绿豆性凉，具有清热和解毒的功效，尤其是在夏天的时候，稍微有点养生常识和意识的长辈，就会煮好绿豆汤给家人喝，既解暑又好喝，真是一举两得。不过，绿豆真的是百益无一害的吗?其实也不一定，那么，绿豆不能和什么一起吃呢?

绿豆不能和什么一起吃

绿豆 榧子：香榧温热，多吃容易上火，绿豆是清热的，按道理来说，两者相辅相成，但是也是相克的。绿豆和香榧一起吃，吃过了容易中毒，甚至导致死亡。

绿豆 西红柿：西红柿维生素含量很多，绿豆也含有多种维生素，本身两者分开食用是没有任何问题的，但是如果西红柿和绿豆一起吃，会伤元气，这一点得当心。

绿豆 鲤鱼：鲤鱼汤很有营养，红烧也好吃，但是绿豆和鲤鱼是万万不能一起食用的，否则会生风动疾。

绿豆 狗肉：狗肉在冬天的时候吃特别的温补，毕竟狗肉性温热。但是狗肉不适合和绿豆一起吃，不然会引起胃部胀痛等不适，甚至呕吐和中毒。

绿豆宜和什么一起吃

绿豆宜和燕麦、豇豆、大米、马齿苋和南瓜等一起吃。

绿豆 燕麦：燕麦属于粗粮，不少养生达人都会选择燕麦作为自己的主食食用，由此可见燕麦的营养价值了。作为粗粮的绿豆和燕麦，两者的结合不仅能够满足日常膳食纤维的摄取，排便通畅，而且还能控制血糖含量。是一个非常好的饮食组合食材。

绿豆 豇豆：豇豆我们平时都会炒着吃，在这里，也许大家都忽略了绿豆和豇豆一起煮汤的话，其实是相当具有双重清热和解毒的功效的。尤其是在夏天的时候，孩子容易生痱子和疖肿，这时候用绿豆和豇豆煮汤，给孩子服下，是最有效的食疗之方。

绿豆 南瓜：绿豆和南瓜都含有相当量的膳食纤维，多吃绿豆和南瓜，不仅可以排除身体内的毒素，让肠道减轻负担，缓解你的宿便苦恼，还能多多的补充多种维生素和微量元素。

绿豆 大米：绿豆稀饭，也是我们在炎热的夏季家里的长辈会准备的食物。除了绿豆加大米有利于消化以外，还容易消化和吸收，肠胃敏感的人可以多多的食用。

绿豆 马齿苋：绿豆真是夏天离不开的食物，因为清凉又解暑。然后再加上马齿苋的功效，更加能够起到消暑解渴和防止痢疾的作用。炎热的夏季，如果中暑了，或者感觉太热身体吃不消，可以试一试绿豆加马齿苋。

哪些人不适宜吃绿豆

1、老人和小孩不宜吃绿豆。老人和孩子的肠胃都相对比较敏感的娇弱，所以绿豆作为凉性食物，确实不是很适合老人和孩子多吃。所以，夏天的时候如果您家里有老人和孩子，贪嘴想喝绿豆汤，千万要嘱咐他们，得少喝。如果实在是想喝的话，也只能喝汤，别吃豆子。

2、空腹不宜吃绿豆。很多年轻人都会有空腹不吃早餐的习惯，这个习惯真是非常的不好。如果你再不注意，吃了绿豆为主料的食材，那你可得千万小心了，小心胃胀气甚至胃部不适找上门来。毕竟，绿豆是寒凉性的食物，胃部本身就没有任何食物做基础，再吃绿豆再喝绿豆汤，那胃可太不容易了。

3、经期女性不宜吃绿豆。经期女性是尤其需要注重保养的时间段。作为寒凉食材的代表，这段时间您就别吃绿豆别喝绿豆汤了。女性经期保暖最重要也最关键，如果贪吃绿豆，很有可能造成生理痛、腹部疼痛等病症。如果你是有痛经史的女性，更要注意忌口，不能吃绿豆不能喝绿豆汤。

4、吃中药的人不宜吃绿豆。绿豆具有寒凉性，另外，绿豆也具有解药性。轻微中毒者，喝绿豆汤都是能解毒的。那么，需要留心的就是，如果你近期正在吃药，不管是中药还是西药，都会因为绿豆的这个特性而导致药性的减退，药效就不明显了。所以，吃药的人群，也是不适合吃绿豆的。

