我们都知道，桔梗是一种植物，每年春夏的时候都会开花，叶子是可以食用的，到了秋季，把桔梗的根茎挖出来，新鲜的时候可以做菜食用，晒干了就是一味中药材了，所以桔梗的价值是非常大的，那么要如何挑选桔梗呢?本站来为您解答。

　　如何挑选桔梗?

　　大家在挑选桔梗的时候，需要观察它的根，看看它的根部的形状：

　　如果它的根部是根圆柱形的，那么它就是真品桔梗，这样的桔梗是值得保存的;但如果它的根部是丝石竹形状的话，那么这样的桔梗价值并不是很高，大家没有必要保存这样的桔梗。

　　桔梗怎么晒干?

　　1、首先，要买些好的桔梗。但在买的时候，要买那些比较长的、直的，没有很多分叉的，这样才是好的。

　　2、然后把它放入盆里，放些水去泡;水的量要适当，不要太少，也不要太多，没过桔梗就可以了。

　　3、去掉它外面的一些皮，泡一天后把它拿出来，切成适当的大小，用刀去拍，再切成土豆丝那样的形状，把它放在阳光下晒，大概三天就可以了。

　　从上述文章内容中，先更新大家能够对桔梗产生更多的了解，知道桔梗是一种什么植物，也知道在购买的时候怎么挑选桔梗;现在桔梗在市场上的价格不低，很多黑心商贩会以次充好，甚至用假的桔梗来代替真的，大家在购买的时候一定要擦亮眼睛。