金华火腿它是一种腌制品，一般都是放在阴凉通风处就可以保存很久的，不建议把它放在冰箱里哦，容易变质。

　　金华火腿可以放冰箱吗

　　不能。火腿在制作的过程中, 是经过腌制的, 因而氯化钠含量较高。冰箱内温度较低, 火腿中的水分极易冻结成冰, 从而促进了火腿内脂肪的氧化作用, 而这种氧化作用, 又具有催化作用可使氧化反应的速度大大加快, 火腿质量明显下降, 因而, 贮存期反而缩短。

　　正确的贮存方法, 是将火腿挂在避光通风的地方, 便可防止火腿脂肪的氧化酸败, 延长贮存时间。

　　金华火腿存放温度 金华火腿怎么存放

　　整只火腿建议切一部分吃一部分，剩余的火腿应该在切口的位置抹点食用油，这样可以减缓火腿的氧化，然后把火腿悬挂到阴凉通风处，这样就可以保存很久了，火腿一般可以保存2-5年都是没问题，就是时间太久了，表面会氧化很多，像我们家买的7斤重雪舫蒋火腿，差不多2个月就吃完了，基本上没什么浪费掉的，炖汤做菜很不错。

　　金华火腿怎么保存

　　1、火腿存放时，应在封口处涂上植物油，以隔绝空气，防止脂肪氧化;再贴上1层食用塑料薄膜，以防虫侵入;

　　2、夏天可用食油在火腿两面擦抹1遍，置于罐内，上盖咸干菜可保存较长时间。

　　3、将火腿用保鲜纸包扎密封，放冷藏室中即可，不宜放冷冻室。