一、凉拌手撕杏鲍菇的做法

　　凉拌手撕杏鲍菇的做法

　　1、首先准备好原材料杏鲍菇350克，其次准备好蒸鱼豆豉15ml、香醋5ml、生姜汁5ml、蒜瓣7个、青椒1个、红椒20克、香菜2棵、糖2克，还有适量的精盐和香油等辅料。

　　2、杏鲍菇洗净并倒入开水中煮熟，捞出沥干水分然后用手撕成小条。

　　3、香菜，青红椒洗净，大蒜去皮备用，准备好各种调料。

　　4、取一个小碗加入切碎的青红椒大蒜和香菜，再加入调味料拌均匀。

　　5、把调味料浇在杏鲍菇上面，搅拌均匀，最后再加入香油，全部搅拌均匀就可以了。

　　凉拌手撕杏鲍菇的注意事项

　　1、最好选用新鲜的杏鲍菇食用。在超市或商场里*的杏鲍菇有时会用水浸泡以保证质量。这样浸泡在水中的杏鲍菇，会有很多营养成分被溶解在水中，所以建议消费者最好还是购买新鲜的杏鲍菇。家常菜谱

　　2、制作凉拌手撕杏鲍菇过程中。杏鲍菇一定要洗净并且经过完全煮熟，否则人体食用后会出现腹泻等不适的反应。

　　3、制作凉拌手撕杏鲍菇过程中，所使用的香菜、蒜瓣、青椒以及红椒等各种辅料一定要清洗干净。

二、杏鲍菇营养分析

　　杏鲍菇大家都熟悉，应该不陌生吧。杏鲍菇的营养价值，不知道大家了解多少?我们平时吃杏鲍菇的机会还是挺多的。很多地方的菜场都能买得到，杏鲍菇也算是比较常见的一种蔬菜了。那么杏鲍菇的做法有哪些呢?杏鲍菇的热量你又了解多少呢?一起来看看!

　　杏鲍菇的热量

　　当一个人爱吃一样东西成疯的时候，吃多了就会考虑它的热量有多少，会不会长肉肉?其实，杏鲍菇的热量是很低的，但是营养价值却非常高!

　　基本上，每100克的杏鲍菇当中含有31大卡，也就是129千焦的热量，碳水化合物8.30克，杏鲍菇的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%，你还在担心它的热量吗?

　　杏鲍菇的营养价值

　　由于杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

　　杏鲍菇每100克中含有31大卡，8.30克碳水化合物;还含有脂肪、蛋白质，其中在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。除此之外，还含有维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

三、杏鲍菇保健功效

　　杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，需要减肥的人、患有高血压冠心病等慢性病的中老年朋友非常有必要经常吃些杏鲍菇，对身体益处多多。

　　祛脂降压

　　杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

　　提高免疫力

　　杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

　　消食

　　杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。

　　降压作用

　　经常食用杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量，且有明显的降血压作用。

　　经常食用杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量

　　防病

　　对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用。

　　美容养颜

　　因为杏鲍菇营养丰富，常吃可以改善身体新陈代谢，对美容养颜很有帮助。

　　抗癌

　　经研究发现，使用杏鲍菇具有一定的抗癌作用。

四、杏鲍菇健康营养的做法

　　杏鲍菇是日常生活中常见的蔬菜，杏鲍菇味道鲜美，口感软嫩，营养丰富。所包含的营养成分对人体有很大的益处。那么你知道杏鲍菇怎么做最好吃吗?如果你想了解一下的话，小编就为大家介绍几款不错地 杏鲍菇制作方法，希望大家喜欢。

　　鲍菇酱

　　材料：杏鲍菇，西红柿，甜面酱，葱末，蒜末，姜末，植物油。

　　做法

　　1.热锅倒油，先爆姜末，再放蒜末，炒香后倒入杏鲍菇翻炒。

　　热锅倒油，先爆姜末，再放蒜末，炒香后倒入杏鲍菇翻炒

　　2.倒入甜面酱，小火炸酱。

　　3.酱炸的差不多时放入西红柿丁，煮至差不多溶化，最后撒葱末出锅。

　　杏鲍菇彩椒

　　材料：杏鲍菇2根、柿子椒1个、红辣椒2个。

　　副料：蚝油适量、糖少许、葵花子油适量。

　　做法

　　1、柿子椒去籽，切细丝。

　　柿子椒去籽，切细丝

　　2、红辣椒去籽，切小滚刀。

　　3、杏鲍菇切小滚刀。

　　4、锅烧热，下适量油，先下青椒丝煸炒，可以适当多炒些时候。

　　5、等青椒变软，皮有些觉，即可下红椒和杏鲍菇，继续翻炒。

　　6、等菇也边软，再放蚝油和少许汤，加少许清水，继续翻炒。

　　7、汤汁很快就收干，即可出锅。

　　杏鲍菇夹盒

　　材料： 杏鲍菇 猪肉馅 鲜虾仁。

　　辅料：鸡蛋 淀粉 面粉 花生油 葱 姜 盐 胡椒粉做法杏鲍菇夹盒。

　　做法

　　1.将新鲜杏鲍菇洗净，切成连刀夹，猪肉馅加虾仁肉加点葱、姜、盐及胡椒粉拌匀。

　　将新鲜杏鲍菇洗净，切成连刀夹，猪肉馅加虾仁肉加点葱、姜、盐及胡椒粉拌匀

　　2.打开杏鲍菇夹片，放入肉馅。

　　3.小碗中打入鸡蛋，加入面粉、淀粉、花生油搅拌均匀呈糊状。

　　4.将装满肉馅的杏鲍菇夹盒均匀沾满面糊，逐个下到油锅炸熟，捞出装盘。