牛排是西方人士最常食用也最喜欢食用的饭桌食物之一，而且种类较多，通常分为如下四种：TENDERLOIN(嫩牛柳，牛里脊)又叫FILLET(菲力)，是牛脊上最嫩的肉;RIB-EYE(肉眼牛排)，既有瘦肉也有肥肉;SIRLOIN(西冷牛排，牛外脊)，有一定肥油，而且肉的外延带一圈白色的肉筋和T-BONE(T骨牛排)，呈T字型，是牛背上的脊骨肉。那么，如此受欢迎的牛排不能和什么一起吃呢?下面小编来为大家整理了一些，大家可以了解一下。

牛排不能和什么一起吃

牛排 白酒：牛排通常搭配红葡萄酒一起食用，味道很赞，但是如果和白酒搭配一起食用的话，则会容易引起上火，因此，吃牛排时，尽量还是选择红葡萄酒较好，而不是一边吃牛排，一边喝白酒。

牛排 板栗：板栗本身是营养比较高的食物，但是我们要知道，板栗不太容易被人体消化，而在吃牛排的时候，如果同时又吃了板栗的话，容易产生反应，特别是吃多了会发生呕吐现象。

牛排 韭菜：韭菜和牛排单独食用的话，都是对我们人体非常不错的一种食物，但是如果我们在吃牛排的时候吃一些韭菜的话，会导致我们出现中毒的现象，大家要注意了。

牛排 田螺：牛排和田螺是不适合搭配在一起吃的，如果搭配在一起食用的话，不利于我们人体的消化，会产生涨肚现象。

牛排 红糖：一般我们不会将红糖和牛排搭配在一起食用，因为这样的搭配食用方法不利于我们人体对其中的营养吸收。

牛排 猪肉：猪肉和牛肉最好不要一起吃，因为性味有所抵触，所以不建议将牛排和猪肉搭配在一起食用。

牛排宜和什么一起吃

牛排 红酒：西餐中最常见的就是在吃牛排的时候饮上一杯红葡萄酒了。这样的搭配其实是有科学依据的，因为红酒中的一些成分对血管好，而牛排营养丰富，所以两者通常是饭桌标配。

牛排 水果：牛排一般是经过煎制的，如果吃多了会产生腻感，而水果口感清香甘甜，正好可以解牛排的腻，所以大家在吃完牛排的时候，适当的吃一些水果的话，可以起到解腻的效果，而且这样的搭配营养也更为的均衡。

哪些人不适宜吃牛排

1.患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用

牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者应少食用牛排，否则对身体不利。

2.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃

高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人也不适宜食用牛排，尤其是半生的牛排。

3.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食

牛排为温燥食物，感染性疾病、肝病、肾病不适宜吃。

牛排的营养成分

1.补中益气

需要补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎的食用者可以多食用牛排。

2.补充蛋白质

富含蛋白质的牛排，同时也富含更接近人体需要的氨基酸，可以帮助食用者提高机体抗病能力。

牛排的功效作用

1、补中益气

牛排味甘、性平，营养丰富，有助食用者补中益气、滋养脾胃、化痰息风、止渴止涎，气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用效果佳。

2、强健筋骨

牛排丰富的蛋白质和氨基酸，可以增强食用者身体素质，替身身体抵抗力，达到强身筋骨的良好效果。

牛排的食谱推荐

1、红酒黑胡椒牛排

做法：牛排洗净吸干表面水分，抹入少量盐，撒上黑胡椒，倒入红酒腌制半小时，平底锅烧热，倒入适量油，将牛排放入，每面煎至3-4分钟，根据牛排大小决定时间，青菜热水里放入盐，食用油，焯一分钟捞出过凉水待用，煎好的牛排装盘，就着锅里的油倒入黑胡椒汁，红酒，加热到汤汁浓稠关火，最后浇汁即可。

功效：油菜清热解毒、活血祛瘀、散瘀消肿，西红柿暖肝、健胃、消食。

2、牛排意面

做法：牛排解冻，西兰花、胡萝卜备用，清水烧开后放入玉米油和盐，再放入西兰花和胡萝卜焯熟捞出备用，再放入意面煮熟，捞出沥干水份后加入玉米油拌匀防粘，锅中放入黄油融化后放入牛排中小火煎2-3分钟，翻面继续中小火煎2-3分钟，把牛排煎好摆放在盘中，摆上配菜和意面，就刚才煎牛排的底油倒入黑椒汁，加入适量清水烧至浓稠后淋上牛排上即可。

功效：胡萝卜养肝明目、健脾、化痰止咳，西兰花和胃、补脾、强筋骨，黄油富含热量、富含脂肪、富含胆固醇，非常不错的食物搭配。

3、西红柿炖牛排

做法：牛排下冷水锅，加姜片煮开，倒入适量料酒，煮至牛排变色。把牛排捞出并冲洗干净的牛排倒入高压锅，加足量水、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、辣椒，再加入少许老抽，适量生抽。盖上锅盖煮开，转小火继续焖20分钟煮好后用筷子戳一下，看看肉是否能轻易分离，如果不能则要继续焖煮直至软烂。把西红柿去皮，切成小块。把切好的西红柿倒入高压锅，开火煮开，加适量盐，少许料酒，不要加盖继续煮约3分钟，煮至西红柿变软即可。

功效：西红柿：暖肝、健胃、消食积，八角理气、止痛、温阳，牛排补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风。

在选择牛排时，可以从颜色、味道、嫩度来选择。最简单的方法就是看颜色选择，新鲜的牛排通常为鲜红色，时间越长，牛年龄越大，牛颜色越暗。另外，买回的牛排应尽快吃完，如果2天内才吃完，建议放在冰箱冷藏室。