一、手撕包菜的好吃做法

　　手撕包菜的好吃做法一

　　手撕包菜的材料

　　包菜半个，蒜，葱，蚝油，油，麻油，鸡精，盐，料酒

　　手撕包菜的做法

　　1.包菜洗干净后用手撕碎、葱切碎、蒜切碎。

　　2.蒜爆香油锅下包 加1茶匙料酒爆炒片刻后加入适量的蚝油、盐、鸡精翻炒均匀上色后滴上几滴麻油和撒葱花翻炒几下即可装盘。

　　手撕包菜的好吃做法二

　　手撕包菜的材料

　　圆白菜半颗 干红椒3-5 颗 五花肉 250克 大蒜3颗 生姜5克 1/4小匙 蚝油 1大匙 生抽 1大匙 花椒油 1小匙

　　手撕包菜的做法

　　阿婆手撕包菜详细制作步骤

　　现在天气寒冷，大家都喜欢吃肉类以补充热量，不过也不要突略了蔬菜的重要性哦。应当多吃一些当季的蔬菜以补充维生素。包菜的营养等同大白菜，但其所含维生素C却高出一倍，是预防感冒的最佳食品。

　　阿婆手撕包菜的做法

　　1.将圆白菜用手撕成小块，用水冲洗干净，沥净水备用。

　　2.将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状。

　　3.炒锅烧热，放入凉油，将五花肉放入用小火干煸.

　　4.煸至肉变成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，继续用小火煸炒

　　5.直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜蒜炒出香味。

　　6.这时放入撕好的圆白菜，加盐、蚝油，生抽，用中火慢慢炒制。

　　7.直至白菜变软后，加入一匙花椒油或是香油即可出锅。

　　阿婆手撕包菜制作提示

　　1.圆白菜和椰菜都是包菜，但是不要买错了，椰菜的外形很圆，叶子很厚，叶色比较绿，吃起来也

　　很脆硬。圆白菜外形比较扁，叶片很薄，吃起来有带些甜味的。

　　2.五花肉在这里可以给菜增加一些动物的油脂，增加香味，如果不喜欢吃肉的也可以省去。在煸炒五花肉时尽量用小火，慢慢把油煸出来，这样吃起来才不会油腻。

　　手撕包菜的好吃做法三

　　手撕包菜的材料

　　包菜300克，蒜头8克，干椒若干，猪油，盐，老陈醋，蚝油，生抽，鸡精

　　手撕包菜的做法

　　1.包菜一片片剥下，用淡盐水洗净沥干。手撕成大片，蒜拍碎，干椒斜切成圈。(家庭做菜，刀功不必太讲究，撕得均匀即可)

　　2.坐锅热油，7成热时倒入包菜片。

　　3.一边不停翻炒，一边用锅铲压扁锅中包菜;(别小看这个动作，可是让包菜入味的一个小窍门哦)。

　　4.等包菜在锅中扁瘪下去时，盛起。转小火空锅爆香干椒蒜碎。

　　5.再次倒入包菜，转大火同蒜椒炒匀，仍用锅铲压菜的方法。

　　6.放醋、蚝油、生油、盐调味，最后加鸡精装盘。(不要把醋直接往菜上倒，而是往锅壁上倒)

　　手撕包菜的好吃做法四

　　手撕包菜的材料

　　包菜半个，虾酱适量，蒜，油，酱油，砂糖

　　手撕包菜的做法

　　1.包菜洗干净晾干水撕好备用，蒜切碎。

　　2.蒜爆香油锅，加大1茶匙虾酱翻炒几下出香味后，放包菜快速翻炒均匀。

　　3.滴上少许酱油，撒少许砂糖继续翻炒均匀片刻即可装盘。

二、手撕包菜怎么做好吃

　　1、手撕包菜用干红辣椒和花椒爆炒好吃

　　手撕包菜是最出名的湘菜之一,用料简单,烹饪方便,是将包菜用手撕成片状,以保持其原汁原味不流失,再用干红辣椒和花椒爆炒而成。把包菜手撕成大片过水备用。下茶油、蒜片炒香,下过水的包菜同炒,续下调味料(红辣椒和花椒)、高汤烧开,勾芡出锅装入干锅,撒葱段即可。

　　这道菜颜色鲜亮,爽脆清甜,除了可开胃增食欲外,还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。

　　圆白菜性平、味甘,归脾、胃经;可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛。

　　2、手撕包菜的做法

　　原料:卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许。

　　做法: 包菜用手撕成小片,干辣椒剪成小段、蒜切片;锅中油热后,关小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、干辣椒;炒出香味后,放入卷心菜,炒至稍稍变色,放入陈醋、老抽翻炒均匀;放少许糖提鲜,加少许盐、鸡精调味即可。

　　3、手撕包菜美味加分的秘诀

　　包菜洗净撕成小块后,要尽量控干水分,避免炒菜的时候水分太多影响味道;放蒜片之前关小火,放入卷心菜后,立即把下面的辣椒翻炒上来,防止炒过火;卷心菜稍稍变软至半透明状时,放入陈醋,不要把陈醋浇到菜上,而是浇到锅壁上,醋香在高温下就散发出来了;炒卷心菜的时候,要大火快速翻炒,保证营养不流失。

三、包菜有哪些养生功效

　　1、抗衰老。在卷心菜中富含延缓衰老的抗氧化成分，这种成分能有效的抵抗细胞的老化，延缓细胞衰老的速度，因此，可以抗衰老。愿意让自己衰老的慢一点的女性可以多吃一点卷心菜。

　　2、提高免疫力。卷心菜中含有非常丰富的维生素C，因此，可以增加抵抗力和免疫力，常吃卷心菜可以增强体质。[4]

　　3、防治高血压。卷心菜中的钾的含量较高，因此对防治高血压很有益处。钾的摄入对心脑血管都非常有帮助，而且可以拮抗钠，从而防治高血压。

　　4、增强骨质。卷心菜中还含有较多的维生素K，不仅有利于肠道的健康，还有助于增强骨质。

　　5、含有维生素U，这是一种新型维生素，而卷心菜中就含有这种维生素，这是它的一大特点，其他的蔬菜很少含有，维生素U具有保护黏膜细胞的作用，因此对胃炎及胃溃疡的防治有较好的临床效果。

　　6、防癌抗癌。卷心菜除了含有维生素C和维生素U等这两种抗氧化的维生素之外，之所以有抗癌的功效，还在于在于叶内含有一种特殊的香味，而这种香味来自一种叫做“异硫氰酸酯”的化学物质，它是一种含硫的化合物。也就是这种含硫的化合物对预防癌症、防治心脑血管疾病发挥了它的积极功效。

　　7、美容。卷心菜含有很多非常丰富的营养物质，因此，多吃卷心菜对皮肤美容也非常的有帮助。

四、包菜的营养价值有哪些

　　圆包菜性平、味甘,归脾、胃经;可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛;主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。圆包菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。圆包菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量丰富。

　　此外,圆包菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以,怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜,它也是妇女的重要美容品。它能提高人体免疫力,预防感冒,保护癌症患者的生活指标,在抗癌蔬菜中,圆白菜排在第5位,相当显赫。

　　新鲜的圆包菜中有杀菌消炎的作用,咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。圆包菜中含有某种“溃疡愈合因子”,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品;多吃圆包菜,可增进食欲,促进消化预防便秘。圆包菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。