一、清明养生宜踏青

　　清明踏青 自古流行

　　清明节踏青的习俗始于唐代，著名诗人杜甫就有“江边踏青罢，回首见旌旗”的绝句。清明前后踏青，是我国古代民间颇为盛行的活动，更是男女老幼最为喜爱而又易行的项目。

　　清明踏青要防花粉症

　　预防花粉症有“法”可依：

　　减少与致敏花粉的接触 有过敏史的人要尽可能少到户外活动，特别是在有风的天气，更不宜长时间在户外停留；尽量少去花草树木茂盛的地方，更不要随便去闻花草；外出时要戴口罩进行防护；有过敏史的儿童不宜任其在草地、落叶很多的庭院或郊外长时间逗留玩耍。

　　掌握花粉释放规律 中午日晒最强，花粉的释放量最多，此时对花粉过敏的人最好不要外出，或戴口罩外出。阴雨天空气湿度大，花粉不易飘散，尤其是雨后花粉暂时被清洗掉，这时可放心外出。

　　准备脱敏药物 外出踏青郊游时，要准备一些脱敏药物，如苯海拉明、扑尔敏等，遇到皮肤发痒、全身发热、咳嗽、气急等状况时，如果症状较轻，可自行口服扑尔敏，一旦出现较重症状时应及时到医院诊治。

　　踏出健康 踏走疾病

　　清明时节踏青可谓好处多多：

　　●改善血液循环 清明时节，气温转暖，郊野春游，做些轻微活动，可以增强下肢肌肉和肌腱的活力，改善冠状动脉血液循环，是强心的最佳方法。

　　●按摩人体脏器 清明时节，信步闲游，全身都会受到震荡，这种震荡可以防止血管壁出现沉淀物；有节奏的步行，还能对内脏器官起到按摩的作用。

　　●调节人体代谢 清明时节，空气新鲜，阳光充足，大气中的“长寿素”负离子较多，是调节人体代谢的天然“药物”。

二、春季养生要注意清明节

　　清：清淡素鲜防体热春天正是肝木之气旺盛的季节，人的脾土之气会相对受到抑制，因此，春天宜少食酸味的食品，多食甘味的食品，以达到补养脾脏之气的目的。尤其是针对今年“君火司天”偏热的气候特点，要以防体内积热为主，饮食上一定要清淡素雅。品种要“素”，不要大鱼大肉，菜品要“鲜”，可以适当选吃时令菜，如荠菜、芹菜、莴笋等。对蛋白的补充可以通过豆腐、豆芽等植物蛋白来替代。

　　另外，春天少食用“发”的食品，如笋、鸡等。内火过盛的人尽量避开羊肉、麻辣火锅以及辣椒等大辛大热食品。

　　明：清肝明目喝“菊杞茶”春季很容易出现眼睛干涩、目赤火热的症状。这是因为春天肝气上升，肝主眼，很容易肝火旺。菊花枸杞茶是一款清肝明目效果很好的饮料，枸杞子补肾益精、养肝明目，菊花疏风清热、平肝明目。二者结合，可谓是清肝明目的最佳搭档了。

　　我自己有时觉得眼睛干涩，就会泡一杯菊杞茶，连续喝三天，基本就好了。如果想味道好一点就加点冰糖。脾胃比较寒的人，再加三颗红枣。有便秘的症状，还可以配上决明子，决明子有清肝明目、润肠通便的功效。

　　节：头昏倦怠，节药食疗年事较高的人，在春阳之气的催动下，容易出现精神昏倦，体热头昏、四肢倦怠、腰脚无力等症状。这是因为一年冬季以来，围炉烤火，致使热能积蓄体内，到这个时候发挥出来造成的。

三、清明节养生食谱及做法

　　枸杞田螺汤

　　配方：枸杞子20克田螺肉100克小白菜200克姜5克葱5克盐5克素油30克

　　制作：1.枸杞子洗净，去杂质;田螺肉清水漂去泥，洗净，切片;小白菜洗净，切5厘米长的段;姜切片，葱切段。2.把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱，爆香，加入田螺炒匀，注入清水500毫升，用武火烧沸，加入盐、小白菜;用文火煮6分钟即成。

