虾子是很多人都非常喜欢吃的一种肉类，下次的肉比较香嫩，而且营养价值非常的高，富含的钙非常多，经常吃虾子，对于身体健康是非常有益的，但是吃虾子也是有很多注意事项需要大家知道的，接下来小编将为大家一一讲解，希望通过小编的讲解，能给各位提供一些参考。

选购：在选购虾子的时候，一定要认真仔细的观察，如果购买了不新鲜的虾子食用的话，会产生不利的影响，因此一定要仔细分辨。虾的背部呈青黑色是新鲜的表现，一般以个体完整、甲壳不脱、尾节伸屈性强、体表洁净有干燥感的为佳。另外，要谨慎购买来历不明的冻品小龙虾或已处理好的虾尾，因为这些产品有可能不太新鲜。虾不是越大越好，小河虾才最营养。

清洗：将虾放入清水中浸泡1-2个小时后，取出逐一刷洗干净，这样可以使虾子里面的一些微生物和一些泥沙吐出来。

整理：剪去大半个头壳，并顺势用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑色胃囊。用手拉住虾尾部的尾甲，抽出肠线;在背上竖剪一刀，以便入味。

烹饪：因为虾体内含有细菌，务必经高温烹至熟透。夏季天气炎热易上火，最好选用清蒸方式烹饪。

吃虾：吃虾时最好加姜加醋，可解腥增鲜，发热散寒，帮助消化，更有杀菌作用。虾做熟后不宜存放，最好一次吃完。

吃虾的注意事项

虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物。如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。

色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。

虾与部分水果同时使用时一定要极为慎重。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，引起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃，至少间隔2小时。

以上就是关于吃虾子的相关注意事项，希望大家能够予以重视，虾子虽然是非常不错的食材，营养价值高，味道也鲜美，但是必须要讲究正确的食用方法，只有做到以上几点，才能保证吃虾子更健康，更营养更加安全，希望本文的介绍能给大家在吃虾子时提供一些帮助。