生素A的重要来源，维生素A可以促进头皮的健康，使发质闪亮。

　　6.荠菜：含有多种养护头发的营养元素，例如多种维生素、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁及胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2.

　　7.墨绿色的蔬菜：如菠菜、椰菜、瑞士甜菜都是补充维生素A和C的好食物，由毛发小囊分泌的油性物质，保持发质的自然状态。

　　三、禽鲜类

　　8.家禽：如鸡与火鸡，可以提供高质量的蛋白质保证你头发的健康，缺乏高质量的蛋白质将导致头发易脆断。家禽提供的是高生物利用率的铁元素，意味着人体更容易吸收。

　　9.牡蛎：牡蛎中的锌是一种真正的作用很大的抗氧化剂，另外还可从全谷类、坚果、牛肉、小羊羔肉等食物中获得丰富的锌，抵抗头皮、头发的衰老。

　　四、蛋奶类

　　10.蛋：是日常生活中最容易获得蛋白质的方式之一，蛋类富含维生素B12和维生素H。是重要的美容养发营养素。

　　11.脱脂奶：例如酸奶等脱去脂肪的牛奶是获得钙的好源泉，而钙是对头发生长起到重要作用的矿物质。

四、中医偏方让白发变黑

　　肾亏型白发

　　症状为头发灰白或花白.且白发多集中于头后部(枕部)。该型患者的头发通常质地偏软，颜色白而透明。白发脱落后无异昧.头发表面略显干燥。常伴有腰酸腿软、不耐疲乏、腰背发冷、盗汗、夜尿频繁(2次以上)、小便清长、偶有水肿等症状。

　　1、取黑芝麻60克用文火炒熟.碾轧成粉.配入1/6量的红糖，贮于瓶中密封保存，早、晚各用温水调服1小匙f约6克)。黑芝麻味甘，性平，归肝、肾、大肠经.能促使肾亏引起的白发转黑.一般服用60天可见效。

　　2、取枸杞的根皮6～10克.加水1000毫升煎煮.滤汁待温饮用。每剂分3次喝完.每日1剂。枸杞的根皮又叫地骨皮.入肾经.古人认为它有“变髭发，益气血。令终不白，但黑润而已”的良好功效。

　　3、诃子30克.加水500毫升浸泡3天。将头发洗净.用诃子水浸泡头发后.不用水冲洗.自然晾干即可。隔天1次，连续3周，诃子为常用的藏药.此方流传于青海省果洛藏族自治州玛沁县一带的民间.有促使白发转黑作用.并且可保持头发的光洁度。

　　肺热型白发

　　症状为头发颜色偏银白色.白发多集中于脑门上方及头顶附近。易脱落。白发脱落后。触摸时略显粗硬。有时可见发梢分叉。常伴有酒糟鼻、鼻子周围长疮疖、经常干咳、鼻干咽干、鼻腔发臭、手足心热、便秘等症状。

　　1、鲜石榴连同皮、核捣烂.取汁.涂于须发根部.每晚1次.连涂4周.能令须发渐次变黑。此方出自陕西省乾县一带.流传多年.对上述白发效果尤佳.

　　2、雪梨2个切片.加水与黑豆15克一起放入锅内旺火煮开后.改微火炖至烂熟.吃梨喝汤.每日1次。中医认为，黑豆乃肾之谷.能补肾乌发。雪梨能祛除肺火、滋养肺阴，、两味合用可改善肺热所致的头发发白、分叉。

　　3、将桑白皮10克研碎.加水煮沸5～10分钟.待温后取汁湿敷鬓发.每日3～5次。桑白皮可清肺火.乌须发，长期坚持可让白发变黑.

　　4、用桑叶、芝麻叶各15克(干品)，加淘米(江米)水泡1小时后洗头.每7日洗1次.能乌发适用于肺热型白发.

　　脾虚型白发

　　症状为白发中夹杂少许黄发。发质偏细、偏软，白发多集中于两鬓.或两侧耳朵上方附近。整根白发颜色不太一致，发梢部偏黄。但发根部较白。常伴有食欲不振、口中发淡、肢体倦怠、形体消瘦等症状。

　　1、鸡内金(鸡肫皮)30克，炒微黄.研细末。每次服1克.每日1～2次.饭前温开水送服，鸡内金含多种消化酶.可促进多种氨基酸的吸收.帮助脾虚型白发转黑。

　　2、把大麦炒制成焦黄.用开水冲泡15～30分钟后饮用.每天1剂.常喝大麦茶不但能开胃.唐代名医孟诜认为它还有“令头发不白”的作用.

　　3、甜杏仁、松子仁、核桃仁各50克.炒后研成碎末.每日晚上临睡前温水冲食15克。常食有补脾乌发之效。

　　湿热型白发

　　症状为白发中夹杂少许红发，发根不牢，易夜晚脱落。整根白发颜色不太纯.逆光观察时可见发梢部略显红色。常伴有脘腹胀满、恶心厌食、尿频尿急、小便色煎混浊、肛门灼热等症状。

　　1、把淘米(大米)水倒入瓦罐中.3天后形成酸泔水。在酸泔水中加几滴生茶油搅拌均匀.然后将头发浸入酸泔水中反复搓揉.搓完后用毛巾把头发包住.10分钟后再把头发上的酸泔水冲洗干净。此方流传于云南文山地区壮族民间.对湿热型白发有明显功效.

　　2、用柏树种子的外壳.装入枕芯中使用。柏壳又名柏壳衣，民间一直有“柏壳装枕头，半年黑白头”的说法.坚持使用可减少白发.

　　3、金莲花10克、余甘子粉15克混匀.取一半放入锅内煮沸.另一半放入平底锅中焙至发黑.然后放入煮沸的药汁中。用药汁洗头发，每日1次。此方可使白发快速转黑.并能使头发润泽、浓密。