　　食法：每日1次，每次吃田螺肉50克，随意吃小白菜喝汤。功效：补肝肾，清热解毒。用于急性黄疸型肝炎同时患有肾病的患者。

　　炒田螺

　　材料：

　　田螺1000克，干辣椒150克，花椒5克，豆瓣50克，葱花5克调料：姜米20克，蒜米20克，色拉油250克，酱油10克，料酒50克，味精、盐、白糖适量。

　　做法：

　　1、田螺淘净入炒锅用水烧沸捞起，去头部包壳。

　　2、炒锅下油烧至五成熟，下干辣炒呈棕红色，再下花椒、姜米、蒜米、豆瓣炒至香。

　　3、下田螺翻炒，下味精、料酒、精盐、白糖、酱油以大火不停翻炒，待田螺入味起锅装盘，撒上熟芝麻、葱花即可上桌。

　　蕨菜腊肉

　　原料：蕨菜400克、腊肉50克、干辣椒、蒜和其他调味品适量。

　　制作：将新鲜蕨菜摘去幼叶菜苞，搓洗干净。用盐腌渍三天后，切段待用，腊肉切成薄片。起锅放少量油，再放辣椒、大蒜、腊肉片煸炒后，下蕨菜段翻炒调味即可。

　　香椿芽拌豆腐

　　原料：香椿芽100克、豆腐渣200克，盐、酒等调味品适量。

　　制作：香椿洗净切碎待用，起锅下油，把豆腐渣炒透调好味，再加入切好的香椿芽，翻拌炒熟即可。

　　蛋炒马齿苋

　　原料：马齿苋300克、鸡蛋3只，蒜、盐、味精等调料适量。

　　制作：将马齿苋摘洗好，放入开水中焯水，挤干水分切段待用;鸡蛋打散，放入调味品，略炒出锅;再起锅放入少量油，煸炒马齿苋后与鸡蛋一起翻拌调味即成。

　　油爆虾

　　原料：

　　河虾500克，花生油1000克(实耗15克)醋60克，白酱油15克，味精1.5克，

　　葱、姜各0.5克，白糖50克，细盐2.5克，黄酒10克，麻油10克。

　　制作：

　　1.将锅烧热，放花生油，至油八成热时，把虾投入锅里炸。炸至色红、壳脆即捞起沥油;

　　2.原锅留余油10克，加葱、姜未、醋、白糖、黄酒、细盐、麻油、味精、酱油，烧滚后，将油爆虾入锅颠翻几下即可装盘食用。

　　荠菜黄鱼羹

　　原料：小黄鱼3至4条、荠菜100克、火腿片25克、鲜笋50克、鸡蛋一只，盐、酒、味精等调味料适量。

　　制作：小黄鱼加盐、酒、葱、姜上笼蒸熟，取出净肉备用;荠菜焯水切碎，火腿片切丝，鲜笋切丁;起锅下高汤放入笋丁、火腿丝烧开加黄鱼肉、鸡蛋勾芡成羹，放入荠菜即可。

　　荠菜冬笋

　　原料：净熟冬笋300克，荠菜100克，熟胡萝卜20克，精盐、味精、生油、水淀粉、鸡汤各适量。

　　制作：1.净熟冬笋切成劈柴状，荠菜择洗干净，用开水氽一下，捞出放进冷水里冲凉后，挤出水分，切成粗末，熟胡萝卜切成末待用;

　　2.坐锅，放油烧热，投入冬笋块略炒，加入鸡汤、粗盐、味精，烧开后放入莽菜、水淀粉勾稀芡，开锅后放进胡萝卜未，即可装盘。

四、清明节当心五脏上火

　　清明时节阳气生发，此时五脏最容易上火，天津市公安医院针灸理疗科李岩主任医师推荐了四种降火茶饮。

　　莲子降心火：莲子心和绿茶泡水这类人群会因着急、心思过重等原因引发心火，而出现失眠、心烦、舌尖较红或长口疮。

　　野菊花降肝火：野菊花泡水这类人群因焦躁情绪、睡眠质量不好等原因引发肝火，导致头痛头晕、眼干、口苦、两肋胀痛、高血压、长斑等。

　　绿豆粥降胃火：绿豆煲粥这类人群因过食油甘厚味，或偏爱辣、甜等重口味饮食，引发胃火，导致口臭、口腔溃疡、反胃、长痘、便秘等。

　　灭胃火要遵循清热、清滞原则，除了平日多喝一些绿豆粥外，更要少吃过于甜腻的食物，多吃些富含维生素和无机盐的黄绿色蔬菜与时令水果，且应注意口腔及面部清洁。

　　酸梨水降肺火：酸梨水+充足睡眠这类人群因吃得太撑或穿得过暖等，引发肺火。导致咽干疼痛、咳嗽、干咳无痰或痰少而黏、口鼻干燥、发烧、鼻出血等。

　　这类需要清明时降肺火的人群，除了喝酸梨水并保证充足睡眠外，在饮食上可以吃些白萝卜、芹菜、菠菜、香蕉、苹果等凉性食物。少吃肥肉、巧克力、甜食等热量高的食品。