羊肚菌是非常营养的食用菌类，日常可以用来制作美味的菜肴，所以生活中很多人都喜欢吃，而人们在日常生活中常见的都是干的羊肚菌，其实新鲜的羊肚菌更美味，但是不好保存，那么大家知道新鲜羊肚菌的保存方法吗?新鲜羊肚菌怎么处理呢?

　　新鲜羊肚菌怎么保存

　　1、冷藏保存：新鲜羊肚菌不要清洗，用保鲜盒盛放，保持羊肚菌的干燥，不要碰水，放置冰箱保鲜层，可保存一周左右的时间。

　　2、冷冻保存：新鲜羊肚菌洗净后装入保鲜盒，放入冰箱快速冷冻，这样可以保存几个月的时间，食用时就用开水解冻，因为用开水解冻后，羊肚菌不会变稀掉。

　　新鲜羊肚菌在怎么处理

　　1、新鲜的羊肚菌要需要用清水多清洗几遍，直到将泥沙清除掉。在清洗过程中，可以顺着同一个方向轻轻地搅拌、打圈，这样便可将羊肚菌表面孔内的脏物都清洗出来。

　　2、清洗新鲜的羊肚菌时，不要使用开水，也不能用凉水，应该使用45~50度的温水，这种温度既可以使羊肚菌里面的香味散发出来，同时又不会破坏羊肚菌的口感。

　　羊肚菌是营养价值很高的菌类食物，以上就是小编为大家介绍的新鲜羊肚菌的保存方法、以及新鲜羊肚菌怎么处理，希望对大家有帮助，另外小编还会继续努力为大家编辑更多优质的内容，希望大家可以多多关注我们本站（www.818fw.com）。