辟谷是我们历史比较悠久的一种养生方法，近年来这种饮食养生方法又重新出现在人们的眼前，很多人都喜欢利用辟谷进行养生或者减肥和治疗一些疾病，而且辟谷操作起来也非常的方便，通俗来讲，辟谷就是什么都不吃，就利用自然和气来维持自身身体的运转，但是低层次的辟谷还是要适当的吃一些事物来保持身体机能运转的，所以辟谷一般需要在专业人士的指导下进行比较安全，那么辟谷期间吃什么呢?辟谷期间需要注意哪些饮食禁忌才能正确的进行辟谷养生。

　　辟谷期间吃什么

　　一般来说，辟谷也就是不吃五谷杂粮，也就是什么食物也不吃，最多喝点水，利用自然的气来维持自身的运转，但是一开始接触到辟谷或者在进行低层次的辟谷体验的时候还是要适当的吃一些食物的，但是不能吃太多，也不能随便吃，要有选择性，可以喝水，和吃一些含糖量比较少的水果，蔬菜，比如黄瓜就是比较不错的选择，还有苹果也可以。

　　辟谷期间不能吃哪些食物

　　1.饮酒;辟谷期间不能喝酒，因为辟谷期间几乎不吃主食，而空腹喝酒会很容易刺激胃黏膜，久之易引起胃炎、胃溃疡等疾病。同时空腹的时候喝酒还会导致人体出现低血糖的现象，对身体健康非常的不利。

　　2.牛奶、酸奶、豆;我们都知道这三类食物里面含有非常丰富的蛋白质，而辟谷是不吃主食的，那么就处于空腹的状态，这个时候如果吃这些食物，就会导致蛋白质的白白浪费。正确的饮用方法是与饼干、糕点等含面粉的食品同食，或餐后两小时再喝，或睡前喝。

　　3.大量食糖：辟谷期间我们的身体处于空腹状态，这个时候如果大量吃糖，会使血液中的血糖突然增高，破坏机体的酸碱平衡与体内各种有益微生物的平衡，不利于我们的身体健康。

　　辟谷是一种非常不错的养生方式，但是要遵循正确的方式和方法，切不可以强求，特别是身体不舒服的时候千万不要为了追求效果而盲目的进行完全的辟谷行为，这样不仅起不到养生的效果还会损坏我们的身体健康，辟谷需要循环渐进进的进行，而不是一蹴而就。