鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。鸽子汤是滋补最好的汤，能够补肾壮阳。

　　鸽子补肾壮阳汤的做法

　　一、天麻炖鸽子

　　材料：乳鸽1只；天麻5克；火腿10克；香葱3棵；生姜1小块。

　　调料：高汤3大匙；料酒1小匙；精盐1小匙；味精小匙。

　　鸽子补肾壮阳汤的做法：

　　1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片。

　　2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。

　　特点：味道鲜美，熄风止痉。