银杏树是一种及其珍贵的物种，它是一种非常珍贵的文化遗产，因为它是世界上现存的最为古老的树种之一，而银杏果是它的果实，它的里面含有多种营养物质，而且有非常大的药用价值，它的性味苦微甘，但是我们吃的时候也需要注意一些事项，因为银杏果也有很多的副作用。

　　首先我们来看一下银杏果的营养价值，它是一种高级的滋补品，里面含有异常丰富的粗蛋白、核蛋白、粗纤维以及粗脂肪等，它可以通常我们的血管，改善我们的大脑功能并且增强我们的记忆力。再一个银杏果还可以保护我们的肝脏，对于心肌梗塞等疾病也有很好的效果。每一百克的白果中的蛋白质含量就有6.4克。它里面的黄酮以及白果双黄酮能够降低我们的血压，是高血压患者一种不错的降压食品。

　　虽然银杏果的营养价值很高，功效也很大，但是同样它也是有副作用的，我们现在来看一下银杏果的副作用，首先银杏果有毒，它的里面有一中成分叫做氢氰酸，这种成分能够使人中毒，甚至可能引发人的死亡，银杏果中毒的潜伏期一般是几个小时或是十几个小时，主要的症状有恶心、腹痛、发热、呕吐等。而且银杏果还有致癌的风险，所以服用银杏果的时候一定要慎重。

　　最后我们来看一下银杏果的做法，银杏果可以炒着吃，吵完之后气味很香，其次银杏果还可以做成银杏果粥，这种粥能够抗衰老，特别适合中老年人食用，做成银杏果汤圆也是一种不错吃法，可以说银杏果的吃法是相当的多种多样的，当然食用的时候我们也需要知道我们上面所说的副作用，这样我们的身体才会更健康。