可能提到红曲米有的人陌生而有的人却比较熟悉，很多人会把红曲米当做是一种米了，其实不是这样的，红曲米其实并不是米，它是通过大米发酵而成的一种食物，因为它的营养价值非常高，所以现在很受人们的喜欢，但是好多人都不知道怎样使用红曲米，下面给大家介绍一下。

　　一、煮粥

　　其实很多人把红曲米的做法想得太复杂了，其实红曲米也是可以和大米一起煮粥来喝的，这也是红曲米一个非常简单和常见的食用方法了。还可以根据自己的喜好往里面加入一些红豆或者是枣类一起熬粥喝。

　　二、酿酒

　　红曲米也是可以用来酿酒喝得，而且这种红曲米酒的做法也非常简单，就是我们平时在酿制米酒的时候，就如一些红曲米就可以了，不用太多，加入少量就可以，而且加入红曲米的米酒喝起来口感要更好一些。

　　三、做菜

　　红曲米不仅可以熬粥和酿酒，它还可以用来做菜，像我们在做红烧肉、樱桃肉、粉蒸肉等这些需要上颜色的菜的时候，可以通过加入一点红曲米来为食材添加色彩，而且加入红曲米的菜肴看起来颜色会更好一些，而且它的口感和营养也会被提升。

　　四、制作卤制品

　　我们在做卤煮的时候也可以加入一些红曲米，这样会让我们制作的卤煮颜色更加的漂亮，而且添加红曲米的卤制品营养价值也会更高。

　　通过上面的介绍，我们知道了怎样使用红曲米了，其实红曲米的做法还是比较简单的，我们生活中很多地方都可以用到，它不仅可以熬粥、酿酒，还可以为我们平时吃的菜肴来提色、提鲜，同时还可以增加菜肴的营养价值。