5、肠胃疾病的人不宜吃绿豆。绿豆是凉性的，凉性的食物我们都知道，肠胃不好的人就得少吃。同样的道理，肠胃不好，肠胃有病症的人群，绿豆也是不能吃的，绿豆汤也不能喝了。否则会引起胃寒导致的腹泻，容易加重病情。

绿豆的营养成分

绿豆含有丰富的矿物质微量元素和维生素。比如维生素B1、B2，维生素E，以及胡萝卜素和钙铁磷等。绿豆中的球蛋白成分，能够抑制胆固醇的吸收，从而可以起到降血脂和降胆固醇的作用。是极好的绿色粗粮。

绿豆的功效作用

1、降血脂

绿豆中的球蛋白成分，能够抑制胆固醇的吸收，进而可以起到降血脂和胆固醇的作用。长期食用绿豆，可以明显降低血清胆固醇的吸收。

2、抗肿瘤

绿豆中含有一种酶物质，这种酶物质可以对人体的癌细胞有一定的抑制作用，虽然只是食补的一种，并不能起到决定性的作用，但是绿豆中所含有的酶，所能够起到的抗肿瘤的功效，也是不能够被忽略的。

3、解毒

我们都知道，绿豆清凉解暑，同时绿豆还能解毒。因为绿豆含有丰富的蛋白质，这种蛋白质可以对胃肠膜形成一种保护层，与汞、铅等农药中含有的毒素进行中和，从而形成沉淀，因此就起到了解毒的功效。

4、消暑解暑

夏天我们都特别喜欢喝绿豆汤。没错，绿豆就是有消暑的作用与功效。因为炎热的夏季容易导致我们身体内缺失大量水分和矿物质，此时绿豆中的维生素可以帮助我们身体及时补充所需电解质和营养物质。从而起到清热解暑的作用。

5、增强食欲

绿豆中富含磷脂，这种物质有助于增进食欲，让胃口大开。

绿豆的食谱推荐

1、绿豆粥

做法：绿豆用水泡四个小时，大米用水泡半个小时。锅中放入水，大火烧开后，放入绿豆和大米，用大火煮开。大火煮开后，转小火炖至绿豆开花，粥变粘稠即可。

功效：有清热解暑的功效。而且有利于肠胃的消化，夏季食欲不正，可多食用。

2、绿豆海带糖水

做法：淘米水中滴几滴醋，干海带放入泡发，清洗去除沙粒和表面脏污，再用清水漂净，切细丝状入沸水中稍氽后捞出沥水备用;绿豆淘洗干净，提前浸泡约20分钟;砂锅一次性加足清水，大火煮开后，下绿豆;砂锅内的水再次煮沸后，下氽水后的海带丝，大火煲约15分钟，入冰糖转小火继续煲煮;煲至绿豆软糯酥烂后(转小火后煲煮约30-40分钟)，即可熄火。

功效：绿豆清热解暑、海带还有丰富的维生素和矿物质，冰糖生津止渴。三者结合，不仅口感清甜美味，而且能够补充我们日常所需的各种营养素。尤其是夏天，这款糖水会很好的帮助我们解暑祛燥。还能有效防止心血管疾病，同时也能起到排毒清理肠胃的作用。

3、绿豆排骨汤

做法：排骨剁成一寸左右的段，洗净滤干水分，生姜切片备用;绿豆淘洗干净，锅内倒适量的油，大火烧至八成热，下入姜片和排骨爆至断生，然后加一勺料酒烹香;将炒过的排骨转入高压锅内，再加入洗净的绿豆，加半锅水，适量盐，盖上盖，大火烧上汽后转最小火，压30分钟，开盖放汽后加适量鸡精、胡椒粉调味即可。

功效：清淡香甜的口感，让这道绿豆排骨汤尤其的适合炎热夏季食用。不仅能够让绿豆起到解暑排毒的作用，而且加上排骨的口感，既不油腻，也不寡淡。恰如其分的将两者很好的结合，成为夏季最佳拍档，出现在我们的餐桌上。

绿豆是我们夏天最喜欢的食材之一，绿豆含有丰富的维生素和营养成分，能够帮助我们清热解暑还能帮助身体排毒。不过，作为凉性食材的代表，并不是所有人都适合吃绿豆的。那么，你是适合吃绿豆的体质吗?