一、石斛的外形特征

　　茎直立，肉质状肥厚，稍扁的圆柱形，长10~60厘米，粗达1.3厘米，上部多少回折状弯曲，基部明显收狭，不分枝，具多节，节有时稍肿大;节间多少呈倒圆锥形，长2~4厘米，干后金黄色。叶革质，长圆形，长6~11厘米，宽1~3厘米，先端钝并且不等侧2裂，基部具抱茎的鞘。

　　总状花序从具叶或落了叶的老茎中部以上部分发出，长2~4厘米，具1~4朵花;花序柄长5~15毫米，基部被数枚筒状鞘;花苞片膜质，卵状披针形，长6~13毫米，先端渐尖;花梗和子房淡紫色，长3~6毫米;花大，白色带淡紫色先端，有时全体淡紫红色或除唇盘上具1个紫红色斑块外，其余均为白色;中萼片长圆形，长2.5~3.5厘米，宽1~1.4厘米，先端钝，具5条脉;侧萼片相似于中萼片，先端锐尖，基部歪斜，具5条脉;萼囊圆锥形，长6毫米;花瓣多少斜宽卵形，长2.5~3.5厘米，宽1.8~2.5厘米，先端钝，基部具短爪，全缘，具3条主脉和许多支脉;唇瓣宽卵形，长2.5~3.5厘米，宽2.2~3.2厘米，先端钝，基部两侧具紫红色条纹并且收狭为短爪，中部以下两侧围抱蕊柱，边缘具短的睫毛，两面密布短绒毛，唇盘中央具1个紫红色大斑块;蕊柱绿色，长5毫米，基部稍扩大，具绿色的蕊柱足;药帽紫红色，圆锥形，密布细乳突，前端边缘具不整齐的尖齿。花期4~5月。

二、石斛的种植

　　1、选地整地

　　根据其生长习性，石斛栽培地宜选半阴半阳的环境，空气湿度在80%以上，冬季气温在0℃以上地区。人工可控环境也可，树种应以黄桷树、梨树、樟树等且应树皮厚有纵沟、含水多、枝叶茂、树干粗大的活树，石块地也石斛应在阴凉、湿润地区，石块地也应有苔藓生长及表面有少量腐殖质。

　　2、繁殖方法

　　主要采用分株繁殖法。石斛种植一般在春季进行，因春季湿度大、降雨量渐大，种植易成活。选择健壮、无病虫害的石斛，剪去3年以上的老茎作药用，二年生新茎作繁殖用。繁殖时减去过长老根，留2~3厘米，将种蔸分开，每克含2~3个茎，然后栽植，可采取贴石栽植和贴树栽植法。

　　贴石栽植。 在选好的石块上，按30厘米的株距凿出凹穴，用牛粪拌稀泥除一薄层于种蔸处塞人石穴或石槽，力求稳固不使脱落即可，可塞小石块固定。

　　贴树栽植。 在选好的树上，按30~40厘米在树上砍去一部分树皮将种蔸涂一薄层牛粪与泥浆混合物，然后塞入破皮处或树纵裂沟处贴紧树皮，再覆一层稻草，用竹蔑捆好。

三、石斛的价值

　　1、食用价值

　　石斛茶

　　配方：石斛15克，麦冬10克，绿茶叶5克。

　　制法：将石斛、麦冬和绿茶一并放入茶杯内，开水泡茶。

　　功效：养阴清热，生津利咽。

　　用法：每日1剂，代茶频饮。

　　石斛玉米须茶

　　配方：石斛10克，芦根15克，玉米须20克。

　　制法：上药，每日1剂，水煎，代茶饮。

　　功效：养阴清热利尿

　　用法：不拘时频饮。

　　白芍石斛瘦肉汤

　　配方：猪瘦肉250克，白芍12克，石斛12克，红枣4枚。

　　制法：瘦猪肉切块，白芍、石斛、红枣(去核)洗净。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煎沸后，文火煮1~2小时，调味即成。

　　功效：益胃养阴止痛。

　　用法：饮汤食肉。

　　2、观赏价值

　　从外观上看，石斛兰构造独特的“斛”状花形，以及斑谰多变的色彩，都给人热烈、亮丽的感觉.对石斛兰的欣赏，国际上习惯用百分制来作衡量，具体为：花形30分，花色30分，其他特征40分。

　　用统一的标准对原种种类极多而富于变化的石斛进行鉴赏，现将其分成两大类：一是金钗石斛的杂种类，多在春季开花.要求花朵浑圆、丰满，以蕊柱基部为圆心，各瓣片组成一个周圆;萼片、花瓣、唇瓣之间排列成一个等边三角形的为好;萼片应宽阔，花瓣应上扬或呈拱门形，边缘应起绉或呈波状;唇瓣应与花瓣比例适当，下部宽阔、舒坦，左右对称，边缘应有绉;从侧面看，花应成一平面，特别是唇瓣应向下弯，忌直角伸出;花色明朗亮丽，如有变化，应给人和谐之感，忌有脱色、泼斑;花瓣、萼片质地应为蜡质或绒质状，花梗要强壮、高挺。以充分托举各花朵。二是蝴蝶石斛的杂种类，多在秋季开花.要求花形丰满开展，萼片排列成等边三角形，上萼片较侧萼片稍宽大，花瓣宽、平而布满萼片空隙，其中脉以平坦为优;花色以鲜明为佳，若带色斑，应优美悦目，唇瓣的色彩、色斑要醒目;花序随亲本系统有差异，以弯拱形为优，花朵排列须疏密适中，以充分展示各花朵的美丽。

四、石斛的文化故事

　　在我国，少数民族众多，石斛民俗作为一种文化现象，它源于自然、源于生活，是先民在长期与大自然的接触中逐步形成和成长起来的。在云南的傣族地区，人们对花尤为崇拜，石斛以其性能和特征，被当地人所崇敬，它寄托了傣族人民美好的愿望与情感，人们将它种植于自家的房顶上，而且都是些非常显眼的地方，如房顶中央，房檐的拐角处，这为傣家竹楼增添了一道亮丽的风景，同时也形成了石斛的特色栽种。追其根源，这一特色栽种源于一个古老的传说。相传在傣历新年(泼水节)的第三天，隆重的“赶摆”之日，至高无尚的太阳神将来到人间查看民情，了解百姓的生活，给人们带来新生和希望。为此，傣族人民对太阳神万分感激，当太阳神要离去时，出现了一位美丽的人间女神，手捧着金色灿烂的“蛋花”(石斛)跪到太阳神面前，将“蛋花”作为礼物送给太阳神，从此，这花便成了吉祥之物、喜庆之物，之后，傣家人民便不惜险阻地从深山中把“蛋花”取回家里，栽于阳光最易照射到的地方一屋顶，等到四月新年时，好让它们开出一串串一年仅能灿烂一次的美丽花朵，以迎接新年，迎接太阳神的到来。爱美的傣家姑娘也都纷纷把“蛋花”取下，作为头饰或衣饰，插在自己的头上或衣物上，表示着对太阳神的期待和对未来美好、幸福的期待。在国外，石斛被认为“秉性刚强，忠厚可亲”，它有着“欢迎你，亲爱的”花语，并且在每年6月19日时，人们都将石斛兰送给父亲，故石斛又被称为“父亲节之花”。而石斛的主要出产国泰国，航空公司把石斛制成的胸花赠送给乘客，表示着欢迎，表示着祝福。