一、你介绍两种御寒的火锅

　　一：如果要说到冬季御寒保暖的食物圣品那么一定是羊肉，因为羊肉性温热对于人体的御寒能力有很强的补充作用。因此羊肉火锅是冬季御寒火锅的首选。因为羊肉火锅能对人体起到滋阴补肾，补气滋阴，暖中补虚的功效，所以冬天适时地多吃羊肉，对于人体的去湿，避寒，暖心胃的帮助是很大的。所以，冬季不妨吃上一个羊肉火锅来起到御寒暖身的作用，增强自身的在冬季的御寒能力。

　　二：与羊肉一样，牛肉同样是一种性温热的冬季御寒保暖的食物，因此冬季吃牛肉火锅能起到很好的滋阴健脾、驱寒保暖的作用。而由于牛肉中所含的蛋白质十分丰富，而且脂肪低以及胆固醇不高，所以，冬天吃羊肉火锅不但能起到很好的补中益气、滋养脾胃、驱逐体内寒气的作用还特别适合害怕冬季吃肉过多导致增肥的减肥以及肥胖人群。因此，冬季吃上一次羊肉火锅，才是真正的身心的享受了。

　　除了以上的两种火锅，其实还有很多适合冬季吃的，能起到御寒作用的火锅，如筒骨火锅，兔肉火锅等等。然而虽说冬天吃火锅确实是一大享受，能够起到很好的御寒作用，但是其实很多人都知道，吃火锅的次数多了，就会引起人身体的燥气，导致人燥热甚至是流鼻血等现象。因此，冬天来了，但是一定要控制好自己的饮食习惯，火锅可以吃，但是一定要适量，同时也要多吃瓜果蔬菜，为吃火锅引起的燥热降降火。

二、冬季吃火锅要注意的事项

　　1、慎选中药火锅底

　　现在不少商家推出养生保健、美容养颜的滋补火锅，很多消费者都不了解经营者的火锅底中到底有哪些滋补药品和药性，盲目地选择这种添加中草药的锅底后，不仅起不了滋补保健的效果，有时还会影响身体健康。因为，不是所有人都适合吃中药火锅的。其实，经营者在火锅中加入豆蔻、桂皮、砂仁等药材并没有经过特定的煎煮，这些药材也只能起去膻、除腥、调味的功效，而药物的疗效并不大。另外，很多人对中药是有禁忌的，如果饮食不当身体受损是很有可能的。

　　2、涮火锅时要先食用海鲜类食物

　　许多人喜欢吃海鲜，尤其是涮火锅的时候，各种贝类、虾类、鱼类食物都是他们的最爱，而这些食物食用起来也的确非常美味诱人。健康饮食专家提醒，海鲜虽然美味，但一定要先行食用。因为，海鲜类食物不易消化，先吃后让胃酸有个消化过程。另外，海鲜不易食用过量，大量食用海鲜会对胃酸和胃蛋白酶的需求加大，从而增加胃消化功能的强度，导致胃肠道功能出现紊乱现象而引起腹泻。海鲜类食物的蛋白质含量很高，过量食用也会给肾脏功能增加负担。另外，还要提一句，孕妇能吃火锅吗?准妈妈最好少吃或不吃火锅。

三、冬天吃什么火锅最好

　　1、冬天吃筒骨火锅最好

　　猪筒骨又叫猪大骨、棒子骨,它是猪各部位骨头中较有营养的,不但含有一些蛋白质、铁、钙、磷和多种维生素以及人体所必须的多种微量元素。而且骨中的骨髓含有骨胶元,既可以促进伤口愈合,也可增强体质。在熬大骨汤的时候,加入几滴白醋,可以更好的让骨头里的磷、钙溶解到汤里,以便吸收。炖骨汤时不要过早放盐,因为盐会使肉中含有的水份很快渗出,从而加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美。以在起锅前10分钟放盐为宜,既避免了因为盐放过早影响汤的鲜美,又不至于因为放的太晚,而使汤内食材寡淡无味。

　　2、冬天吃酱油鸡火锅最好

　　半只三黄鸡,切下鸡胸肉,剔下鸡腿肉;把鸡骨头里的血尽量洗干净,把鸡骨和鸡皮放入砂锅中煮开;开锅后,撇去浮沫,倒入酱油和姜片;放入干贝和枸杞,转中小火炖1小时(炖汤的时候放点干贝、鱿鱼干、响螺片之类的海鲜干货可以提鲜);鸡腿肉中加入调料抓匀,腌制一下;鸡胸肉用刀剁碎或者用搅拌机搅成肉馅,放入葱姜碎和调料搅匀;用勺子取适量的肉馅在手心中团成丸子;将胡萝卜切块、蒿子秆切段、香菇和豆泡切片摆在火锅中,盛入高汤。

　　3、冬天吃火锅鱼最好

　　火锅鱼独有的特色原料,秘制配方及严格的炒制工艺等保证了其核心产品火锅的优势竞争力,以“辣而不燥,鲜而不腥,入口窜香,回味悠长”的特色口味享誉大江南北,营养丰富,口感绝佳,健脑益智,安全绿色保健。火锅鱼取材于子鲜鱼,采集民间食疗配方,醇香厚道,辣感柔和。食无药味的全植物油鱼火锅,真正做到了食不上火。并且融入十多种名贵滋补中药材,鲜鱼久煮不老,味道厚重,汤色红亮,香味浓郁,久吃不上火,男女老少四季皆宜,具有强身健体之功效,绿色环保。

四、冬天如何健康吃火锅

　　1、火锅涮食一定要将食材煮熟

　　许多食客为了尝鲜,喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃,这种吃法不可取。为保证去除生鲜食品中残留有病原微生物和寄生虫的危害,因此一定要将食材煮熟食用。食用火锅时切忌生食或食用没熟透的食料。一般来讲,薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右,肉的颜色由鲜红色变为灰白才可以吃。刚从火锅中取出的鲜烫食物应放在碗内稍凉一下再吃,以免烫伤口腔、食道黏膜,造成溃疡或口腔起泡。

　　2、使用清淡的火锅作料

　　调味料如辣椒酱对于肠胃刺激大,使用酱油、麻油等较清淡的作料可以避免对肠胃的刺激,减少“热气”。

　　3、火锅的食材搭配要均衡

　　食用火锅可以将各种肉类、蔬菜、菌类、豆制品、淀粉类食物等多样食材均衡搭配,既美味又营养。食用火锅时不要太心急,涮好的食物要先蘸冷的小料,不要吃太烫的食物,可选择一些蔬菜汁、乳品或植物蛋白饮料(酸奶等)起到刺激肠胃分泌,帮助消化的作用。