一、赤小豆的功效与作用有什么

　　通乳生乳

　　有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

　　解毒

　　清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

　　利尿消肿

　　赤小豆含有较多的皂角甙可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症，都有一定效果。赤豆煮汤饮服，可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。

　　祛压降脂

　　赤小豆具有良好的降血压、降血脂、调节血糖、作用，使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。

二、赤小豆的营养价值介绍

　　豆科草本植物赤小豆或赤豆的种子。又称红小豆、米赤豆。分布于我国广东、广西、江西及上海郊区等地。赤豆又称红豆、红饭豆、朱赤豆。我国各地广泛栽培。夏、秋采摘成熟荚果，晒干，除去荚壳、杂质，收集种子备用。

　　参考含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁，维生素B1.B2，烟酸、皂甙等成分。

　　用途：用于水肿、脚气;产后缺乳，腹泻、黄疸或小便不利;痔疮，肠痈。

　　用法：煮食，煎汤或研末服。

　　性能：味甘，性平。能健脾利湿，散血，解毒。

　　1. 赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益;

　　2. 赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;

　　3. 赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

三、赤小豆的做法有哪些

　　赤小豆鲫鱼汤

　　基本材料：赤小豆约90克，鲫鱼

　　入秋未有秋意，仍是暑热湿气重，这是广州地理位置气候环境特定而成的。赤小豆鲫鱼汤则具有健脾去湿、利尿消肿的功效，为时下较合适的汤品，同时亦适用于湿热症。具有清热解毒功效的赤小豆，其性平，味甘、酸。鲫鱼甘鲜美味，有健脾、补虚的功能。两者合之，共奏健脾去湿、利尿消肿之效。

　　每次用赤小豆约90克，洗净、泡浸半小时左右，把鲫鱼洗净、去内脏，亦可放置锅里加生油稍煎片刻。然后一起入入瓦煲里加清水煲煎。银耳、白果、鲫鱼等可加酱油佐膳用。

　　做法：

　　1 赤小豆用清水浸泡1夜充分泡发涨开;

　　2 鲫鱼除去鱼鳞、鱼鳃和内脏，刮去鱼肚壁上的黑膜，冲洗干净后晾干鱼身表面;

　　3 蒜头剥去外皮，陈皮用清水泡软，刮去白膜切成丝;

　　4 锅烧热后倒入油，6成热后下姜片和鲫鱼;

　　赤小豆粥

　　用料：赤小豆、薏米、百合、红枣(去核) 、莲子

　　做法 ：

　　1. 赤小豆和薏米按照1:1(也可以根据自己的喜好)洗干净，泡两三个小时，不泡也可以，煮的时间稍微久点。

　　2. 待赤小豆煮开了(豆子上有裂口)，就可以放红枣，百合，莲子

　　3. 再过十五分钟，放入冰糖，或者红糖。

　　4. 等糖块煮溶解开了，就可以了。

　　5. 一锅美滋滋的赤小豆薏米粥就出锅了。

　　小贴士

　　红枣不去核容易引起上火。

四、赤小豆是什么

　　很多人不知道赤小豆是什么，不要看赤小豆的样子不出众，但是它的功效却是很大的，能够煮粥，煲汤，做成各种各样美味的佳肴，还可以入药。它的功效和作用都是对我们人体很有益处的。

　　红小豆又名赤豆、赤小豆、红豆、红赤豆、小豆。英文名：Red adzuki bean。红小豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”。红小豆含多种营养成分，每100克红豆中含蛋白质21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，钙76 毫克、磷386毫克、铁4.5毫克、硫胺素0.43毫克，核黄素0.16毫克、烟酸2.1毫克。红小豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。李时珍称红小豆为"心之谷"，其功用为"生津液，利小便，消胀，除肿，上吐"，并治"下痢、解酒毒，除寒热痛肿，排脓散血，还能通乳汁。