一、炒胡萝卜丝的做法介绍

做法一
　　材料
　　胡萝卜1根约200g，瘦肉100g，葱1根，蒜2颗，盐1茶匙，油适量。
　　做法
　　1、首先就是要将胡萝卜用清水洗干净，然后再削皮切丝，大蒜拍扁，猪肉切小片，葱切小段。
　　2、热锅下油，下大蒜爆香。
　　3、倒入肉片爆炒至变色后盛起。
　　4、再下油，下胡萝卜丝爆炒至变软。
　　5、倒入肉片，翻炒均匀入味。
　　6、最后一步很简单，就是撒一些葱段在上面，然后加适量的盐来调味，之后即可装盘。
　　做法二
　　材料
　　青椒1个，胡萝卜半个，肉片适量。
　　做法
　　1、首先就要把青椒一个、胡萝卜半个用清水洗净切成丝，然后切葱花，姜切片，肉切片。
　　2、锅内入油，七成热时放入姜片爆香。
　　3、再放入葱花爆香。
　　4、倒入胡萝卜丝煸炒片刻。
　　5、将胡萝卜丝划向锅一边，倒入肉片炒至变色。
　　6、倒入青椒片大火翻炒十几秒钟。
　　7、倒入生抽，翻炒半分钟，调入盐。
　　8、出锅。

二、胡萝卜的营养价值介绍

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
　　胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，为人体真正消化吸收利用。完好保持β-胡萝卜素等营养成分，与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。
　 据测定，胡萝卜中所含的胡萝卜素比白萝卜及其他各种蔬菜高出30-40余倍。胡萝卜素进入人体后，能在一系列酶的作用下，转化为丰富的维生素A，然后被身体吸收利用，这样就弥补了维生素A的不足。维生素A具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症等功能。由胡萝卜素转化的天然的维生素A，发挥的效果大大胜过人工合成的药物。
　　胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，除维生素A外，所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤，抗衰老的作用。胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的。能增进消化，并有杀菌作用。胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。
　　妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖7.6～8.3克，铁0.6毫克，维生素A（胡萝卜素）1.35～17.25毫克，维生素B1 0.02～0.04毫克，维生素B2 0.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。
　　各类品种中尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79.5千焦～1339.8千焦之间。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等人体所需的营养成分。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。

三、有排毒作用的杏鲍菇炒胡萝卜黄瓜做法

杏鲍菇炒胡萝卜黄瓜
　　主料
　　杏鲍菇2根。
　　辅料
　　油适量，盐适量。
　　胡萝卜1根，黄瓜1根。
　　生抽5ml，耗油4ml。
　　水适量，淀粉适量。
　　白糖适量，大蒜2瓣。
　　步骤
　　1.准备好原料。
　　2.将杏鲍菇清洗干净之后，切成片状，放置待用。然后将胡萝卜也洗净切片，备用。接着将黄瓜洗干净切片，放置待用。
　　4.再放入胡萝卜绰烫一下。
　　5.锅中放油，放入蒜片炒出香味。
　　6.放入杏鲍菇和胡萝卜翻炒均匀。
　　7.取一碗，放入生抽，耗油，水，淀粉，糖混合成调味汁。
　　8.倒入调味汁，翻炒均匀。
　　9.放入黄瓜片。
　　10.翻炒均匀即可出锅。
　　小贴士
　　因为在烹饪之前，杏鲍菇和胡萝卜都已经被焯烫过了，因此在翻炒的时候时间不用太长，均匀之后即可盛盘了，不然会影响口感的哦。

四、胡萝卜汁的简单做法介绍

胡萝卜的营养大家都是知道的，富含胡萝卜素，富含多种营养，那么胡萝卜汁是不是更有营养呢？是用新鲜胡萝卜为主要原料压榨而成的一种蔬菜汁，那么你会用胡萝卜制作胡萝卜汁吗？不会做没关系，下面一起跟随小编去学习一下就可以了！
　　制作方法
　　做法一
　　主料：胡萝卜150克，鸡蛋50克。
　 调料：蜂蜜5克，香油3克。
　　制作流程
　　1、将胡萝卜搅碎取汁；
　　2、将水烧开；
　　3、将鸡蛋打碎，倒入沸水中；
　　4、再加入胡萝卜汁、蜂蜜、香油。
　　做法二
　　1、胡萝卜五百公克，切成适量大小，置于研钵中捣碎成泥状。
　　2、以纱布包之，榨挤出汁液。
　　3、加入一大匙蜂蜜于胡萝卜汁中即成。
　　其实用榨汁机比较方便，榨时可加适量水，可以加热。
　　做法三
　　原料：2个橙子，3个胡萝卜。
　　做法：将橙子去皮，胡萝卜擦洗干净。榨汁后立即饮用。如果你觉得汁太甜，可以加入一些薄荷叶。